不同包装材料对辐照乳饼保存期影响的研究

 新鲜乳饼分别采用高阻氧铝箔袋和耐高温3层透明复合袋（PVDC）包装,经60Coγ 8kGy剂量辐照后,研究在1个月常温贮藏周期中乳饼的感官性状、水分、pH值、酸价指标的变化,探讨不同包装材料对辐照乳饼保存期的影响。结果表明：在1个月常温贮藏周期中,高阻氧铝箔袋和耐高温3层透明复合袋对辐照乳饼保存期影响差异不显著,铝箔装的乳饼感官性状稍好于PVDC复合装的乳饼,但不易观察到内容物变化,且成本高,生产中宜采用耐高温3层透明复合袋（PVDC）包装。     

贮粮害虫玉米象(Sitophilus zeamais)、豌豆象(Bruchus pisorum)致死剂量的研究

本试验对粮食仓贮害虫玉米象(Sitophilus zeamais)和豌豆象(Bruchuspisorum)的辐照致死剂量进行了研究,试验所用材料皆为成虫,辐照剂量为0.1—3.0kGy。结果表明:0.6—0.8kGy辐照玉米象(Sitophilus zeamais)成虫,照后20天左右就能完全将其杀死:0.8—1.0kGy辐照豌豆象成虫.照后15—30天亦能完全将其杀死。经0.2—2.0kGy辐照的玉米、小麦和大米,其营养成份没有发生明显的变化。     

辐照对牛初乳中主要微生物的影响

牛初乳是一种营养十分丰富的功能性食品,其常规营养远高于一般的乳品,此外它还具有多种氨基酸、免疫因子和生长因子,对人体有良好的保健功能.辐照技术是国际公认的一种食品"冷加工"方法,这种方法安全可靠.按照卫生部<食品卫生检验方法>一书中相关国家标准,对辐照前后牛初乳粉中细菌菌落总数和大肠杆菌群的数量进行检测,结果表明:当辐照剂量达到8KGy时,已基本能完全杀死牛初乳粉中的微生物,且辐照剂量与微生物存活量之间呈线性关系.     

高压钠灯在阿拉伯海鸢乌贼钓捕中的应用效果

20 0 3年 10月 ,在阿拉伯海鸢乌贼渔场中对鱿钓船的舷侧水中光照度进行了实测。本文结合试验船的尺寸数据和当时的渔获生产统计数据 ,对使用高压钠灯 (也称变色灯 )时的光照度分布及其使用前后的钓捕效果进行了比较分析。在 12 0盏× 2kW金属卤化物灯作用下 ,在距船右舷 3 0m的垂直断面 ,0 0 1lx的等光照度曲线在 5 5m水层附近 ;但在 2 0盏× 5 0 0W高压钠灯作用下 ,0 0 1lx的等光照度曲线在 2 0m水层附近。采用高压钠灯可以使鱿鱼聚集密度增大 ,钓捕深度变浅 ,从而提高渔获效率 ,其每小时平均产量比采用高压钠灯前高 1～ 6 5倍。