应高度重视影响我国水果出口的两大外部因素

水果出口是我国近年来农产品出口中的一类大宗产品,2006年全国累计出口水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等)370.16万吨,金额达24.75亿美元,水果进出口贸易顺差为17.14亿美元.     

生活一点通

清除地毯污迹五法 1．油烟迹。用刷子蘸取浓食盐水多刷洗几次即可；也可用棉纱取纯度较高的汽油除掉。 2．水果汁迹。可用80％左氨水溶液浸湿污迹，再使用毛刷蘸取氨水液刷去。 3．墨水迹。可往污处撒些细盐粉末，然后用湿肥皂水液刷去；陈墨迹宜选用鲜奶浸润透，再使用毛刷蘸取鲜奶反复地擦洗。     

厨房小家电一机多用

豆浆机:豆浆机除了研磨豆浆外,在正餐时可用来做米粥及加工热水果汁,不用人看守,可缩短烹饪时间。电饼铛:电饼铛除了制作烙饼、馅饼外,还可做烤山芋及煎制肉类、鸡类、蛋类等食品,充分利用其恒温间断加热、少油健康的优点。面包机:面包机其实还有"和面"     

部分推荐投资项目

四十三、卵磷脂果汁饮料 配方：卵磷脂、水果汁、VE等。 特性及应用：本品口感清新舒爽，具有较强的健脑补脑，软化血管，降脂利肝等保健作用。     

大孔树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附动力学

为提高红枣汁的安全品质,该文探讨了LSA-900B大孔树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附机理,系统研究了LSA-900B树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附等温线、热力学及动力学特征,分析了吸附过程中红枣汁营养品质的变化趋势。结果表明,LSA-900B树脂对红枣汁中棒曲霉素具有较好的吸附效果,最高吸附量和去除率分别为：5.31 μg/g和73.78%。当吸附温度为30~50°C,棒曲霉素初始质量浓度为30～200 μg/L时,LSA-900B树脂对棒曲霉素的吸附量随温度的升高而降低,随棒曲霉素含量的升高而升高,吸附等温线方程符合Freundlich模型（R2>0.99）。LSA-900B树脂对棒曲霉素的吸附为自发吸热的物理吸附,且吸附后的棒曲霉素不易被水分子解析。吸附过程符合准二级速率方程,且受到薄膜扩散和内扩散的影响,其中薄膜扩散为主要速率控制步骤。LSA-900B树脂吸附后红枣汁的总糖、总酸、黄酮和总酚含量显著（P<0.05）下降,色值和透光率显著（P<0.05）升高,而还原糖含量无显著性（P>0.05）变化,其对正相关指标影响的顺序为：色值>透光率,负相关指标影响的顺序为：黄酮>总糖>总酸>总酚。综合比较,当棒曲霉素初始质量浓度为100 μg/L,树脂添加量为14 g/L,吸附温度为40℃时,吸附时间达到90 min时,既能使红枣汁中棒曲霉素含量降低至限量标准50 μg/L（36.61 μg/L）,又能在提高枣汁色值和透光率的同时最大限度保留其营养成分。研究结果为LSA-900B树脂在生产实践上的应用提供参考。     

卖相不好的水果也可赚大钱

寸土寸金的店铺在这个夏季却出现了生意死角,大东门平价水果超市(以下简称"大东门")的老板楼姐凭着多年的生意经验,突发奇想地开出了第一家"就地取材"的鲜榨果汁铺,这一来不仅盘活了死角,还为让水果店老板最头疼的鸡肋——卖相不好的水果找到了一条赚钱的出路。     

苹果品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价

为科学评价苹果品种的鲜榨汁加工适宜性,以122个单果质量在100 g以上的品种为对象,运用相关分析、因子分析、概率分级、层次分析、K-均值聚类、判别分析等方法建立苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价技术。结果表明：果实与鲜榨汁间可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比和糖酸比5项指标均呈极显著相关,相关系数分别为0.8967、0.9393、0.8413、0.9036和0.9099。果实可溶性固形物含量、固酸比、出汁率、单宁含量等4项指标被确定为苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价指标。4项指标均划分为服从或近似服从正态分布的5级,即极低、低、中、高和极高。根据指标权重和指标分级标准,建立了4项指标的评分标准。建立的苹果品种鲜榨汁加工适宜性判别函数有极高的判别准确性,正确判别率达到94.74%（建模样本）和96.55%（检验样本）。筛选出的58个优良品种中,红富士、乔纳金、津轻等43个品种适于加工鲜榨汁,澳洲青苹、红玉、金冠等15个品种极适于加工鲜榨汁。     

台湾台北市水果汁存在安全隐患

2006年5月台湾台北市抽查消费者基金会的30瓶新鲜的橘子汁、西瓜汁和甘蔗汁。检测中发现27瓶细菌数量超标、2瓶含有大肠杆菌,8瓶含有葡萄球菌。     

彩色豆腐

豆腐是人们生活中不可或缺的食品。豆腐不仅味美，它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的细嫩与营养价值可与羊肉相提并论。而现在花花绿绿的豆腐又称为七彩果蔬豆腐，它是在传统豆腐制作的基础上，按照科学比例加上天然蔬菜汁、水果汁，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代工艺加工而成的。