不同加工过程对糖水橘子罐头橘瓣硬度的影响研究

以糖水橘子罐头的橘瓣为研究对象,研究了加工过程中的工艺条件对糖水橘子罐头中橘瓣硬度的影响。采用质构仪对不同工艺条件下的糖水橘子罐头的橘瓣进行测定。结果表明,酸碱处理、杀菌条件、灌汤条件和冷却温度对糖水橘子罐头中橘瓣的硬度有影响。     

老人春季食补偏方

凡有肝阳上亢的老人容易在春天头痛、昏眩.这就是祖国医学所说的“春气者诸病在头”.现代医学发现,春天的气候变化容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠症状. 降压偏方:每天吃香蕉或橘子约400克;或用香蕉皮100克,煎水代茶频饮.因为香蕉含有降低血压的钾离子.另外,常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压有效.芹菜、红枣煎水代茶饮均有降压效果.     

为什么会买到酸橘子

正大家可能都有在路边向小摊贩买水果的经历。假如我们问这个摊贩的水果"甜不甜",答案当然是"包甜,不甜不要钱"。于是,我们请他称千克,结果回家一吃,第一个橘子就是酸的。为什么?不是明明说是甜的吗?产生这样的结果应该有两个原因。首先是卖橘子的小贩不应该骗人,他应该说橘子当然有甜     

迷你南瓜有卖点

南瓜是农户普遍种植的蔬菜，余冰也种南瓜，但他种的是上海市农科院从日本引进的迷你南瓜。这种瓜外形像剥了皮的橘子，因此又叫橘瓜。     

橘子皮饲喂畜禽好

橘子皮营养丰富,含有较多的粗蛋白质、粗脂肪和维生素,还含有铁、锰、锌等多种微量元素.将橘子皮添加到畜禽饲料中能增强畜禽的抗病能力,加快畜禽的生长,提高经济效益.     

橘子、萝卜别同吃

橘子、萝卜都在秋、冬上市,二者难免会经常在餐桌上“相会”。需要提醒大家的是,吃完白萝卜后不要立即吃橘子。这是因为白萝卜含酶类较多,被人体摄入后会生成一种氰酸盐,此盐在代谢中会产生一种抗甲状腺物硫氰酸,它可阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质,在肠中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友,更应注意这一点。除了萝卜外,橘子还不宜与牛奶同食,否则,橘子中的果酸会使牛奶中的蛋…     

金秋橘红正当时

又到了"橘子红了"的时节,无论是味道鲜甜多汁的赣南脐橙,还是口感细腻的夷陵蜜橘,都挑逗着消费者的味蕾。同时具备食用性和观赏性,我们的柑橘是否是由内而外的"美丽"?记者深入江西、湖北等柑橘主产地,了解今年的柑橘生产形势——赣南脐橙:好柑橘出自严管理;夷陵蜜橘":营养套餐"喂出标准化与读者共享。     

空腹时不能吃的水果

人们都知道吃水果有益于健康,很多追求苗条的女孩还把它作为一种正餐的食品,但是有些水果是不宜在空腹的状态下食用的。西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。橘子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜,导致胃酸增加,使脾胃满闷、泛酸。菠萝内含的蛋白分解酵素相当强,如果餐前吃,很容易造成胃壁受伤。     

长沙橘子洲景区芳容初露

经过数年的建设，列为长沙市委、市政府重大工程之一的橘子洲景区目前全面进入扫尾阶段。集生态、文化、休闲、旅游等功能于一体的橘子洲已在春节期间让市民共享建设成果。     

我喜欢咱们一起过

在一次回家的路上,7岁的儿子忽然表情凝重地说:"我们班上有一个同学的爸爸妈妈离婚了。"我心不在焉地"哦"了一声。他奇怪地问我:"妈妈,你怎么不说‘好可怜哦’!"我正往卖水果的地方张望,考虑买哪家的橘子,就顺口说:"好可怜哦!"他又说:"咱们后面楼上的那个小孩,就是整天跑步的那个,他的爸爸妈妈也离婚了。"