水仙

用凉开水将食品添加剂脂胭红、果绿、日落黄、柠檬黄等分别泡制成液,将刚开放的水仙花枝插入液中16～20小时后即将花朵染色,然后将染上各种颜色的花枝与未染色的水仙花枝合插在一起,即成一盆五颜六色,五彩缤纷的水仙盆花(也可插入杯中观赏)。     

谷物中柠檬黄和日落黄高效液相色谱检测方法的优化

[目的]探索利用高效液相色谱检测人工色素的优化方法。[方法]以高效液相色谱方法梯度洗脱,分离、分析谷物中的柠檬黄和日落黄,对前处理温度、超声时间、柱温、梯度洗脱条件进行考察,确定最佳检测条件。[结果]在样品前处理温度40℃下,最佳色谱分析条件为流动相为含pH为6.8的醋酸-醋酸铵(0.02 mol/L)的甲醇/水混合液、柱温35℃,梯度洗脱条件甲醇:20%～35%,3%/min;35%～98%,6%/min;98%继续8 min。采用HPLC优化法测定谷物中柠檬黄和日落黄含量的精密度良好,二者平均加样回收率分别为97.9%和100.2%,最低检出限分别为0.02、0.03 mg/kg。[结论]该方法缩短了分析时间,提高了检测灵敏度和人工色素的分离度。     

全自动固相萃取法测定肉制品中日落黄、诱惑红的研究

目的 建立了全自动固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中日落黄、诱惑红的分析方法。方法 利用全自动固相萃取仪对肉制品中样品提取液进行净化,通过高效液相色谱对净化液进行分析,采用Welch,XB-C18(4.6×250mm,5μm)色谱柱,流动相：乙酸铵(0.02mol/L)-甲醇的梯度洗脱,流速1.0mL/min,检测波长254nm。 结果 日落黄、诱惑红在0.1μg/mL-50.0μg/mL范围内线性良好,日落黄、诱惑红的平均回收率分别为75.8%-88.5%、81.0%-95.0%,RSD值分别为1.6%-1.9%、1.5%-1.7%,最低定量限分别为0.040mg/kg、 0.030mg/kg。结论 方法的回收率好、精密度高,并且方法简便、高效,一次能处理多个样品,大大降低人力成本和提高检测效率,可应用于测定肉制品中的合成色素。     

人工合成着色剂的正确使用

问:在食品生产加工过程中,应如何安全有效地使用人工合成着色剂?答:食品与其他物质一样,在阳光的照射下,都会呈现出一定的色彩。评价食品外观质量的优劣就是通过色、香、味、形这4个基本要素来确定的。由于视觉是人接收信息的最重要来源,也是最直接的信息来源,因此,人们在判断一种食品的优劣时,往往首先观察其颜色,从而决定对某一种食品的取舍。天然食品在生产、加工、贮存、运输过程中,要受光、热、氧、温度、压力等外界环境的影响,很容易变色和褪色。为了保持食品本身的颜色特征,在生产加工过程中,通常要对这些食品进行调色,以适应人们对…     

守住青山 富了百姓 八闽绿色干部之李仕银

<正>近日,记者来到浦城县匡山脚下的富岭镇双同村。连绵不绝的密林嵌着一片片红色、黄色的树叶,日落黄昏,"森林人家"灯火通明,像一幅美丽的油画。"在家门口也可做生意,收入还不少,这要感谢我们的村支书李仕银。"村民向琼看到自己的"森林人家"生意红火,脸上洋溢着喜悦之情。双同村地处闽浙交界,海拔850米以上,森林覆盖率97%。生态是双同村发展绿色经济的基础,但村里的生态经济发展并非一帆风顺。     

CuO-CG纳米复合材料修饰电极的制备及其在日落黄检测中应用

为预防和避免由滥用日落黄引发的食品安全隐患,建立快速、灵敏、准确测定日落黄的分析方法。该研究基于氧化铜-羧基化石墨烯（Copper Oxide-Carboxylated Graphene,CuO-CG）纳米复合材料修饰电极构建了一种用于日落黄检测的电化学传感器。采用电沉积法制备CuO-CG纳米复合材料修饰电极,利用循环伏安法和计时电流法研究了日落黄在CuO-CG修饰电极上的电化学氧化行为。结果表明：对影响日落黄检测的条件优化后,得出较佳的试验条件为先沉积CG后沉积CuO、CG的沉积时间和沉积电压分别为900 s和-1.4 V、Cu的沉积时间和沉积电压为120 s和-1.1 V、氢氧化钠浓度为0.10 mol/L、计时电流法测定日落黄的施加电压为0.55 V。在优选试验条件下,该电化学传感器对日落黄的响应时间在5 s以内、线性范围为0.20μg/mL～4.07 mg/mL、检出限为79.36 ng/mL。进一步将此传感器用于饮料样品检测,无需复杂的样品处理步骤,测定回收率为99.35%～105.88%。该研究建立的电化学传感器具有响应时间短、线性范围宽、检出限低、重现性好、稳定性佳、选择...     

国家允许食品加工使用的添加剂范围及具体品种

国家允许食品加工使用的添加剂范围及具体品种:1.着色剂类:柠檬黄、日落黄、姜黄、胭脂红、甜菜红、靛蓝、酱色、红曲米、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素、辣椒红素、红花黄素、虫脚色素。2.品质改良剂类:磷酸二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。3.增稠剂类:琼脂、食用明胶、     

紫外分光光度法测定合成色素日落黄和柠檬黄

近年来,随着食品安全事件的不断涌现,世界各国纷纷加强了对食品安全的监管,积极建立有效的检测方法,而食用合成色素是食品工业中广泛使用的一类食品添加剂。本文应用美国Perkin Elmer公司LAMBDA-35型紫外分光光度计对日落黄和柠檬黄两种食用合成色素的紫外光谱进行了试验研究,发现日落黄溶液的最大吸收波长为482nm,柠檬黄的最大吸收波长为426nm。分别建立了日落黄溶液、柠檬黄溶液浓度与其吸光度的线性拟合预测模型,预测模型的相关系数分别是0.9948、0.9973,为今后合成色素含量分析奠定了基础。     

RP-HPLC测定软糖中的食用合成色素

建立了一种利用反相高效液相色谱快速检测软糖中食用合成色素含量的方法。色谱条件为Zorbax eclipse XDB C18150mm×4.6mmi.d色谱柱,以甲醇与醋酸铵(浓度为0.02mol/L)体积比为25∶75作为流动相,流速为1.00mL/min,检测波长为254nm。结果表明,香橙味软糖中的食用合成色素柠檬黄、胭脂红、日落黄的平均含量分别是0.1665,0.0066,0.1665g/kg,RSD为0.24%～0.78%,回收率为98.23%～100.20%。该方法快速、准确、重现性好。