平菇无病害栽培技术

所谓无病害栽培,系指在平菇生产中,基本不发生病害,并使产菇量保持在较理想的水平上,从根本上保证菇农的生产效益。平菇是食用菌生产中比重最大、从业人员最多、总产量最高、消费人群最广的主要品种。但近年来生产中的杂菌、病害逐渐增多,菇农损失严重。据不完全调查,平菇栽培总体投料量因杂菌、病害损失约20%～30%。平菇生产中的主要病害,系指发菌期间的杂菌污染和出菇阶段的子实体病害两大部分。研究发现,杂菌及病害的发生,均有其各自一定的自然规律,其中各品种又有其各自的发生特点。但同时也有一些共同点,主要表现在:基质配比不当,营养…     

基于玉米秸秆基料的滑菇栽培基质配方筛选试验

为提高玉米秸秆基料化利用率,以常规木屑培养基为对照,比较5组梯度配方的菌丝生长和子实体生长情况,采用SPSS软件ANOVA进行方差分析,采用Duncan方法进行不同处理间的差异性分析。结果表明：不同处理间呈显著性差异（P<0.05）,玉米秸秆45%、玉米芯17%、木屑20%、麸皮15%、石膏1%、石灰2%的梯度配方平均生物学效率达到100.14%,子实体产量和品质与传统木屑栽培无明显区别,且生长周期缩短,可替代杂木屑生产滑菇。     

黑龙江省农作物秸秆资源综合利用现状和建议

介绍了黑龙江省农作物秸秆综合利用的现状,分析了秸秆燃料化、饲料化、肥料化、基料化和原料化的技术研究方向和存在的问题。针对黑龙江省气候、种植模式、资源状况、社会经济情况和农村生活方式等因素的特点,建议黑龙江省秸秆多元化利用应重点在粉碎还田、饲料青贮和热电联产等方面开展,同时加强秸秆气化技术的完善提高和秸秆制油、制氧等先进技术的研发储备。     

叶类功能性食品基料的加工

在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶)。从营养学、生理学、生命科学角度来评定,叶可为人体健康提供一条新的天然营养途径。传统的可食用叶包括茶叶、银杏叶、桑叶、荷叶、紫苏叶、芦荟叶等,这类叶药食同源,医食俱佳。新开发的食用叶有大麦苗、小麦苗、苜蓿叶、胡萝卜叶、苦瓜叶、枸杞叶、甘薯叶、马齿苋叶等,其中以大麦或小麦嫩苗的叶茎加工而成的麦绿素为代表性制品。1.功能特点叶类功能性食品基料(以下简称叶类基料)是叶类…     

弄巧成拙

<正>~~     

菌丝后熟法:食用菌高产稳产新技术

菌丝后熟培养,是指菌丝完成初步发菌后,先不急于出菇,而是创造条件使之继续进行营养生长,延长发菌时间。延长菌丝后熟期获取大幅度增产的理论依据是:出菇的多寡,是以菌丝数量为前提的,菌丝数量越大,出菇量越多,二者呈正比关系。众所周知,食用菌的生长发育,除了营养、水分等物质     

利用香菇废基料堆腐生产有机肥技术及工艺

阐述了利用高温好氧堆肥处理香菇废基料生产优质有机肥的技术原理,并详细说明了工厂化堆肥与商品有机肥的生产工艺流程及检测标准。     

单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的工艺研究

[目的]筛选单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的最佳工艺.[方法]以单环刺螠体壁为原料,将物理抽提法与酶解法相结合制备海鲜调味基料,分析单环刺螠体壁的基本营养成分、氨基酸组成,并采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺.[结果]采用风味蛋白酶进行酶解,最优酶解工艺条件为酶解温度50℃、料液比1:4、加酶量7000 U/g、酶解时间5 h.在该条件下蛋白水解度为38.23％,所得酶解液风味较好、分子量较低.[结论]将酶解液过滤后与蒸煮所得上清液复合即得到鲜味浓郁、营养丰富的单环刺螠海鲜调味基料,可用于进一步复配加工成相关海鲜调味料.     

浅谈秸秆综合利用技术

文章介绍了农作物秸秆综合开发利用的多种用途,除传统的将秸秆粉碎还田作有机肥料外,还有秸秆饲料、秸秆汽化、秸秆发电、秸秆乙醇、秸秆建材等利用技术。