饲料蛋白质的潜力

油菜籽油粕是苏联饲料蛋白质的潜力之一,不久,油菜籽产量计划达150万吨。油菜籽油粕平均含粗蛋白33～36%,氨基酸组成与其他植物性油粕的蛋白质相似。然而油菜籽油粕在家禽日粮用量有限,因其中有抗营养物质——芥子油甙、芥子酸等,对家禽生活力、产蛋量和蛋的品质,特别对暗壳蛋的品质有不良影响。家禽采食芥子油甙含量高的油菜籽油粕,出现肝出血,甲状腺和肾肿大,全身状况恶化,产蛋禽开始产有鱼味或臭味的蛋,并且异味的出现仅为褐壳蛋所特有。对于油菜籽油粕在家禽日粮的添加剂量尚无一致意见。对于鸡,未改良品种油粕建议利用5%,而芥子油甙和芥子酸含量低的     

碱法水解油菜籽油制备脂肪酸

[目的]研究碱法水解植物油脂的游离脂肪酸得率,为生物柴油的工业化生产提供科学数据。[方法]以油菜籽油为试验材料,研究碱法制备脂肪酸过程中NaOH浓度、反应时间和工艺条件对油菜籽油脂水解的效果。[结果]增加NaOH浓度和延长反应时间均可以提高水解率。最佳反应条件为两步法水解：先用23.5%NaOH水解3 h、然后用11.75%NaOH水解2 h。此条件下油菜籽油的水解率可达99.64%。[结论]采用两步法碱法分解油菜籽油效果理想。