改性淀粉在香肚中的应用效果研究

在肉制品生产中一直用天然淀粉作增稠剂来改善肉制品的组织结构，作为赋形剂和充添剂来改善食品的外观及成品率。目前在香肚等肉灌制品生产中常用的淀粉为普通玉米淀粉，尽管对其产品的品质有一定的改良作用，但产品尚存很多缺陷(如回生、变色、发黏等)。改性淀粉由于耐热、耐酸，具有较好的黏着性、稳定性、凝胶性和淀粉糊的透明度，可以较好的     

这猪是长癞了吗

<正> 几年前,有位养猪户告诉我,说他家养的猪都长癞了,让我去看看,想个好办法给治治。我便跟着到他家。我到猪舍一看,猪身上已抹过废柴油。经仔细检查,这猪患的根本就不是皮肤病,而是微量元素缺乏症。经过一再治疗,已经痊愈,收到较好的效果。一、主诉这8头猪,是从猪市抓回来的,且     

不同基质和肥量配比对番茄幼苗及前期产量的影响

分析了不同基质和肥量配比对番茄幼苗和前期产量的影响，结果表明，废棉籽壳能代替泥炭基质作为番茄基质育苗，施用半量的底肥比全生的底肥效果略好。     

改善E1级胶合板用UF胶粘剂预压性能的研究

利用氧化淀粉在树脂合成后期、API在调胶时加入分别对脲醛树脂进行改性，探讨改性UF对胶合板预压强度的影响。采用正交实验法对比改性后胶合板的预压性能和改性后胶合板的甲醛释放量的变化。结果表明：随着API量的加大，胶合板的预压性能得以提高；而氧化淀粉改性后则随着量的加大，一定范围内胶合板的预压性能得以提高，加入量继续加大后反而下降。     

综合信息

日产木材出口高层论坛在京举行。上海捷成连续辊压线项目开工。格雷康成立中国子公司。顺德打造亚洲家具材料交易中心。改性UF增量树脂研制成功。     

制糖动态

最近，广西自治区经贸委和环保局印发了《建立广西糖业生态示范产业方案》，《方案》提出，以提高国际竞争力为目标，以市场为导向，以企业为主体，以建立集约化生态农业为保障，以发展规模制糖为途径，推动生态链规模化、产业化。并确定了产业生态链开发的层次和重点的八个方向。     

改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用

本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明：添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同，蛋白质分散系数(PDI)增加10％，溶解度增加3％，速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定，工艺简便易行。     

废热水暖出蔬菜财

张家口市宣化区羊坊路口村是河北省最大的芹菜种植专业村,这里产的芹菜每千克售价比别的地方产的贵0.4元左右,而且很畅销。2005年该村芹菜产量达1000多万kg,芹菜种植户平均每户增收近3万元。羊坊路口村种植芹菜已有多年,刚开始他们的芹菜别说卖高价,就连卖出去都难。2000年的冬     

农用地膜回收机械的现状与思考

介绍了农用地膜回收的重要性、现状及机具的研制情况，并对地膜回收的举措、对外交流及废膜再生利用进行分析探讨。     

废菌料大田小拱棚栽培鸡腿蘑技术

鸡腿蘑是一种抗杂能力强的草腐土生菌。几年来,笔者利用栽培平菇、杏鲍菇、茶薪菇等的废菌料,进行小拱棚畦床栽培鸡腿蘑试验,并应用于大田生产,取得了较理想的经济效益和较好的社会效益。现将其栽培技术介绍如下:1菌种制作 选用优良的鸡腿蘑品种,按常规方法制作母种、原种、栽培种。1.1 母种制作 培养基配方为马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,KH2（PO4）35g,水1,000mL。配好后装进试管,制成斜面,灭菌,接种,置22～28℃下培养,10天左右菌丝长满斜面。1.2 原种制作 培养料配方为棉壳85％,麦麸10％,石灰3％,糖、过磷酸钙各1％,KH2（PO4）30.1％,料水比1∶1.3。拌匀堆闷5～7天（翻堆1～2次）,装瓶灭菌后接种,待菌丝长过