鲜花菜肴不能随便吃

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”， 这是古人描述的食用鲜花的乐趣。时下，在餐馆市场上，以鲜花为原料的菜肴受到越来越多的消费者欢迎。然而，相关专家却提示消费者，目前我国尚没有鲜花食品安全标准，切莫盲目尝鲜。     

各种美味的芦荟菜肴

春节将至,亲朋好友聚会,总免不了大吃大喝。鱼肉吃得过多容易发胖,酒水喝多了容易伤肝。为此,我们给您推荐几款芦荟菜肴,供您选用。适当吃些芦荟菜肴,有利于护肝保肝和排毒养颜。     

蜀姜考——《川味杂考》之二

生姜，是中国传统菜肴烹饪中不可缺少的调料。中国人吃姜的习俗，由来已久。《周礼·天 官·膳夫》记载先秦时代贵族的饮食：“凡王之馈(进食)，食用六谷，膳用六牲，饮用六清 ，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”“羞用百有二十品”，即120种美味食 品，其中就有枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、揸梨、羞、桂等果蔬和调味品。“珍 用八物”，是指八种烹调法。据《礼记·内则》记载，“八珍”分别为：淳熬、淳毋、炮豚 、炮、捣珍、渍、熬、肝(音liao，脂肪)。“为熬：捶之(捣碎舂烂)，去其?(zhao， 肉上的薄膜)；编萑，…     

果蔬杂粮多彩多味另类豆腐技术培训

中医学博大精深,影响深远。无论是宫廷御方、名家名方,还是民间秘方、验方,其药效都经历了几十年,几百年的验证,尤其是宫廷御方,均出自经验丰富的御医之手,疗效明显确切。     

宫廷牡丹的组织培养

采用MS培养基,对宫廷牡丹进行组织培养和快速繁殖技术的探讨,研究分析外植体叶片的分化率,从中找出适合于该品系的诱导和分化培养基。     

巧定价格 生意火爆

一天,笔者进入快餐店吃饭,从菜单发现每样菜肴价格都涨了1元,于是询问服务员。服务员说：＂现在菜价涨得厉害,我们也只有涨了。＂     

冬令白菜嫩似笋

冬天,正是我国白菜上市的旺季.都说冬令白菜美如笋,此时,家常的餐桌又添了以白菜为原料烹制的菜肴,令人品味不已,食欲大增,大快朵颐. 白菜,古称"菘",宋代陆佃的《埤雅·释草》:"菘性隆冬不凋,四时长见,有松之操,故其字会意."     

专家风采

<正>在我国观赏鱼养殖产业发展中,有历史和文化的传承,有现代科技的进步,有跨国界的品种引进和现代育种技术的应用,其中,更有许多人为之作出努力和贡献。本期给您介绍业界的三位优秀代表。著名鱼类学专家,专业从事鱼类学研究工作和陈列展览设计工作多年至退休。曾参加海南岛鱼类调查、西沙群岛鱼类调查、北京鱼类调查等科研项目,参与过兴凯湖、达赉湖、绥芬河等地的鱼类调查项目。主编《北京鱼类和两栖·爬行动物志》《中国金鱼图鉴》《宠物精养—金鱼》《走进水族馆》《观赏小动王鸿媛     

春节家宴怎么吃

春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。冷菜清淡不腻，可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣；口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。