禽蛋保鲜十八法

1．蜂胶涂抹保鲜法。蜂胶具有抗菌、抗氧化等作用，具有天然、安全、无污染特点。据试验，用12％浓度的蜂胶乙醇提取液涂抹禽蛋壳，在14—28℃的温度条件下贮存，其保鲜期比未经处理的禽蛋延长45天。     

葡萄籽粕在奶牛日粮中的应用研究

葡萄籽粕是葡萄酒厂的下脚料或是压榨葡萄籽油后的副产品，富含大量的多酚类物质、亚油酸、氨基酸、多种维生素、粗脂肪、微量元素。其中多酚类物质中原花青素（OPC）为主要物质，具有超强抗氧化能力。是维生素E的50倍．是维生素C的20倍．它能清除体内过多的自由基，其抗氧化能力已得到国际公认。目前．葡萄籽粕已被广泛应用于饲料中，在奶牛日粮中添加一定的比例．不仅节约了大量的粮食．而且显著提高奶牛的生产性能及牛奶品质．经济效益显著。     

氧化应激与疾病

2．4胎衣不下（RIM） 该症是导致抗氧化状况衰竭的第一步。奶牛RFM可引起子宫内膜炎、连续的卵巢周期延误、妊娠推迟等系列损失。     

蜂产品中黄酮类化合物的保健作用

蜂产中含有具有多种生理功能的活性物质，其中发挥重要作用的生物活性物质是黄酮类化合物。研究表明，蜂产品中黄酮类化合物具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗菌抗病毒、降血糖、降血脂、免疫调节等保健作用。     

铅胁迫对金丝草生长及生理生化的影响

采用土培方法,探究不同梯度铅胁迫(0、1000、2000和3000 mg·kg^-1)对金丝草生长形态、体内抗氧化系统和渗透调节物质的影响。结果表明:低浓度(1000 mg·kg^-1)处理会诱导金丝草叶片过氧化物酶(POD)活性、可溶性蛋白(SP)含量和根系抗超氧阴离子自由基活力(ASAFR)、可溶性糖(SS)及脯氨酸(Pro)含量增加,使得金丝草植株总抗氧化能力(T-AOC)处于较高水平,促进了金丝草株高、叶长和生物量的增加。随胁迫浓度增加,高浓度(2000~3000 mg·kg^-1)处理下,金丝草叶片和根系丙二醛(MDA)含量迅速增加,株高、叶长、叶面积和生物量下降,生长受到抑制。但金丝草通过增强叶片和根系POD、过氧化氢酶(CAT)活性来抵御过氧化作用,提高可溶性蛋白和可溶性糖含量维持细胞正常运作,增加根系生物量占比来加强根系发育,一定程度适应了高浓度铅胁迫。综上表明,金丝草主要通过叶片和根系不同抗氧化酶差异化响应、提高渗透调节物质含量,提升金丝草植株总抗氧化能力等途径来提高Pb耐性,对Pb污染矿区植物修复有较大潜力。     

喀斯特山区草地施肥对放牧乌蒙半细毛羊抗氧化系统功能的影响

为选择草地施肥的肥料种类,减少施肥对乌蒙半细毛羊产业的影响,在威宁县凉水沟种羊场多年生人工草地开展施肥和放牧试验。 结果表明:凉水沟种羊场人工草地牧草铜含量相对较低,但仍高于乌蒙半细毛羊营养需要标准;施肥极显著增加牧草氮含量(P<0.01),各施肥处理之间没有明显差异。硫酸铵施肥显著增加牧草硫和锌含量(P<0.01),显著降低了牧草硒的含量(P<0.01)。放牧试验结束时,施硫酸铵草地的乌蒙半细毛羊血液中铜、铁和硒的含量极显著低于施硝酸铵草地和对照组(P<0.01), 动物血液锌和硫含量极显著高于硝酸铵施肥牧场和对照组(P<0.01)。硫酸铵施肥牧场的乌蒙半细毛羊血红蛋白、红细胞压积容量极显著低于硝酸铵施肥牧场和对照牧场(P<0.01),血清铜蓝蛋白含量、血清超氧化物歧化酶活力、血清谷胱甘肽过氧化物酶活力和血清过氧化氢酶等抗氧化酶的活力极显著低于硝酸铵施肥牧场和对照牧场(P<0.01),丙二醛的含量显著高于硝酸铵施肥牧场和对照牧场(P<0.01)。血液其他矿质元素和血液指标及血清生化值在2个施肥处理和对照之间均差异不显著。 因此得出结论,草地施肥的种类需要根据土壤矿物质分布和含量情况确定,铜含量低的牧场不适合硫酸铵施肥,硫酸铵施肥明显影响了乌蒙半细毛羊机体抗氧化系统功能。     

三种食用菌多糖及其复合多糖功能性评价研究

以大球盖菇、金针菇、香菇为原料,分别经热水浸提,分离纯化得到真菌多糖,并通过复配后形成复合多糖,研究3种食用菌多糖及复合多糖的DPPH·清除能力、·OH清除能力、还原能力、α-糖苷酶抑制率、α-淀粉酶抑制率等抗氧化及降血糖活性指标.结果显示,大球盖菇、金针菇、香菇三种食用菌,真菌多糖的提取率分别为8.58％、4.71％...     

不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究

【目的】分析功能曲（Functional Qu, FQ）、色曲（Coloring Qu,CQ）、乌衣红曲（Wuyi Qu,WQ）和古田红曲（Gutian Qu,GQ）4类红曲的主要功能活性成分和体外抗氧化活性,促进红曲抗氧化资源的开发利用。【方法】首先,通过紫外可见分光光度法、色差法和高效液相色谱法分析4类红曲的色素、莫拉可林K(MK)、γ-氨基丁酸（GABA）、麦角固醇、多糖等主要功能活性成分。其次,通过铁离子还原抗氧化能力（Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP）、DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical)自由基清除试验、ABTS(2,2’-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)自由基清除试验分别测定4类红曲的铁离子还原力、 DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力等体外抗氧化活性。最后,采用SIMCA和SPSS软件分析主要功能活性成分和抗氧化活性的相关性。【结果】4类红曲的主要功能活性成分结果显示：CQ的橙色价、黄色价和红色价显著高...     

插条母株年龄对巨尾桉幼林抗氧化生理的影响

以巨尾桉不同年龄母株的插穗为材料,测定其扦插幼林叶片的光合作用、氮代谢、内源保护酶系统以及膜脂反应产物等生理生化指标,研究插条年龄与扦插幼林生理生化间的衰退关系.结果表明:不同插条年龄的叶绿素含量、可溶蛋白质含量、SOD活性、POD活性、CAT活性、MAD含量和PRO含量等7个生理指标均差异显著;叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、SOD活性、POD活性、MAD含量和PRO含量能稳定、准确地反映巨尾桉抗衰退的能力;以上6 个指标与巨尾桉抗氧化能力具有显著的相关性.其中,叶绿素含量、可溶性蛋白含量、POD活性、SOD活性及PRO含量等5个指标与插穗年龄呈负相关关系,以上指标数值越高,表明抗衰退的能力越弱;MAD含量与插条年龄呈正相关关系,MAD含量越大,表明采穗母株年龄越大,扦插后代衰退越快;而CAT活性和与采穗母株年龄的关系无规律性变化,不宜用CAT活性来确定采穗母株年龄.综合幼林叶片的抗氧化生理指标等对巨尾桉衰老进行综合评价,得出3种幼林的抗衰退能力强弱为1年生＞2年生＞3年生.由于生理指标的变化常受环境条件等因素的影响,因此,判断后代衰退应在相同的环境条件下,以生理指标为主并结合巨尾桉生长及形态学指标来确定插条母株的年龄,同时确定巨尾桉扦插繁殖过程中的衰退速度.