柚子汁豆奶粉发酵型植物酸奶的研制

发酵型植物酸奶成本低、营养丰富,可成为动物基乳饮料的替代品,但在我国仍处于发展初期.为开发一种发酵型植物酸奶,本研究以双重植物(柚子汁、豆奶粉)为基底原料,采用乳酸菌进行发酵,以掩盖豆腥味,考察了发酵剂种类、稳定剂种类及添加量、柚子汁/水比例、发酵时间等因素,以产品的滴定酸、硬度和感官评价为指标,通过正交试验,优化柚子...     

柚子储藏保鲜技术

一、适时采收 柚子品种很多．大多数品种都在每年10月底至11月底采收．但用于保鲜储藏的果实宜在八九成熟时采收．过早或过晚采收都会影响果实储藏品质和保鲜期．果实采收前的10～15天不可对果树进行灌水和施肥．在晴天露水干后采摘最好。采收时用“两剪法”．第一剪果柄长留2-3厘米．接着齐果肩处剪平。果实采收时应避免碰伤、     

涂膜在柚子保鲜上的应用

分别采用魔芋葡甘聚糖复合膜液、羧甲基壳聚糖膜液及可溶性淀粉膜液对瑁溪蜜柚进行涂膜保鲜,并研究了常温贮藏期间柚子有机酸、呼吸强度、乙醇含量、失重率、过氧化氢酶活性等指标的变化。结果表明：涂膜保鲜的有机酸、呼吸强度、乙醇含量、失重率、过氧化氢酶等指标的值均低于对照组,涂膜保鲜能有效延长柚子的保鲜期,其中,可溶性淀粉膜对蜜柚的保鲜期能达到80d,羧甲基壳聚糖膜对蜜柚的保鲜期能达到90d,魔芋葡甘聚糖薄膜对蜜柚的保鲜期能达到120d。     

柚类新品种——红肉蜜柚

红肉蜜柚品质优．成熟期早，含营养物质丰富．是唯一含有番茄红素和β胡萝卜素的柚子品种。该品种早果丰产性好．一般定植树次年可试果．4年生树株产量40公斤左右．盛产期亩产4000公斤以上．经济价值较高。     

柚子花芳香油超临界CO2萃取研究

介绍了新鲜柚子花中芳香性成分超临界CO2萃取分离工艺和分析检测方法,重点探讨了压力、温度、时间对萃取率的影响.应用正交试验优化得出:影响萃取的主次因素依次为为萃取压力、萃取温度、萃取时间;较佳工艺参数为:压力18MPa,温度50℃,时间90 min,流量25 L/min,得到超临界柚子花芳香油的萃取率高达2.7‰.应用气相色谱-质谱联用仪共鉴定出39个组分,占总芳香油的91.281%.通过对柚子花的深度加工研究,为开发高附加值的柚子花香精提供科学依据.     

柚cDNA中NBS-LRR类R基因同源序列的分离

 提取柚花柱的总RNA，通过逆转录合成其cDNA，根据已知植物抗病基因（R基因）的NBS保守区设计简并引物，对cDNA进行扩增，获得大小约为500 bp的PCR产物，对连接产物进行酶切归类，筛选得到不同类别的克隆12个，并进行了测序。通过序列同源比较分析发现，其中有10个片段属于NBS-LRR类抗病基因的同源序列（RGA），与已知植物R基因相应区段的氨基酸序列的同源性为11.5%～47.1%。     

蜂蜜柚子茶与健康养颜

远在公元前的春秋战国时期,我国已种植袖子。如《庄子》中说：”夫祖、梨、橘、柚、果、菔之属,实熟则剥,剥则辱,大枝折．小枝泄。”     

不同物质对柚子园内橘小实蝇的诱集效果

为筛选柚子园内对橘小实蝇诱集效果较好的诱剂,利用诱集法在柚子园内分别测定了不同质量分数糖溶液(2.5%、5.0%、10.0%、20.0%、40.0%)、醋溶液(6.25%、12.5%、25.0%、50.0%、100.0%)、酒溶液(6.25%、12.5%、25.0%、50.0%、100.0%)的诱虫效果,进而比较了5.0%糖溶液(5.0%S)、糖醋液(糖∶醋∶水=5.0%∶12.5%∶82.5%,SV)、醋酒液(醋∶酒∶水=12.5%∶12.5%∶75.0%,VA)、糖醋酒液(糖∶醋∶酒∶水=5.0%∶12.5%∶12.5%∶70.0%,SVA)、甲基丁香酚(ME)和性诱剂(SA)的诱虫效果。结果表明:5.0%、12.5%、12.5%分别是糖、醋、酒溶液的最佳使用质量分数,其中5.0%糖溶液可以诱集到20.67头橘小实蝇,诱虫效果在单一成分溶液中最好;甲基丁香酚和性诱剂只能诱集雄成虫,性诱剂诱集到54.33头橘小实蝇雄虫,诱雄效果显著好于其他5种处理;SVA诱集到的雌成虫数为23.67头,其诱雌效果显著好于其他5种处理;SA的诱虫总量(54.33头)显著高于SVA(35.0头),SVA的诱虫总量显著高于其他4种处理。性诱剂和糖醋酒液在柚子园内对橘小实蝇具有较好的诱虫效果。     

广西柚子香飘飘

在广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县观音乡狮塘村，来自湖南省永州市江永县的客商在驻村大量收购当地农民的柚子。位于湘桂交界的恭城县观音乡千亩柚子喜获丰收。由于当地农民采用沼气液作农家肥种植，柚子个大、味甜、色泽佳，是为上品，吸引各地客商驻村、驻点抢购。目前，当地柚子下树价在2．0元／公斤。     

柚子药用小方

心烦口渴,饮酒过量：生吃柚子即可. 胃气不和，呃逆少食：将柚子肉连皮水煎，加糖调味服食。