兔肉烹调方法

1 红烧兔肉 将兔肉切成小块，入锅干炒，待兔肉出水后出，再加油炒一会儿后加水至半淹没为度，再加入葱、姜和料酒，文火烧半小时后，加入酱油再烧半小时，最后加入适量的糖、味精即成。     

桐油炒生柏树籽治疗牛尿血

尿血是指小便混有血液或夹带血凝块，排尿没有疼痛和不畅的1种病症。 1病因病理 肾合膀胱，职司2阴，肾与膀胱的脉络受损，则发生尿血，因暑热炎天，使役过急，或因饱食赶程，或因长途运输、过度拥挤、饮喂不调致使3焦积热。心受热灼，传于小肠，郁结于膀胱而形成尿血。因劳役太重，损伤脾胃，成久病脾肾双亏，脾虚则不能统血，肾虚而不能封藏，血溢尿路，随尿外泄。重物撞击，跳沟过涧。     

吃米与豆有讲究

糯米:不宜食用冷水煮的糯米饭;不宜常吃剩油炒糯米饭。高粱:不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭;不宜加碱煮食。黄豆:煮时不宜加碱,不宜加热     

桐油炒生柏树籽治牛尿血

尿血是指小便混有血液,或夹带血凝块,排尿没有疼痛和不畅的一种病症。 1病理病因肾和膀胱,职司二阴,肾与膀胱的脉络受损,则发生尿血,因暑热炎天,使役过急,或因饱食赶程,或因长途运输,过度拥挤,     

胡萝卜最好油炒了再吃

生吃胡萝卜甜脆可口但人只能吸收其中10％的β-胡萝卜素,这是因为β-胡萝卜素是脂溶性物质,它只有溶解在油脂中,才能被人体小肠壁吸收。将胡萝卜做熟,并有油脂存在时,β-胡萝卜素的利用率可达90％以上。因此,胡萝卜以用油炒吃或同肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖吃为好,也可以做馅、菜泥等。     

猪肉油炒过程传质参数测定及其对烹饪过程控制的影响

为提升油炒数值模拟的可靠性及准确度,揭示可控操作对烹饪过程参数的影响及关键过程参数对烹饪的影响。通过无量纲水分含量分析解法,测定了中式油炒猪里脊肉过程中的表面传质系数（surface mass transfer coefficient, h_m）和有效水分扩散系数（effective moisture diffusion coefficient, D_eff）,分析了预热油温及样品比表面积Ω对h_m及D_eff的影响;基于已构建的油炒热质传递数学模型、成熟值理论,对比了h_m和流体-颗粒表面传热系数（fluid-to-particle surface heat transfer coefficient, h_fp）对烹饪成熟控制的影响。结果表明：与油炸过程类似研究的文献数据相比,该研究中h_m值偏大在5.927×10^?6～2.481×10^?5 m/s之间,D_eff在6.281×10^?9～4.148×10^?8 m²/s之间,D_eff活化能（E_a）在24.2～30.6 kJ/mol范围内;预热油温、比表面积Ω对h_m及D_eff有显著影响（P<0.05）,预热油温越高h_m和D_eff越大,比表面积Ω越大h_m越大,D_eff越小;h_m对烹饪成熟控制影响较小,而h_fp是烹饪成熟控制的关键过程参数。研究结果为油炒过程模拟提供了重要参数,为烹饪过程控制提供依据。     

香咸菜的制作方法

香咸菜是用白菜、青菜制成的脱水干菜。因制作方法独特,香咸可口而倍受大众喜爱。但在制作香咸菜时,一定要注意方法,否则容易回潮霉变,夏天还会生虫。其具体制作方法如下。