冷加工食品菌落总数标准的探析

以冷加工食品为研究对象,通过分析收集的冷加工食品菌落总数检测数据,应用统计软件分析,得出冷加工食品菌落总数符合Weibull模型的结论,求出模型的相关参数。分析冷加工食品菌落总数标准的合理性与弊端,探讨冷加工食品菌落总数标准及食品质量控制标准。     

艺术玻璃：空间魔法师

艺术玻璃是利用艺术手法加工而成的玻璃,有着水晶般晶莹剔透的质感以及绚丽迷人的色彩,用它装饰居室或富丽堂皇、或清新优雅、或温馨惬意,它能为居室增添浓浓的艺术气息,也是名副其实的空间魇法师,更是居室装修和装饰中不可缺少的主角。     

茶叶加工过程中急冷技术及设备的应用研究

传统茶叶加工方式的杀青、做形和干燥这三个基本步骤始终是在高温条件下进行的,高温容易降低茶鲜叶色、香、味等品质因子,尤其是长时间的高温还容易破坏茶叶中的可溶性内含物（如茶多酚和游离氨基酸）,降低这些有益成分的含量。本文在对传统茶叶加工方法,尤其是茶叶机加工方法的规律及存在的问题进行了较深入的探究的基础上,提出了茶叶急冷加工技术,同时给出了实现该方法的关键工序专用设备和该设备的应用结果。     

有关水生动物饲料的新信息：制造水生动物饲料的冷加工方法

怎样使水生动物饲料在物理指标方面达到最佳的质量,这个问题要比陆生动物的饲料质量更加难以捉摸,因为供水生动物食用的颗粒饲料要投放在水中。水生动物的颗粒饲料在水中必须能在相当长的时间里保持颗粒状态供动物食用,而且各种     

食品冷加工过程中有关干耗的一些计算问题

降低食品干耗是一项很有意义的工作。本文阐述了食品干耗形成的机理，对干耗计算方法进行了分析，并着重介绍以积霜动力学及热湿比为理论基础的计算公式及有关参数，展示出干耗与一些因素的定量关系。     

冷、热加工对乳的影响

牛乳是营养丰富的理想食品．也是一种热敏性物质，乳品生产与冷、热加工的关系非常密切，所以研究冷、热加工对乳性质的影响，对于提高乳制品质量有很大意义。     

探讨肉品冷加工的必要性

肉类及其制品从屠宰、分割、再加工、包装、运输，直到进入市场销售是一个较长的流通过程，在这期间因受到温度波动、环境卫生等因素的制约而影响产品的品质。肉品贮存的方法虽然很多，例如添加保鲜剂、辐照、风干、发酵、低温冷藏等，但目前应用最广泛、最经济、效果最好的方法还是采用人工制冷的低温冷藏法，即冷加工法。采用冷加工不会引起肉的组织结构和性质发生根本变化，最大限度地保持了肉品的新鲜状态及营养价值。同时对调剂市场的供求、保障冷却肉及肉制品的供给起到了重要作用。1 冷加工对肉品质量的影响1．1 低温抑制微生物的繁…     

冷打花键工艺

冷打花键的基本原理、设备及加工方法以及冷打花键轴坯直径的计算公式。