沼肥对苹果生物性状的试验初报

笔者对苹果施用沼肥后的生物性状进行了长达4a的对比试验研究，采取对比设计法，在叶、枝、花、果等器官的相关指标取得了极为明显的效果，在果业生产上有极好的推广价值。     

苹果高酸品种绿宝的茎尖培养快繁技术研究

以高酸苹果品种绿宝(G reen-gem)为试材,用MS BA 1.2mg/L NAA 0.8mg/L做启动分化培养基,进行茎尖培养快繁技术研究。结果表明,最佳增殖培养基为MS BA 1.0mg/L IBA 0.5mg/L和MS BA 1.0mg/L IBA 0.3mg/L,增殖系数达5以上;最佳生根培养基为1/2MS IBA 0.2mg/L IAA 0.4mg/L,生根率达100%。生根苗经严格的驯化锻炼和过渡移栽后移栽于大田,成活率达98%以上。     

基于改进的PSO进化神经计算进行苹果颜色快速分级

为克服在苹果颜色分级中存在的速度慢、误差大等缺点,基于再现群智能的粒子群进化算法和神经计算技术,提出了一种新颖、快速的智能分级方法,即首先通过计算机视觉技术获取苹果表面颜色的色度,并提取其特征;然后采用改进的带自适应惯性权值的粒子群优化算法训练神经网络结构,最后用训练好的神经网络进行苹果颜色分级。实际应用表明该方法切实可行且效果显著,不仅分级速度快,而且分级正确率高达98%以上。     

苹果采后加工碰撞损伤影响因素研究

针对苹果在清洗、分级和包装等采后加工过程中损伤率较高的问题,以红富士苹果为试验材料,利用自制的苹果跌落试验台,研究跌落高度、果实质量、碰撞材料对苹果碰撞损伤的影响.通过3因素3水平正交试验,分析试验因素对苹果碰撞损伤体积影响显著性;并通过试验确定苹果在2种碰撞材料下的碰撞损伤临界跌落高度.试验结果表明:影响苹果碰撞损伤...     

Genome-wide identification of WOX gene family in apple and a functional analysis of MdWOX4b during adventitious root formation

The plant-specific WUSCHEL-related homeobox(WOX) genes are crucial for plant growth and development.Here,we systematically identified the MdWOX gene family in apple at the genome-wide level,and analyzed the phylogenetic relationships,conserved motifs,gene structure,and syntenic relationships of the MdWOX genes.A total of 18 MdWOX genes were identified and phylogenetic analysis placed them into three clades.The phylogenetic relationships among the WOXs were further supported by the analyses of ge...     

采后照光处理对富士苹果增色及贮藏的影响

采后人工照光使富士苹果增色的试验结果表明：白色荧光灯照射后果实花青素形成量最多;８℃和 ２０℃下果实花青素形成最快,２℃下最慢,但形成量最多;８０ Ｗ照射果实花青素形成量大于４０ Ｗ照射;２℃和 ８℃下采用白色荧光灯分别照射 １２０、１９２ｈ,可使果实照光面 １００％着色。对果实随后的低温贮藏无显著不良影响。     

苹果跌落冲击力学特性研究

果品跌落冲击力学特性的研究是表征其流变性能、跌落损伤机理以及设计作业件的基础。构建果实自由跌落冲击力学参数测试系统,对“富士”苹果进行不同高度的单次自由跌落、同一部位的多次跌落试验。在测试获得冲击力－时间数据的基础上,基于运动学原理进行理论分析计算,得到加速度－时间、冲击力－变形量、应力－应变以及跌落冲击弹性恢复系数等动态关系。研究结果表明随着跌落高度、跌落次数的增加,苹果冲击力、加速度峰值、冲击最大变形、冲击结束后的残余变形逐渐增大。苹果跌落弹性恢复系数随着跌落高度而逐渐降低,随着跌落次数增加而逐渐增大。跌落次数对跌落变形量增加的影响不显著,随着跌落次数的增加残余变形变化很小。     

苹果酒酵母融合子W1发酵工艺参数的优化研究

该文利用所构建的苹果酒的模糊综合评判模型,以评判结果为目标,采用响应界面法研究了苹果酒发酵的规律,建立了优质苹果酒发酵的二次多项式数学模型,同时验证了模型的有效性,并考察了接种量、初始pH值和发酵温度对苹果酒品质的影响,优化出最佳发酵工艺参数为接种量5.33%、初始pH值3.37、发酵温度22.14℃。     

苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析

通过苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析以及浊度测定,初步确定混浊物的化学成分,为果汁生产、贮存中混浊的控制提供依据。将二次混浊果汁和后混浊果汁经乙酸双氧铀负染,观察其在透射式电镜下的形态并测定其浊度。结果表明：苹果浓缩汁经-18℃,冷冻8～10h处理后,苹果浓缩汁混浊减轻;再煮沸冷冻的果汁,混浊增加;二次混浊苹果浓缩汁形成的颗粒经乙酸双氧铀负染在透射式电镜下有蛋白质球状颗粒和链状的多酚类颗粒,或自身聚合或相互聚合形成大的颗粒;贮藏6个月的苹果浓缩汁后混浊比二次混浊严重。初步确定苹果浓缩汁的二次混浊物主要是蛋白质和酚类以及两者自身或相互聚合的产物。     

热空气处理对红富士苹果贮藏品质及其生理指标的影响

采用38℃72h和96h热空气处理红富士苹果,经过16周0℃的冷藏期后,置于货架条件1周。试验结果表明,冷藏期间,与对照组（未经热处理）相比,处理组果实果皮叶绿素含量较低,呼吸强度和乙烯释放量保持较低水平;果实硬度较高,水溶性果胶低,而非水溶性果胶含量较高;可溶性蛋白和热稳定蛋白含量下降缓慢,热稳定蛋白含量在可溶性蛋白中所占比例较高。热空气处理可以较好地保持果肉细胞膜的稳定性,使果实货架期果面底色较黄,固酸比上升,果汁pH值较高,具有较好的外观品质。