欧盟出台禽流感防控新措施

近日欧洲的希腊、意大利、斯洛尼亚、奥地利、德国和保加利亚等国相继发现禽流感疫情后，为遏制禽流感病毒在欧洲的扩散，欧盟2月16日出台了新的禽流感防控“指导性方针”。     

食用玫瑰的高产栽培技术

玫瑰不仅花色艳丽，香气宜人。而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜等功效；同时也是世界驰名的香料；又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料。制作糕点、糖果等多用玫瑰花瓣加糖腌制成玫瑰酱。或制成玫瑰香茶。或浸制高级玫瑰香酒。在上海、广州、苏州、成都、杭州等地区蒸馏出的玫瑰香精油，可以与法国和保加利亚的产品相媲美。     

基于pGhost4系统保加利亚乳杆菌乙酸激酶敲除载体的构建

保加利亚乳杆菌凭借其微生物特性和效能优异等特点成为当下产乳酸最重要的微生物菌株之一。乙酸是保加利亚乳杆菌代谢乳酸最主要的副产物,它的大量生成降低葡萄糖的代谢利用率,并且消耗了能量。乙酸激酶是控制乙酸生成的关键酶,敲除乙酸激酶基因,理论上可以阻断戊糖磷酸途径中乙酸的生成,从而优化代谢途径提高葡萄糖代谢乳酸的利用率。研究以Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ATCC 11842公布的乙酸激酶基因ack序列设计引物,以保加利亚乳杆菌基因组DNA为模板,PCR克隆出ack上下游片段,利用重叠PCR技术将上下游片段拼接在一起,并连入具有温敏性的p Ghost4载体。     

香菇莲藕乳酸菌饮料的制作

研究表明,每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质,可有效改善人的身体索质.香菇中含有大量的生物活性物质,高剂量摄人时毒副作用也很小,这是化学药物所不能比拟的.此外,南于莲藕的营养价值很高,集营养和药用于一体,是一种药食兼用食品.     

浅析乳酸菌发酵在乳品加工中的应用

<正>早在20世纪初,俄国著名的生物学家梅契尼柯夫,在他获得诺贝尔奖的"长寿学说"里已明确指出,保加利亚的巴尔干岛地区居民,日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害,这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。这个具有划时代意义的"长寿学说",为人类利用乳酸菌生产健康食品开创了新纪元。今天,利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。     

无公害辣椒生产技术

无公害辣椒生产时应选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松、2～3年未种过葱蒜类蔬菜的地块作栽培地,并选择优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种（如保加利亚尖椒）。具体栽培技术如下：     

葵花向着太阳开

葵花又称向日葵、迎阳花、丈菊、西番菊、转日莲、太阳花、向阳花、望日葵等。据文献记载,葵花的故乡在北美洲,它的野生种曾广泛地分布在北纬30～50°之间的北美南部、西南部以及秘鲁和墨西哥北部地区。很久以前,当地居民就把葵花作为农作物进行栽培,并且将其果实辗碎供食用。16世纪初,西班牙人从秘鲁和墨西哥将葵花种子带到欧洲,1510年最初播种在马德里植物园,以后逐步传布到其他国家。目前,全世界许多国家都种植有葵花,葵花籽的年产量一年高一年。尤其是俄罗斯,无论是播种面积还是产量都居世界首位,次为阿根廷、罗马尼亚、土耳其、保加利亚和南斯拉夫等国。     

第五届亚洲水牛大会在广西南宁胜利闭幕

2006年4月18～20日,备受关注的第五届亚洲水牛大会在广西南宁荔园山庄隆重召开.来自中国、印度、巴基斯坦、菲律宾、越南、日本、马来西亚、泰国、尼泊尔、孟加拉、伊朗、意大利、英国、荷兰、保加利亚、巴西、委内瑞拉、土耳其、埃及共19个国家600多位从事水牛科研、开发的官员、科学家和企业家参加了此次大会.     

驴子候选人

保加利亚东北部瓦尔纳市的新保加利亚党,日前推出一头名为马尔科的驴子作为候选人代表该党竞选市长。他们称,与其他候选人不同的是,马尔科不偷窃,不撒谎而且工作努力。这头驴是当     

乳酸菌发酵在乳品加工中的应用

<正>早在20世纪初,俄国著名生物学家梅契尼柯夫就指出,日常生活中饮用的酸奶含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害