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制作烟熏贝类罐头时,一般是把烟熏后的贝类装入罐中,按常规法脱气,密封,在杀菌釜中加热杀菌,制成成品.用这种方法制成的罐头中,往往会产生凝乳状的物质,严重影响罐头的感官质量.新工艺制成的烟熏罐头不产生凝乳状物质. 相似文献
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山东诸诚市神龙机械厂生产的GWS-1200型电脑全自动智能程控杀菌釜,采用日本先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,对温度、压力、杀菌时间、进水、进汽、排水、排汽全过程进行智能自动化控制,具有杀菌精度高、无死角等特点,能最大限度地缩短杀菌时间及杀菌周期。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2008,(5):39-39
由山东诸城市神龙机械厂生产的GWS-1200型电脑全自动智能程控杀菌釜,采用日本先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,对温度、压力、杀菌时间、进水、进汽、排水、排汽全过程进行智能自动化控制,具有杀菌精度高、无死角等特点,能最大限度地缩短杀菌时间及杀菌周期。该机节省了能源、时间及人力、物力,属全自动型杀菌设备,智能控压精度高,可进行多阶段杀菌, 相似文献
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阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法. 相似文献
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