蒙牛和伊利纯牛奶及其家庭发酵后酸奶中营养成分对比

[目的]对比蒙牛和伊利纯牛奶及其家庭发酵后酸奶中的营养成分。[方法]以蒙牛和伊利2种纯牛奶及其家庭发酵后酸奶为原料,采用考马斯亮蓝比色法、甲醛比色法和DNS定糖法,对4种乳品蛋白质含量、氨基酸态氮和总糖含量进行测定。[结果]蒙牛纯奶、伊利纯奶、蒙牛酸奶和伊利酸奶中蛋白质含量分别为33.61、35.94、27.40、31.39 mg/m L;氨基酸态氮含量分别为0.736%、0.739%、0.874%和0.941%;总糖含量分别为14.78、25.72、26.81、41.33 mg/m L。[结论]该研究可为不同人群选择饮用乳制品提供参考。     

糖槭含糖量的调查研究

通过糖槭树含糖量的调查，进而对影响糖液采收量的因子进行了研究。其结果表明，糖械树液的含量量在２－８．６％之间，胸径２０ｃｍ的糖械树在树干南面采取钻孔采液法，可采取糖液１３００ｍｌ，即产固体糖０．８７ｋｇ。采割糖液时间应在３月初至４月上旬。采割方法及割方向对糖液采收量有一定的影响。在糖液采收期内，采收时间与糖液含量量关系密切。     

乐能小肽在奶牛饲养中的应用研究

长期以来，人们普遍认为蛋白质必须分解成游离氨基酸才能被动物机体吸收利用。近年来，随着研究的不断深入，人们逐渐认识到小肽(二、三肽)可直接作为氮源被动物体吸收利用。以蛋白质氨基酸理论为基础配制日粮不能获得最佳生产性能，而且动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典的“木桶法则”理论。     

婴儿饮食不宜加盐加糖

年轻的妈妈们喂养宝宝时,常喜欢在食物中加盐和糖,这是不恰当的,其原因如下。 1.加盐国加糖增加了新生婴儿的排泄系统负担。 2.新生婴儿味觉比成人敏     

关于能量营养及能量饲料的几个问题

2003年9月份,普渡大学的Dr.Harmon教授第十一次来到中国,在6省(市)举办为期将近一个月的养猪生产培训班,向中国的养猪同仁传授技术,交流信息。虽然谈论的仍是老话题和最基本的营养素,但每次的重新讨论和结合我国养猪生产的思考,都会让参会的每一位有新的认识和收获,现把部分观点总结如下:能量是“生命之火”,是生命的源动力,是研究领域永恒的话题,也是大家既熟悉却又模糊的营养素。我们可以去描述和感受到能量,却在生产应用中难以去准确测量的一个第一重要的指标。因此,在我们的实际生产应用中,有关能量的偏差之处还有多处。学过《饲养学》…     

-蒎烯合成2-羟基-3-蒎酮的研究

研究了高锰酸钾氧化α-蒎烯合成2-羟基-3-蒎酮的工艺条件,对助溶剂等影响因素进行了探讨,较优工艺条件为:以叔丁醇为助溶剂,不改变pH值,温度0-5℃,KMnO4与α-蒎烯的物质的量比为1.7:1～1.8:1,先加α-蒎烯后加KMnO4.所得2-羟基-3-蒎酮采用IR、MS、1H NMR、3C NMR进行了表征,产率达60%,与文献相同,助溶剂改用叔丁醇后回收率＞90%,高于原用助溶剂丙酮(回收率70%).     

街头甜玉米能降低肝脏排毒功能

<正>又到了玉米上市的季节,香甜、糯软的玉米一直是孩子和不少女性喜爱的小零食。你有没有发现,自己买黏玉米回家煮,总是没有街边摊上买的香甜,所以很多人奇怪自己为什么老买不到更"地道"的黏玉米。但是,