4种植物油热氧化同步荧光光谱分析

以亚麻籽油、大豆油、菜籽油与葵花籽油为原料,在不同温度条件下氧化并测定其不同时间的同步荧光光谱,分析同步荧光光谱及荧光物质变化情况。结果表明,4种植物油不同温度下的同步荧光光谱峰变化主要集中在300~415 nm内,且随着加热时间的延长存在波动现象;在50℃和150℃加热氧化条件下,300,330,375,415 nm这4个峰都存在明显的波动现象;二维相关分析表明,这4个峰的荧光强度变化速率不同,不同油变化差异较大;同种油在不同温度下,4个峰的波动情况、相互关系、变化速率均有明显差异。这些峰的变化与油脂氧化过程中荧光物质和油脂氧化程度的变化有关,可以利用同步荧光光谱的变化特性作为监控油脂氧化的依据。     

多酚类化合物协同抗氧化性研究进展

多酚类化合物是一种大量存在于植物体内的物质，因其具有优良的抗氧化、抗癌、抗衰老等 性能而受到研究者们的广泛关注。多项研究表明具有抗氧化性能的物质之间大多具有协同作用，两 种或两种以上的物质化合，其抗氧化能力往往强于单一物质的抗氧化能力。近年来，许多研究者将目 光聚焦到多酚类物质与小分子物质化合所具有的协同抗氧化能力的研究上并做出多项试验。本文论 述了多酚类化合物的抗氧化机理及协同抗氧化机理，并以茶多酚与维生素C、维生素E 化合为例对协 同抗氧化进行论述。     

土壤养分位与广义氧化还原电极电势

 根据广义氧化还原理论,给出了土壤溶液中NH₄⁺,P,Ca等养料成份的广义氧化还原电极电势。与养分位比较,用广义氧化还原电极电势来量度土壤养分有效度具有较多的优越性。     

苯与过氧化氢直接催化氧化合成苯酚

研究苯一步催化氧化合成苯酚的新方法，以Ｆｅ－Ｃｕ－Ｍｎ－Ｏ／海泡石为催化剂，双氧水及添加剂为氧化剂。探讨添加剂性质、催化反应温度及双氧水浓度对反应过程的影响规律，并提出催化氧化的反应机理。     

纤维素酶对兔日增重、肠绒毛结构、胃内容物及肝、睾丸内无机元素含量的影响

选用雄性日本大耳白兔20只,随机分为试验组和对照组,每组10只。结果表明,饲喂纤维素酶(3g/头·日)的兔日增重明显增加(P<0.05),通过电镜观察试验组兔空肠肠绒毛结构比较完整,而对照组则比较紊乱。另外,纤维素酶还能提高兔胃酸度和胃蛋白酶的活力(P<0.01);使肝脏中Cu(P<0.01)及睾丸内无机元素的含量增加,而使肝脏中Mn的含量下降(P<0.01)。     

垃圾浸出液厌氧处理研究

本研究采用厌氧—好氧生物氧化的工艺技术,自行设计和制造了一套有机玻璃为材料的模拟装置,对垃圾浸出液进行处理研究。经试验结果表明,利用本设计装置处理后的污水,可运到国家农田灌溉的污水排放指标并基本达到国家三类废水的排放指标。该成果已通过市级专家鉴定,并将应用于垃圾场淤出污水的处理工程。     

电机护环钢在硝酸盐溶液中应力腐蚀开裂的控制过程研究

本文在文献［１］基础上，运用金相，电化学方法研究了５０Ｍｎ１８Ｃｒ４电机护环钢依照ＱＨＪ－７９试验标准在硝酸盐介质中应力腐蚀开裂（即ＳＣＣ）的性质，结果指出，此体系中ＳＣＣ的控制过程为阳极溶解。     

对锰害敏感性不同的两个苹果品种枝条中锰的积累与分布

 以对苹果粗皮病抗性不同的两个苹果品种富士(感病) 和乔纳金(抗病) 为材料,通过田间采样、室内盆栽模拟,结合组织化学、显微鉴定和X- 射线微区分析,研究了枝条内锰的累积、分布与粗皮病抗性的关系。结果表明,锰在韧皮部的含量高于木质部,感病品种含量高于抗病品种;粗皮病病斑部位存在氧化锰沉淀,韧皮部锰的局部累积和分布与病斑的分布相一致;锰在感病品种的枝条横截面上存在局部累积现象,而在抗病品种上分布较均匀。     

Myofibrillar proteolysis in chick muscle cell cultures during heat stress

The effect of heat stress on protein oxidation and myofibrillar proteolysis in chick myotubes was investigated. Myotubes were incubated at 37 or 41°C for 6 and 24 h. Protein carbonyl content, as an index of protein oxidation, increased more at 41°C than at 37°C for 6 and 24 h incubations. N^τ‐methylhistidine release as an index of myofibrillar proteolysis also increased more at 41°C than at 37°C for 6 and 24 h incubations. Proteasome activity also increased more under those same conditions. Calpain and cathepsin D but not B + L activities showed a greater increase at 41°C than at 37°C for 24 but not the 6 h incubation. These results indicate that heat stress increases protein oxidation and proteasome activity, resulting in an increase in myofibrillar proteolysis for short‐term incubation and, for long‐term incubation, it increases calpain, proteasome and cathepsin D activities, finally accelerating myofibrillar proteolysis in chick myotubes.