香辣蟹

主料：肥蟹三只（可按每人一只量）。 配料：葱切段、姜切片、蒜拍碎，料酒适量．干辣椒一平盘剪段，麻椒两汤匙；郫县豆瓣酱一大勺，少量盐，香菜末少许。     

美味香辣蟹食用有讲究

螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产,而且营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、鳞、铁和维生素A的含量也较高.螃蟹还具有一定的药用价值,如有活血化淤、消肿止痛、强筋健骨等功效,但这里我们要提醒各位朋友,香辣蟹如若烹制不当,食后容易让人患病,甚至中毒.