新型蕨麻佐餐藏羊肉酱配方研究

以藏羊肉和蕨麻为主要原料进行新型复合型蕨麻佐餐藏羊肉酱的制作,在单因素试验基础上采用感官品评和正交试验分析,对复合酱配比、植物油添加量、藏羊肉添加量、蕨麻添加量以及复合酱添加量5个因素进行正交试验,依据感官评分表进行感官品评,确定蕨麻佐餐藏羊肉酱加工的最佳配方。结果表明,对蕨麻佐餐藏羊肉酱品质影响的因素依次为复合酱配比>复合酱添加量>植物油添加量>蕨麻添加量>藏羊肉添加量;并确定最终配方为植物油20.7%、羊肉17.2%、蕨麻3.4%、辣椒酱13.8%、甜面酱5.2%、花生酱5.2%、牛肉精膏0.3%、葱沫8.6%、蒜沫8.6%、盐1.0%、鸡精2.0%、味精1.7%、白糖3.1%、生姜粉0.3%、海天酱油3.1%、白芝麻1%、瓜子仁1%、辣椒粉3.4%。     

藏羊传染性腐蹄病的预防和治疗

为了能够降低藏羊的死亡率,避免牧户的损失过大,兽医人员需要严格配合牧场管理人员针对藏羊传染性腐蹄病的现状进行分析,以此提出相关的预防和治疗措施。     

有效利用木屑资源 持续发展食用菌产业

随着食用菌生产规模的不断扩大，对木屑需求越来越多，有限的木屑资源难以承受以木屑为栽培主料的生产形式所产生的压力。这一问题得不到缓解，势必对食用菌产业发展造成一定影响。为了更经济、有效地利用木屑资源，本文在分析食用菌营养生理的基础上，提出两项改进意见；（1）木屑培养料配方中，木屑量的50％－70％可用玉米芯、豆秆粉等农作物秸秆代替；（2）木屑污染料经过退发酵、补充营养、常压灭菌后可以再利用，以减少木屑浪费。     

防止虾类冻结、冻藏中发生黑变的加工技术

虾是一种味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富的高级水产食品。它在许多方面优于陆产动物和其他食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等，是名贵的海产“八珍”之一。虾极易腐败变质，由此，把捕捞或养殖生产的虾，用各种方法和技术将其保藏起来不使腐败变质，或根据消费的需求，加工制成各种各样的制品，对提高虾的经济价值，提高从业经营的经济收益，调节和改善市场供应等具有极为重要的意义。     

藏犬细小病毒病的诊治

自1998年以来我县在散养的藏犬中流行一种突然不食,呼吸困难、呕吐、脱水、出血性肠炎和急性心肌炎为特征,发病率高、致死率高的急性传染病,笔者从1998年开始对患病犬从临床症状和病理剖检变化方面多次进行观察(由于条件限制,未能做病原学诊断),诊断为藏犬细小病毒病.     

无角道赛特羊与藏系羊杂交后代生长发育观察研究

为增加牧区养羊经济效益，充分利用全省草地资源，促进养羊业的发展，必须合理组织杂交生产。2001年青海省畜牧兽医总站从全国畜牧兽医总站引进无角道赛特羊，在刚察县项目区进行适应性观察，并开展与藏羊杂交组合同藏羊的对比试验，生产道藏F1 3600只，均表现明显的杂交优势，各阶段年龄体尺及体重比藏羊有不同程度的提高。此次试验着重对无角     

大葱简易贮藏法

一、沟藏法。将挑选好的大葱，捆成10公斤左右的捆，在i风处堆放一周左右，使葱外表水分完全阴干。然后，选择背阴i风处挖沟，沟深33厘米左右，宽巧0厘米左右，长度以贮量{定，沟距60厘米左右。若沟底过干，可浇一次透水，待水全部;后，把葱一捆靠一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖于前一捆部，用33厘米左右的玉米秸靠葱周围插一圈，以利通风散热，〕后用土将葱自埋严。严寒到来之前用草帘或秸秆覆盖，此法可;藏到翌年3月。二、假植贮藏法。在院内或地里挖一个浅平地坑，将收获l大葱，捆成小捆，假植在坑内，用土埋在葱自部分，然后用水、灌。…     

边新藏繁殖母羊舍饲饲养补饲水平的研究

采用低、中、高三个不同补饲水平对边新藏繁殖母羊舍饲饲养的效果试验，结果表明，体重高、中水平与低水平组间差异（Ｐ＜０．０１）极显著，剪毛量高水平与低水平差异（Ｐ＜０．０５）显著。为４８—５０支纱半细毛羊新品种在低中山生态区舍饲饲养繁殖母羊的饲养提供了科学依据     

禁烧秸秆利国利民

秋天是收获的季节,丰收给农民兄弟带来笑脸。收获了粮食,秸秆该如何处理呢?多年前在淄博一带就有:“正月十五看灯,八月十五看火”的说法,后来形成了燎原之势,成为了一个严重的社会问     

柿果贮藏法

1　室内堆藏法　选择通风阴凉干燥的窑洞或空房 ,打扫干净后铺 10～ 2 0 cm厚的稻草 ,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上 3～ 4层。贮藏期间应注意检查 ,发现烂果及时捡出。此法可贮藏至春节。2　露天架藏法　选择阴凉且昼夜温差变化不大的地方 ,用木柱搭 1m高的架 ,上铺竹箔或玉米秆 ,其上再铺10～ 15cm厚的稻草 ,将柿果仔细摆放草上 ,厚度不超过3 0 cm,柿果上面用稻草覆盖保温 ,上设防雨棚 ,以防雨雪渗入 ,引起腐烂。此法可贮至翌年清明节前后。3　自然冻藏法　在背阴凉爽的平地上 ,挖宽、深各3 3 cm,长度依贮果量而定的 4条通风沟 ,沟上和…