全文获取类型
收费全文 | 919篇 |
免费 | 3篇 |
国内免费 | 13篇 |
专业分类
林业 | 4篇 |
农学 | 97篇 |
基础科学 | 13篇 |
20篇 | |
综合类 | 297篇 |
农作物 | 5篇 |
水产渔业 | 13篇 |
畜牧兽医 | 485篇 |
园艺 | 1篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 3篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 19篇 |
2020年 | 10篇 |
2019年 | 11篇 |
2018年 | 5篇 |
2017年 | 7篇 |
2016年 | 12篇 |
2015年 | 19篇 |
2014年 | 36篇 |
2013年 | 50篇 |
2012年 | 72篇 |
2011年 | 89篇 |
2010年 | 77篇 |
2009年 | 83篇 |
2008年 | 78篇 |
2007年 | 60篇 |
2006年 | 61篇 |
2005年 | 52篇 |
2004年 | 38篇 |
2003年 | 24篇 |
2002年 | 17篇 |
2001年 | 20篇 |
2000年 | 17篇 |
1999年 | 9篇 |
1998年 | 9篇 |
1997年 | 7篇 |
1996年 | 11篇 |
1995年 | 3篇 |
1994年 | 10篇 |
1993年 | 10篇 |
1992年 | 3篇 |
1991年 | 3篇 |
1990年 | 3篇 |
1989年 | 5篇 |
排序方式: 共有935条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发色剂,其严重威胁人体健康。通过综述肉制品发色剂的使用现状、新型肉制品的研发状况,展望肉制品发色剂的开发方向与前景。 相似文献
2.
3.
4.
据哈萨克斯坦《全景报》2006年11月3日报道,前不久在阿拉木图举行的秋季农业大会指出,肉制品生产行业很早以前就已经成为哈萨克斯坦经济的基础产业之一。按照进入世界50个竞争强国的思想和农业经济达到欧洲水平的战略要求,哈萨克斯坦实施了新的农业发展规划,并建立了相应的法律保障体系和联合开发机制,使阻碍农业发展的很多问题都得以解决。 相似文献
5.
肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1 肉 松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1 原料配方… 相似文献
6.
<正> 2.13 牛肉饼原料配料牛肉100kg,猪瘦肉10kg,猪肥膘肉20kg,食盐3.5kg,面粉1.5kg,曲酒0.5kg,味精50g,花椒0.3kg,质改剂40g。工艺流程原料→整理分割→切粒→漂洗→拌料→腌制→成型→烘烤→检验→包装 相似文献
8.
白斩鸡属酱卤类肉制品,色香味俱全,是宴席上常见的不可多得的一道凉菜。但市场上购买的酱卤菜往往卫生状况差,质量难保证,保存时间短,不利于携带,食用很不方便。结合产品特点,利用现有的制作技术,把白斩鸡制作成软罐头产品,具有营养、卫生、美味、方便等特点,深受消费者的欢迎。 相似文献
9.
豆秀敏 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(12):49-49
一、优先发展有市场前景的新产品,优化产品结构一方面适应消费需求,开发按部位分割的禽肉制品,另一方面使中式传统禽肉制品走向现代化。对于一些传统的名特优产品,我们应该努力使传统技术与现代化工艺相结合,保留传统风味特色,实行现代化生产,推行标准化包装,力创名、特、优产品;并积极与世界各国在更加广阔的国际市场上开展合作与竞争,使美味、可口、色香味俱佳的中国传统风味禽肉制品继续发扬光大。发展低温禽肉制品。我国目前仍以高温加热的肉制品为主,因灭菌效果好、在常温下有较长的货架期而较为适合当前食品行业卫生条件差… 相似文献
10.