椰汁冰淇淋的生产工艺

研究以椰子汁为辅料生产椰汁冰淇淋的生产工艺,探讨不同椰汁用量对冰淇淋品质的影响,开发出一种含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的冰淇淋,并通过正交试验确立了生产椰汁冰淇淋的工艺参数。结果表明:以25%椰子果汁、10%奶油、10%白砂糖、12%全脂淡奶粉、0.3%稳定乳化剂为配方可生产出品质优良的产品。     

不同品牌椰子汁质量的研究

为了更好地了解市售椰子汁的质量状况,本实验以市场上常见的20种不同品牌的椰子汁为样品,通过测量这20个样品的脂肪含量、可溶性固形物含量、蛋白质含量、酸价以及色差,分析了市售椰子汁的质量状况。结果发现:脂肪、可溶性固形物、蛋白质含量达到国家标准QB/T 2300-2006规定的均有19个样品;被测样品的酸价均值为0.86 mg/g,个别样品酸价较大,色差值(Lab值)的变化揭示了椰子汁在颜色上的差异。     

椰子新产品——新型环保无水洗车剂

为节省水资源和减少具腐蚀性的化学品的使用，美国“Lucky Eaah”公司研发出一种环保洗车剂—“Green Earth”，由水、椰子汁、硅树脂和少许盐制成，只要朝车上喷洒一层“Green Earth”薄雾，便可通过静电原理作用将车上尘土吸附并形成胶囊，而后就可轻松地用软布将车擦拭干净。而这样一瓶售价20美元约30盎司新型洗车剂可供10辆小车使用，可节约200～1400加仑水，而这种洗车剂“Green Earth”对环境友好。     

提高优质籼稻成熟胚离体培养效果的几个因子

通过比较在不同灭菌条件下籼稻成熟胚的灭菌效果和诱导率，选出最佳灭菌组合：70％酒精3min 10％次氯酸钠10min 0．1％升汞30min。在诱导过程中，不同基因型材料的最适基本培养基不同，桂华占的最适基本培养基为MS培养基，油占8号的最适基本培养基为N6培养基。在诱导培养基中添加10mg／L的椰子汁，有利于胚性细胞团诱导及绿苗分化，以桂华占为例，胚性细胞团诱导和分化率分别比对照提高10．27％和11．76％。     

1月椰子市场监测分析

1特点2019年1月份,海南省的椰子(鲜)的市场零售价格环比上涨6.77%,同比上涨14.35%;2018年印度尼西亚成为中国椰子进口的最大来源国。2走势2019年2月份是中国的农历春节假期,由于节假日家庭聚餐和旅游消费需求增加,椰子汁等饮料的市场需求量增长,预计2019年2.3月,椰子零售市场价格将持续上涨。     

如何加工椰子汁

1．子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出。椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块,用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉,使之成为疏松的椰肉,然后放入烘干机中,控制温度为70～80℃,烘烤成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。     

激素浓度和配比对蝴蝶兰离体培养的影响

以蝴蝶兰品种‘兄弟女孩’的再生幼芽为外植体,进行丛生芽增殖培养以及幼苗的生根培养,分析不同浓度及配比的细胞分裂素(6-BAP)与生长素(NAA)对蝴蝶兰丛生芽分化和增殖的影响,并研究了添加物椰子汁、香蕉泥、蛋白胨和酪蛋白对抑制外植体褐化的影响.结果表明:培养基1/2 MS+10.0 mg/L 6-BAP+0.1 mg/L NAA+ 200 mL/L椰子汁,丛生芽的增殖倍数最高;1/2 MS+2.0 mg/L 6-BAP+1.0 mg/L NAA+200 mL/L椰子汁+2 g/L活性炭,是蝴蝶兰壮苗生根的最佳培养基.培养基中添加椰子汁能抑制褐化,提高丛生芽增殖倍数,利于芽苗生长.     

海南嫩果椰子产业现状与发展对策

随着海南旅游业的发展及我国人民生活水平的提高,市场对作为鲜水果饮用的椰果需求越来越大.据调查,当前椰农生产的椰果主要有两方面用途:一是用于深加工,即生产椰子糖、椰子汁、椰子油等系列产品;二是作为鲜水果饮用,主要供应海南各旅游点及全国大城市的水果市场.用于深加工的椰果主要以多产椰肉为目的,要在子花受精发育12个月后,果皮变干、果肉变硬、"响水"成熟后采收.     

往复式液式椰子原汁压榨机的设计

该机具有连续压榨，工作效率高的特点，连续工作椰肉出汁率达到６５％以上，且投资少，生产方便，是椰子食品生产企业理想的椰子原汁压榨机型。     

椰麸市场分析

椰麸是加工椰子汁后的副产品，其中含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素。椰麸的成分随椰肉中椰奶的提取率而定，它的含油量比椰肉少，其蛋白质含量也较低。在假定未提取椰奶的情况下，椰麸的成分应该就是作为原料的白色椰肉的成分，