一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制

本研究了桑果汁的澄清方法，确定了一种澄清低浓度桑果汁饮料的配方和工艺，也指出了该饮料的不足以及进一步研究需要解决的问题。     

中国居民“100%果汁饮料”消费需求分析

随着经济增长和生活水平不断上升,中国居民对饮料的口味、口感和健康效果的消费需求也随之提升。通过分析影响中国居民"100%果汁饮料"消费需求的因素,包括"消费偏好因素"、"价格因素"和"产品因素"三大因素,并对未来中国"100%果汁饮料"市场拓展空间进行了展望。     

柚子播种结果记

守望温馨寂静的庭院，远离农药化肥的污染，一株清秀挺拔的柚子树，能给北方的朋友带来几分新鲜、几许清甜、几多惊喜。只要在享用水果时稍加留心，您也能轻松拥有这道美丽的风景。     

柚类新品种——红肉蜜柚

红肉蜜柚品质优．成熟期早，含营养物质丰富．是唯一含有番茄红素和β胡萝卜素的柚子品种。该品种早果丰产性好．一般定植树次年可试果．4年生树株产量40公斤左右．盛产期亩产4000公斤以上．经济价值较高。     

柚子苦味物质及其分析检测方法的概述

文章综合介绍了柚子中所含有的主要苦味物质的种类及分析检测方法的研究进展。简述了柚子中所含有的柚皮苷、橙皮苷及新橙皮苷等类黄酮化合物和柠檬苦素类似物的功能、性状、应用等,柚皮苷、橙皮苷及新橙皮苷等类黄酮化合物和柠檬苦素类似物在柚子不同部位和果汁中的含量。介绍了类黄酮化合物和柠檬苦素类似物的主要分析检测方法,介绍了液相色谱、气相色谱、质谱、核磁共振等色谱法在类黄酮化合物和柠檬苦素类似物的分析检测中的应用     

草莓、棉花双移栽连作试验总结

<正>草莓是弥补青黄不接的淡季水果。其果色艳丽,果肉柔软多汁,气味芳香,甜酸适度可口,营养丰富。果实除鲜食外,还可加工成果酱、果酒、果汁饮料、糖水草莓罐头等,经济价值高。草莓适应性强,生长周期短,管理简易。结果早,上市售价好,因而普遍受到人们的欢迎。为了探索棉地套栽草莓的技术经验,提高棉地利用率,并着重考察其经济效益,我所承担了该项试验,旨在为大面积推广应用提供科学依据,为城市郊区广大棉农闯出一条致富新门路。1材料与方法     

柚子花芳香油超临界CO2萃取研究

介绍了新鲜柚子花中芳香性成分超临界CO2萃取分离工艺和分析检测方法,重点探讨了压力、温度、时间对萃取率的影响.应用正交试验优化得出:影响萃取的主次因素依次为为萃取压力、萃取温度、萃取时间;较佳工艺参数为:压力18MPa,温度50℃,时间90 min,流量25 L/min,得到超临界柚子花芳香油的萃取率高达2.7‰.应用气相色谱-质谱联用仪共鉴定出39个组分,占总芳香油的91.281%.通过对柚子花的深度加工研究,为开发高附加值的柚子花香精提供科学依据.     

柚cDNA中NBS-LRR类R基因同源序列的分离

 提取柚花柱的总RNA，通过逆转录合成其cDNA，根据已知植物抗病基因（R基因）的NBS保守区设计简并引物，对cDNA进行扩增，获得大小约为500 bp的PCR产物，对连接产物进行酶切归类，筛选得到不同类别的克隆12个，并进行了测序。通过序列同源比较分析发现，其中有10个片段属于NBS-LRR类抗病基因的同源序列（RGA），与已知植物R基因相应区段的氨基酸序列的同源性为11.5%～47.1%。     

沙棘带肉果汁的研制

研究了沙棘带肉果汁的生产工艺。结果认为,添加０．１％的ＬＭ果胶及０．２％的ＣａＣｌ２,以０．１％的ＣＭＣ－Ｎａ配以０．５％的琼脂,有较好的稳定作用,采取先脱气后均质工艺的和超高温瞬时杀菌及微波杀菌处理,可明显减少果汁中ＶＣ的损失,保护果汁色泽和原有风味。     

木瓜汁保健饮料加工技术

以先进的工艺技术和设备，开发木瓜汁新型保健饮料，营养与保健作用兼备，风味独特，经临床试验，保健功能显著。本技术重点解决了木瓜脱涩、木瓜汁制取工艺，饮料稳定性等技术问题，反复试验，取得了技术参数，为批量生产提供了科学依据。