非传统通心粉生产工艺参数优

通过对非传统通心粉生产工艺研究,探索采用国产小麦制作非传统通心粉较佳工艺条件.研究结果表明:生产非传统通心粉较佳的工艺条件为:和面加水量28%～30%,和面水的温度5～15℃,和面真空度60～80 kPa,挤压面团温度35～45℃;控制预干燥、主干燥、平衡干燥各阶段的温、湿度条件,可得到品质较好的非传统通心粉.     

用食物改善情绪

桔皮中含有挥发油、陈皮甙、维生素等药用成分，将桔皮晒干就是中药陈皮．具有下气、调中、化痰、醒酒等功效，吃过桔子随手就把桔皮扔掉实在可惜，下面介绍桔皮的几种用途，以飨读者。     

防止通心粉产生裂纹的研究

本文就从意大利引进的用硬粒小麦加工通心粉的实验室成套设备,研究了制作通心粉防止裂纹的加工条件和程序。认为：产生裂纹的主要原因是原引进设备的干燥程序不尽合理。经反复试验,总结了以下的改进程序：1.最初干燥阶段,低温高湿。30℃低温下采取增湿措施,使干燥箱内相对湿度保持在90%或以上;⒉主干燥阶段：升温高湿。在相对湿度80-90%高湿条件下升温至43℃,快速蒸发水分;⒊降温干燥阶段：当实心面含水率降至20%以后,降温至40℃,以减缓蒸发速率。     

通心甘薯粉丝成形机的研制

为充分开发薯类资源,研制了一种适应于以甘薯淀粉为原料制作通心粉丝的加工机械,该机集挤压糊化、粉丝通心、冷凝老化等工序于一体,解决了通心薯粉成形困难、粘连等难题。生产试验结果表明：糊化温度、生产率、粉丝厚度等各项技术指标均能满足粉丝生产要求。     

旋转烧烤炉

由山东省济南华鑫腾飞机电有限公司研制生产的XTXF-30型通心粉机，采用全不锈钢制造，无论在设备结构和产品质量上均达到国际先进水平，改变了面制品深加工单一化的局面，具有设计合理、功能多样、维护简便等特点，是各大中小型面制品加工厂的最佳选择。