天然鲜竹笋的加工

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：     

自配涂膜保鲜剂贮藏果蔬新技术

1、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏 2．工艺要点 （1）原料选择。保鲜的原料应选取鲜嫩（最好为八成熟）无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品，采摘后需马上进行杀菌，保鲜处理，尽量减少采摘后与保鲜处理前的存放时间。     

新型复合杀菌增产剂—禾枯灵应用情况及施用技术

新型复合杀菌增产剂──禾枯灵应用情况及施用技术湖北省植保总站（４３００７０）顾卫东４０％禾枯灵可湿性超微粉剂，是８０年代末江苏农学院植保系等单位共同研制的一种新型复合杀菌增产剂。其优点为多药混合、药肥复配、稻麦等作物施用后不需要再用其它生化制剂和微肥...     

波尔多液的美中不足

波尔多液作为一种传统的无机杀菌剂,其杀菌谱 广、粘着性强、耐雨水冲刷、不易产生抗性等诸多优点已为人们所熟知,但它也存在以下美中不足。1 不能与酸性农药、化肥混用 因波尔多液属碱性,而大多数农药及化肥都属酸性,因此不能混用。即使有     

非杀菌性化合物诱导水稻对稻瘟病的抗性

非杀菌性化合物诱导水稻对稻瘟病的抗性马忠华周明国叶钟音（南京农业大学植保系２１００９５）稻瘟病是由稻梨孢菌（Ｐｙｒｉｃｕｌａｒｉａｏｒｙｚａｅ）引起的一种重要的水稻病害。为了控制该病人们采用了多种防治方法，其中药剂防治已成为控制病害的一种重要手段。近...     

乳品和禽蛋的加工技术

乳品加工技术 我国不仅人均奶类占有量低,而且乳品加工基本处于初加工水平.随着市场的发展,研究开发新型乳制品成为方向.例如集营养、保健功能于一体的乳制品,多品种、多系列、多口味的液体乳品和干酪制品;低脂、低胆固醇、高蛋白、发酵制品及功能性乳制品.液体乳无菌灌装技术和超高温杀菌及乳粉充氮气包装技术等.随着现代化乳品技术的发展如膜技术、高压技术、基因工程的应用,新产品的发展前景将更加广阔.     

现代中药提取技术研究进展

中药成分复杂,含有多种有效成分,如何找到一种行之有效的提取方法将中药中的有效成分进行分离、纯化,最终得到有效的单体是中药研究领域中一项重要的内容。传统的提取方法如浸渍法、煎煮法、渗流法、回流提取法等,由于选择性差、提取范围广、容易浸出大量杂质且有效成分易分解,直接影响到药品的质量、生产效率和经济效益,所以传统的提取工艺己经不能够满足现代化药品生产的需求。现对新型中药提取技术进行综述,为临床的中药提取提供思路。     

微波一步固化脱水多花黄精切片的植物化学成分、水分状态及形态研究

多花黄精是一种广泛种植和使用的药用和食用植物.传统的热风干燥方法复杂且耗时.微波干燥作为一种新型的干燥技术,具有干燥速度快、效率高、节能等优点.通常微波干燥的时间为0.5 h,而常规干燥需要8～15 h.与常规干燥样品相比,微波干燥样品的总酚含量高,表面颜色变化最小(△E:16.05±0.18).根据低场核磁共振(lo...