排序方式: 共有34条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
3.
4.
5.
闫长见 《农产品加工.学刊》2011,(8):36
酱色也称焦糖色,是常用的食品着色剂。用玉米生产酱色方法简便,投资少,经济效益高。(1)原料质量分数为35%盐酸溶液、20%碳酸钠溶液、0.1%碘酒标准色液,大麦芽(或小麦芽)汁4kg左右,熟化玉米粉50kg(将晒干清理干净的玉米 相似文献
6.
7.
用碎米、玉米面、红薯、马铃薯、木薯等淀粉质原料酿制成饴糖,再将饴糖类酿造成焦糖色素,是酱油厂、醋厂、酱类、酱类调味产品及部分饮品、食品厂必不可少的原料,市场需求量很大.笔者以玉米面为例,介绍用杂糖加工焦糖色素的简要工艺. 相似文献
8.
9.
利用碎米、玉米面、红薯、马铃薯、木薯等原料酿制成饴糖,将饴糖酿造成的焦糖色素,是酱油厂、醋厂、酱类、酱类调味产品及部分饮品、食品厂必不可少的原料。本文以玉米面为例, 介绍四川青神县翠微酿造厂用杂粮加工焦糖色的工艺技术。 1.工艺流程:玉米→粉碎→蒸煮→液化→糖化→过滤→糖汁→浓缩→饴糖→熬糖色 相似文献
10.