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辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去 相似文献
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关颖 《农产品加工.学刊》2006,(9):24-25
“新型挤压蒸煮速食面加工技术”是圣昂达机械(天津)有限公司研发的一种非膨化、非油炸新技术,不仅可以生产小麦为原料的速食面,还可根据不同地区的资源、不同人群的生活习惯、不同人群对营养的需求,以玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆、大米等五谷杂粮为原料制作即食营养面。 相似文献
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荣昌县是生猪生产大县,能繁母猪常年保持在12万头以上,按种猪更新率,每年至少有2—3万头公母猪需淘汰,屠宰后肉品上市鲜销。消费者买到公母猪肉不易煮烂,常到县动物检疫站要求鉴定,我们经过多年临床实践经验和实验室检测结果,主要根据皮肤、脂肪、肌肉、乳头、生殖器官等形态学特征和特有的性气味进行综合检验鉴定,才能做出正确的判断与处理。 相似文献
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通过研究钢板式、PU式、网带式、双节距式等不同类型的传送装备对酱卤肉制品感官、微生物指标的影响,确定最佳传送装备为双节距式传送装备,以设备清洗方便性、清洗后食品接触面微生物水平、产品外观完整性为评价指标,调整并确定双节距间隙为0.5 cm;根据产品完整性和产能,确定双节距最佳传送速度15 m/min,显著提高了工作效率,同时提高了产品的感官特性。 相似文献
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本编辑部自去年第二期刊登"油炸新秀:千层水果派"项目以来,在广大读者群中引起了强烈反响。我们编辑部每天接到读者来电达百余之多,同时已培训学员达80余人,此项目为我编辑部自"水果烧烤"推出后又一个投资少、回报高、见效快的金牌技术,为广大读者提供了就业致富的信息。 相似文献