10种高效土农药的配制技术

<正>1、辣椒溶液取尖辣椒50克,加水30~35倍,加热煮制半小时后,取滤液喷洒,可以有效地防治蚜虫、土蚕和红蜘蛛等害虫。2、苦瓜叶溶液摘取新鲜苦瓜叶片,加少量的清水捣烂榨取原液,然后每公斤原液加入1千克石灰水,调和均匀后用于根部浇灌,防治地老虎有特效。3、大葱溶液用大葱1千克加水0.4千克,捣烂取液,每公斤原液加水6千克,搅匀后喷雾,对蚜虫、青菜虫、螟虫等均有良好的防治效果。     

干红枣去皮方法研究

以干红枣为原料,采用碱液、蒸制和煮制等方法研究干红枣的去皮工艺。结果表明,干红枣的最佳复水条件为时间6 h,温度60℃。碱液去皮的最佳条件为:质量分数5%,时间60 s;蒸制25 min或煮制16 min,去皮效果也较好。     

苜蓿中草酸含量的测定及煮制对其含量影响研究

紫花苜蓿营养丰富,越来越受到大家的青睐,但苜蓿中的草酸会对人体健康产生间接影响.本文通过对比实验研究了煮制对苜蓿中草酸含量的影响情况.结果显示:新鲜苜蓿中含有一定量的草酸,但煮制后能去除约75％的草酸,故水煮苜蓿是有效去除草酸并保留营养成分的首选方法.     

樱桃脯加工方法

<正> 1 原料选择 选用成熟度八成,新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果实。 2 浸硫(硬化) 将挑选好的樱桃倒入0.3％～0.4％的焦亚硫酸钠溶液中浸泡1天左右。浸泡时间不宜过长,否则会导致樱桃裂口。要求以浸透为好,把樱桃捞出用清水清洗,用小刀切开,取pH试纸检验中心核膜处,pH试纸不变色为宜。     

煮制时间对鸡蛋质构特性的影响及相关性分析

为了研究不同煮制时间鸡蛋质构品质的变化规律及其相关性,选取当天产鸡蛋120枚,随机分成4组,每组30枚,分别于煮蛋器中煮制5、10、15、20 min,通过测定鸡蛋的质构参数及蛋品质,探究不同煮制时间对鸡蛋质构及品质的影响.结果表明,煮制前10 min的硬度显著低于煮制15、20 min(P<0.05),鸡蛋煮制5 min的黏附性、弹性、胶黏性和咀嚼性均显著低于煮制10、15、20 min(P<0.05);5 min时煮制损失率显著低于煮制10、15、20 min(P<0.05),煮制20 min时的鸡蛋水分含量显著低于煮制5、10 min(P<0.05)的水分含量.水分含量与硬度、黏附性、弹性和咀嚼性均呈显著性负相关(P<0.05),与内聚性和胶黏性呈负相关(P<0.05).随着煮制时间的延长,鸡蛋的水分含量下降,硬度、黏附性、弹性和咀嚼性逐渐升高后趋于平稳,煮制10 min可使鸡蛋充分变性凝固.     

巧灌驴肉肠

<正>配方(按50kg驴肉计算):香油3kg,大葱10kg,硝酸钠25g,鲜姜3kg,精盐3kg,淀粉30kg,肉料面200g,花椒(熬水)200g,红糖(熏制用)200g。     

用于雕刻骆驼骨骼除脂方法

<正>由于骆驼骨骼不同于其它动物骨骼,用传统的方法无法将其骨骼油脂完全祛除干净,使其雕刻出的骨雕作品由于油脂的渗出时间久了变得黑漆一片,而且在煮制的过程中很容易爆裂或变脆。2011年,我们经     

干红枣去皮方法研究

以干红枣为原料,采用碱液、蒸制和煮制等方法研究干红枣的去皮工艺.结果表明,干红枣的最佳复水条件为时间6h,温度60℃.碱液去皮的最佳条件为:质量分数5％,时间60s;蒸制25 min或煮制16 min,去皮效果也较好.     

毛叶枣果汁饮料及果酱加工技术的研究

介绍用毛叶枣果制作果汁饮料和果酱的工艺技术。探讨最佳的去皮方法和煮制工艺,确定最佳产品配方。机械去皮,水与果１∶１恒量煮制８ｈ,调配后得到色香味俱佳的产品。     

灌肠的加工工艺研究

<正>1.原料设备猪肉、牛肉、肠衣、淀粉、食盐、硝酸盐(Na NO)3或亚硝酸盐(Na NO)2、白糖、料酒、胡椒粉、桂皮、大茴香、生姜粉、味精、蒜(去皮)。主要设备有绞肉机、拌馅机、斩拌机、灌肠机、烘房、冷库。2.操作要点(1)原材料整理与腌制1整理。生产灌肠的原料肉,应选择脂肪含量低,结着力好的新鲜猪肉、牛肉,要求剔去大小骨头,剥去肉皮,修去肥油、筋头、血块、淋巴结等。将瘦肉按肌肉组织的