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1.
所谓无病害栽培,系指在平菇生产中,基本不发生病害,并使产菇量保持在较理想的水平上,从根本上保证菇农的生产效益。平菇是食用菌生产中比重最大、从业人员最多、总产量最高、消费人群最广的主要品种。但近年来生产中的杂菌、病害逐渐增多,菇农损失严重。据不完全调查,平菇栽培总体投料量因杂菌、病害损失约20%~30%。平菇生产中的主要病害,系指发菌期间的杂菌污染和出菇阶段的子实体病害两大部分。研究发现,杂菌及病害的发生,均有其各自一定的自然规律,其中各品种又有其各自的发生特点。但同时也有一些共同点,主要表现在:基质配比不当,营养… 相似文献
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叶类功能性食品基料的加工 总被引:1,自引:0,他引:1
在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶)。从营养学、生理学、生命科学角度来评定,叶可为人体健康提供一条新的天然营养途径。传统的可食用叶包括茶叶、银杏叶、桑叶、荷叶、紫苏叶、芦荟叶等,这类叶药食同源,医食俱佳。新开发的食用叶有大麦苗、小麦苗、苜蓿叶、胡萝卜叶、苦瓜叶、枸杞叶、甘薯叶、马齿苋叶等,其中以大麦或小麦嫩苗的叶茎加工而成的麦绿素为代表性制品。1.功能特点叶类功能性食品基料(以下简称叶类基料)是叶类… 相似文献
6.
菌丝后熟培养,是指菌丝完成初步发菌后,先不急于出菇,而是创造条件使之继续进行营养生长,延长发菌时间。延长菌丝后熟期获取大幅度增产的理论依据是:出菇的多寡,是以菌丝数量为前提的,菌丝数量越大,出菇量越多,二者呈正比关系。众所周知,食用菌的生长发育,除了营养、水分等物质 相似文献
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[目的]筛选单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的最佳工艺.[方法]以单环刺螠体壁为原料,将物理抽提法与酶解法相结合制备海鲜调味基料,分析单环刺螠体壁的基本营养成分、氨基酸组成,并采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺.[结果]采用风味蛋白酶进行酶解,最优酶解工艺条件为酶解温度50℃、料液比1:4、加酶量7000 U/g、酶解时间5 h.在该条件下蛋白水解度为38.23%,所得酶解液风味较好、分子量较低.[结论]将酶解液过滤后与蒸煮所得上清液复合即得到鲜味浓郁、营养丰富的单环刺螠海鲜调味基料,可用于进一步复配加工成相关海鲜调味料. 相似文献
10.
文章介绍了农作物秸秆综合开发利用的多种用途,除传统的将秸秆粉碎还田作有机肥料外,还有秸秆饲料、秸秆汽化、秸秆发电、秸秆乙醇、秸秆建材等利用技术。 相似文献