牡丹花粉口含片的制备工艺及抗氧化活性

【目的】优选牡丹花粉口含片的处方和制备工艺,并对其抗氧化活性进行评价.【方法】以破壁的牡丹花粉为原料,采用湿法制粒压片,通过考察口含片的外观、口感、硬度、崩解时限,确定牡丹花粉口含片的最佳处方和制备工艺,并通过测定牡丹花粉口含片模拟体内消化产物对DPPH·和ABTS·的清除能力,评价其抗氧化能力.【结果】优选得到的处方和工艺为牡丹花粉22%、甘露醇-乳糖(1∶2) 67%、阿斯巴甜-柠檬酸(1∶1.5) 11%,混合均匀,用70%乙醇湿法制粒,烘干,整粒,加入1.5%硬脂酸镁,压片,即得.牡丹花粉口含片经模拟人体消化后,唾液、胃液和肠液的消化产物均有一定的清除DPPH·和ABTS·的能力,累加消化液的消化产物对DPPH·、ABTS·的IC_(50)分别为(4.722±0.112)(0.540±0.048)mg/mL.【结论】牡丹花粉口含片处方合理,工艺稳定可行,具有较好的抗氧化活性.     

复方玄参口含片的制备及含量测定

[目的]制备复方玄参口含片并测定其主要有效成分的含量。[方法]以玄参地上部分提取物为主药,采用湿法制粒压片法,以口含片外观、口感和崩解时限等因素为指标,确定口含片的制备工艺路线,并筛选出最佳处方;以哈巴俄苷为指标,采用高效液相色谱法建立口含片的质量控制标准。[结果]最佳处方组成为玄参地上提取物（6.7%）、杜仲叶提取物（4%）、甘露醇与糖粉混合物（36.7%）（1∶1,V/V）、薄荷脑（0.95%）、硬脂酸镁（0.24%）。[结论]按照筛选的处方和研究的制备工艺,配制出了符合要求的口含片,并测定了其主要成分的含量。     

葛根异黄酮解酒含片的压片工艺及其性能研究

[目的]探讨葛根异黄酮解酒含片的压片工艺及其性能。[方法]以句容产野生葛根为原料,提取并纯化得到葛根异黄酮。以葛根异黄酮为主要成分,以麦芽糊精、木糖醇和柠檬酸为配料,优化葛根异黄酮解酒含片的压片工艺,并探讨其溶解性和分散性等性能。[结果]葛根异黄酮解酒含片制备压片工艺为:调味料与主料配比为1∶2(w/w)(其中调味料木糖醇和柠檬酸配比为1∶1(w/w);主料麦芽糊精与葛根异黄酮配比为1∶2(w/w),水分含量为4%,烘干温度为60℃;葛根异黄酮解酒含片具有较好的持水性和水溶性,温度对其溶解性、分散性影响较为明显。[结论]制得的葛根异黄酮解酒含片咀嚼感好,硬度适中,酸甜可口,符合大众消费者的口味。     

沙棘止咳含片的研制

在民间传统止咳偏方的基础上,以沙棘汁为主原料,辅以冬果梨汁、川贝母、薏苡仁浸提液,制作出沙棘止咳含片,探讨了生产工艺,用正交试验法调配出最佳口味;并且试验了沙棘止咳含片对小鼠氨水所致咳嗽的镇咳作用和小鼠祛痰作用测试,结果表明:沙棘止咳含片具有明显的止咳和祛痰作用。     

蜂王浆水果含片的配料与生产工艺研究

新鲜蜂王浆中的王浆蛋白和10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)是其主要营养成份,需要冷冻低温保存其营养成份的活性,现今市场上已出现蜂王浆含片来提升食用蜂王浆的便携性,但是众多消费者不喜欢蜂王浆酸涩和辛辣的口感,而市场上具有水果口味的蜂王浆含片尚处于空白。本研究以新鲜蜂王浆、破壁蜂花粉为主,同时添加草莓果粉作为主要原料,通过筛选不同原料配比,优化制作工艺,添加柠檬酸和其他辅料,经冷冻升华、混合、制粒、干燥、压片和辐照灭菌等工序,并利用正交试验筛选出制备蜂王浆含片的最佳配方和工艺,对其质量进行评价。结果表明:果粉、蜂花粉及润湿剂用量的配比决定蜂王浆含片的口感和质量,研究发现以95%乙醇作为润湿剂、蜂王浆冻干粉87%、蜂花粉用量5%、草莓果粉用量2.3%、柠檬酸用量0.3%,制成的蜂王浆水果含片口感和色泽俱佳,改善了纯蜂王浆含片口感,为蜂王浆的深加工提供了一种新的方法。     

醒脑型含片的工艺研究

以辣根、薄荷为主要原料，淀粉、奶粉等为辅料，开发一种纯天然的醒脑型含片。以感官指标为评价标准，通过单因素试验，确定蔗糖、柠檬酸、辣根粉、淀粉和奶粉等的添加量。在此基础上，以4因素3水平的优选正交试验获得醒脑型含片的最佳生产工艺。结果表明，醒脑型含片的最佳配方如下：甜酸比25：1、辣根粉3．0％、淀粉27％、薄荷-乙醇混合溶液2．3mL和奶粉10．0％等。其关键生产工艺条件为：用单冲压片机进行手动压片；压制成品为半径7mm，厚2mm的圆片。     

桑叶含片的加工

介绍了以桑叶、木糖醇、甘露醇为主要原料，加工桑叶合片的加工工艺及配方，并提供了桑叶含片加工的重要技术参数和数据，为桑叶资源的综合利用提供了技术途径。     

绞股蓝无糖口含片的制备工艺

经过筛选处方和优化工艺,采用湿颗粒法研制了新型绞股蓝无糖口含片,并对其质量进行了评价。结果表明,绞股蓝浸膏粉、甜味剂、清凉剂的用量及润湿剂的浓度等因素对口含片的质量有较大影响。当以70%乙醇作润湿剂,15%绞股蓝浸膏粉、77%甘露醇、4%阿斯巴甜为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑和3%硬脂酸镁,60℃的干燥温度,可制得口感好、有绞股蓝特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好、具有保健功能的新型绞股蓝无糖口含片。     

车前草保健含片的研制

[目的]研究车前草（Plantago asiaticaL.）保健含片的制备工艺。[方法]以车前草浓缩汁、麦芽糊精、甘露醇、阿斯巴甜和山梨糖醇为主要原料,经混合、造粒、干燥和压片等工序开发研制车前草含片。[结果]车前草浸提液的最佳提取工艺为：以85%乙醇为浸提液,以料液比为1∶6和1∶4,在65℃条件下分别超声提取30、20min。车前草浸膏添加0.2%β-环糊精有助于改善产品口感。车前草含片的配方为：50%左右车前草浸膏50ml,填充剂70g,清凉剂为5%薄荷脑-乙醇液3ml,润湿剂为10%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）乙醇溶液35ml。[结论]制得的车前草含片爽口、细腻、入口柔顺、有清凉感、甜味适中、醇厚、表面光滑、有光泽,且低糖、低热量、具有一定的保健功能。     

复方蛹虫草含片的研制

为了制备复方蛹虫草含片,试验以含片的色泽、风味、口感、组织状态作为考察指标,进行了单因素考察和正交试验以确定含片的最佳处方。结果表明:复方蛹虫草含片的最佳处方是药材提取物的比例为42%,硬脂酸镁的比例为1%,阿斯巴甜的比例为7%,薄荷脑的比例为2%,甘露醇的比例为48%,说明复方蛹虫草含片的制备工艺简单可行。