杂粮方便面的工艺创新

“新型挤压蒸煮速食面加工技术”是圣昂达机械（天津）有限公司研发的一种非膨化、非油炸新技术，不仅可以生产小麦为原料的速食面，还可根据不同地区的资源、不同人群的生活习惯、不同人群对营养的需求，以玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆、大米等五谷杂粮为原料制作即食营养面。     

大葱制种与杂粮瓜菜轮作高效种植技术

大葱是二年生草本植物，在其种子生产周期内，每年均有一段空闲期，这段时间如果不能合理利用，会造成农业光、热、土壤资源的极大浪费。我们根据整合和充分利用有限的农业资源的原则，将这段时间安排种植一茬生育期较短的作物，在研究大葱种子高产技术的同时，总结出以瓜菜、杂粮（豆）作为前茬作物，而后接茬栽植大葱生产种子的模式。     

河北省杂粮生产现状及生产布局展望

河北省是杂粮生产大省,且种类繁多.为稳定河北省杂粮生产发展,进一步调整河北省种植业结构提供参考依据,本文总结了河北省杂粮的历史生产现状,包括面积、单产、总产以及河北省各地市杂粮的分布,试图探索杂粮的生产布局与趋势,同时针对河北省杂粮历史单产水平变化趋势,分析了造成单产变化的成因,并简单提出建议.最后提出河北省杂粮生产布...     

大田县山区中低海拔木薯高效栽培模式初探

福建省大田县人均水田面积不足半亩,人地矛盾突出。充分合理利用旱地土地资源,实行山地高效栽培,有利于提高产值,增加农民收入,拓宽农民增收途径,具有广阔的发展前景。文章结合通过多年生产实践,总结提出了适合福建省大田县地理条件和气候资源的木薯—大豆高效栽培模式。     

杂粮市场收购价格整体下滑

上期（10月7日～13日）国内杂粮市场收购价涨跌互现，其中小米收购价涨幅最大，红小豆收购价降幅最大。辽宁杂粮市场收购价格整体下滑，仅豇豆收购价格看涨。     

谷子栽培推广工作探析

谷子是我国传统的粮食作物之一,其栽培范围广、适应性强,籽粒营养价值高,深受消费者欢迎,近些年的栽培面积不断增加。详细介绍了推广谷子栽培的意义和目前面临的主要问题,指出了推广中应当选择适宜的品种,采取科学的农业栽培措施、栽培示范与推广方式,以及谷子推广中应当注意的问题。     

幼龄树间作杂粮作物的研究

针对幼龄树行间空置撂荒现象,将杂粮作物与其有效整合,＂以短养长、长短结合＂,提高资源利用效率,促进林粮业的稳定发展;还就与幼林间作的几种杂粮的产量、效益、间作年限等进行了研究,以期为幼龄树林与杂粮间作提供高效模式。     

吉林省杂粮作物生产现状与发展对策

概述了吉林省杂粮作物生产现状、产业发展优势以及生产中存在的主要问题.依据生产实际提出了吉林省发展杂粮作物的主要对策.     

膳食纤维杂粮面包的研制

本试验以绿豆皮粉、黄豆皮粉、红薯皮粉、高筋面粉为主要原料,采用二次发酵法研制膳食纤维杂粮面包,通过口感和外观考察了配方和烘培时间对其风味品质的影响。结果表明,对杂粮面包品质的影响因素依次为改良剂添加量>杂粮皮粉用量>烘焙时间>酵母添加量。通过单因素和正交试验得到杂粮面包的最佳配方为高筋粉50%、杂粮皮粉2.3%(绿豆皮粉:黄豆皮粉:红薯皮粉=3:2:5)、白糖13.1%、酵母0.4%、改良剂0.2%、奶粉0.3%、水21%、鸡蛋6.6%、盐0.5%和黄油5.2%,烘培20min得到的杂粮面包的风味品质最佳,形态丰满完整,色泽均匀,组织有弹性,具有发酵烘烤后特有的面包香味,松软可口。     

荞麦及其产品开发利用现状

对我国荞麦资源加工利用现状进行分析表明,我国荞麦生产前景广阔,目前,主要进行荞麦的深加工和综合开发利用。