超声波辅助提取丝胶品种家蚕蚕蛹总黄酮的工艺优化

为了有效快速地提取丝胶品种家蚕蚕蛹中的黄酮,利用超声波辅助提取的方法,通过单因素试验考察了乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对总黄酮提取率的影响,并确定了最佳单因素条件.然后通过正交试验确定了提取的最佳工艺条件.试验表明,丝胶品种家蚕蚕蛹的最佳提取工艺为固定超声波功率为500W下,乙醇浓度为40％,液料比(W/V)为1∶40,提取温度60℃,提取时间40 min,此时总黄酮提取率可达2.017％.优化后的工艺方法具有重复性强、提取率高等优点,对丝胶品种家蚕蚕蛹黄酮的开发利用提供参考.     

丝胶蛋白抗氧化肽的酶法制备及功能评价

为进一步开发利用废蚕丝,充分挖掘丝胶蛋白的可利用程度,该文研究了6种蛋白酶水解制备丝胶肽及产品的抗氧化活性。筛选出Alcalase碱性蛋白酶为制备丝胶抗氧化肽的理想蛋白酶,并以ABTS体系评价了丝胶肽的抗氧化活性。通过单因素试验研究了反应时间、底物浓度、反应温度、pH值、酶底物比对酶水解制备丝胶肽的影响;并通过回归正交旋转试验设计对水解条件进行优化,建立各因素与水解度和抗氧化活性的数学模型,确定Alcalase酶水解丝胶蛋白的最佳水解条件为:反应时间240min,底物浓度2%,反应温度55℃,pH8.5,酶底物比2.375%。最佳水解条件下水解度为33.35%,ABTS清除活性为43.19%。该研究为开发丝胶抗氧化肽功能产品提供了技术依据。     

全天然丝胶茧及自制丝胶化妆水

丝胶中的丝氨酸含量高达36%,保湿性能优异。许多学者的研究结果表明,丝胶还具有很强的抗氧化性和对酪氨酸酶的抑制作用,也就是说,丝胶具有延缓皮肤老化和防止黑色素沉积的作用。     

丝胶茧蚕品种选育初报

利用家蚕资源库中的突变基因,初步育成了丝胶茧蚕品种。导入了与活性物质黄酮类产生有关的基因,使丝胶中含有特殊的功能性活性物质。为丝胶的保健食用和高档化妆品利用提供原料。     

热水溶出茧层丝胶蛋白的结构变化

对不同时间热水溶出的茧层丝胶的氨基酸组成、热分解温度和分子结构等进行了测定分析．结果表明，随着热水溶出时间的延长，茧层丝胶蛋白中的酸性氨基酸因易溶于水而略有下降，热分解温度因受取向性、结晶性的影响而有所增高，分子结构也由无规则卷曲转化为β构象．丝胶蛋白被降解而成分子大小不一的混合类型     

丝胶的胶体性及应用浅探

本文从丝胶的数量来源，营养结构，胶体性质，模拟制取方法四方面论证了丝胶和食用胶在理化结构上具有相近性，从而得出了丝胶在食品及制药工业上能部分代替食用明胶的功能。     

天蚕丝素和丝胶的分子量研究

天蚕丝素和丝胶的分子量研究周丛照，吴春晓，李振刚（中国科技大学生物系）天蚕（Ａｎｔｈｅｒａｅａｙａｍａｍａｉ）又名山蚕、日本柞蚕，属天蚕蛾科柞蚕属，主要分布于我国东北、日本、朝鲜等地，是一种珍贵的大型野生绢丝昆虫。其丝质优良，光泽好，素有“丝中皇后”...     

丝胶溶解条件、组分及结构特性的研究

探讨了H_2O、1％SDS高温极短时间抽提丝胶和LiBr、NaSCN、CaCl_2浓溶液溶解丝胶对丝胶的破坏性。用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析了丝胶的肽链组分和分子量,归纳出丝胶含有约25种肽链,它们的分子量约从14000到256000。指出丝胶分子中含有两条肽链通过二硫键连结的结构。     

用热水解法制备不同分子质量丝胶粉的溶解性差异及其成因探讨

用沸水法和高温高压热水法提取丝胶溶液,分别在90℃热水中进行二次降解处理,获得具有不同分子质量分布范围的各种热水解丝胶溶液,经冷冻干燥制成丝胶粉。对各种丝胶粉的热水溶解性差异比较和成因探讨表明,热水二次降解能够提高丝胶的水溶性,降解处理时间越长,其水溶性越大;丝胶的分子质量大小能显著影响其溶解性,而丝胶的结晶结构含量对其溶解性的影响较小。研究结果有助于对不同溶解性丝胶的有效利用。     

丝胶凝胶物理性状的研究

丝胶在凝胶化时,强力增加,而表面张力减小。丝胶凝胶,在30～40℃热水处理时,溶解量很小;50一70℃热水处理时,溶解量增多,溶解速度呈恒定状态;80℃以上,呈快速溶解。根据丝胶凝胶的DTA分析,其吸热分解峰向高温侧移动,这表明丝胶分子的有序性、结晶度提高了。丝胶凝胶在热水处理时,转化为液胶,同时丝胶分子也由β构象转化为无视卷曲结构。并且,丝胶液胶又可重新凝胶化。