香芋复合饮料的研制

为了确定香芋复合饮料的最佳配方,以香芋、干花和大米等为原料,通过打浆、加热研磨等
工艺,加上后期调配获得最终产品。通过正交试验以及对饮料的综合感官评价和理化分析,得到了最佳的
配方。结果如下：当香芋添加量为100 g,水的添加量为1 100 mL 时,蜂蜜和柠檬汁的添加量分别为9%
和0.07%;粳米（晚粳宁88）添加量为10 g;干茉莉花的添加量为2 g;牛奶和枸杞的添加量分别为5 mL
和1 g。该产品具有茉莉花和牛奶的清香和乳香,口感细腻,为淡乳黄色液体,具有营养保健功效。     

玉米须无糖饮料加工工艺优化及成分分析

以玉米须和金银花为主要原料制备玉米须无糖饮料,通过正交试验优化了玉米须无糖饮料配方,并分析了玉米须无糖饮料的主要香气成分。结果表明,优化的玉米须无糖饮料配方为玉米须和金银花比例2∶1,料液比1∶100,熬煮时间60 min,柠檬酸、甜菊甙和木糖醇质量分数分别为0.10%、0.07%、0.30%。主要香气成分为芳樟醇7.89%、壬醛4.44%、α-松油醇4.23%、苯乙醛3.39%、大马酮2.97%、3-壬烯-5-酮2.88%。所得玉米须无糖饮料的滋味酸甜可口,风味纯正,略带茶香且清香柔和,颜色金黄,具有玉米须和金银花的特有香气,产品质量符合国家标准。     

户外教育为基础的高校公共体育教学实践研究*

运用文献资料法、实地考察法、问卷调查法、数理统计法对高校户外教育为基础的公共体育教学中课程结构,教学设计、内容、时间分配及整体教学效果进行了实践检验和分析研究。研究表明,高校公共体育“全人教育”模式具有时代性、可行性和科学性,教学过程不仅注重体验与参与的重要性,也注重学生身体、心理、技术、组织参与等全面素质的培养,课程内容设置科学,课堂时间分配合理,整体教学效果良好,为新时期高校公共体育教育改革提供了借鉴参考。     

关于《中图法》第四版现代舞、交际舞及体育舞蹈类目设置的探讨——兼与张晶老师商榷

针对现代舞、交际舞、体育舞蹈等类图书归类时出现的归类混乱的问题进行了详细分析,指出了《中图法》四版在此类类目设置的不足之处,并提出了解决问题的办法。     

中国高等农业院校田径运动发展研究——以安徽农业大学为例

对安徽农业大学参加第七届中国高等农业院校大运会的比赛成绩进行研究分析,总结安徽农业大学取得优异成绩的内在原因,结合其他专家对高校田径运动的科学研究成果,和中国高等农业院校田径运动开展实际,认为：田径运动在中国高等农业院校开展前景不容乐观,相对其他体育运动渐渐淡出学生视线。针对中国高等农业院校田径运动的开展现状,提出加快田径运动发展的对策和措施：田径运动开展要结合大学生的身心发展规律,要利用政策克服人们的错误认识和大学生发展惰性。     

安徽省女性休闲体育现状研究——以合肥市为例

随着社会经济发展和科技进步,休闲体育对增进健康、丰富生活、加强人际关系、加快精神文明建设有重要作用和意义。安徽省女性休闲体育发展受到场地设施条件、传统体育价值观念、消费观念和水平、传统社会性别思想等因素的制约。应从城乡场地器材等公益品投入、提升女性自身素养、更新传统体育观念、加强对社会体育指导员等资源的优化、完善体育公共服务体系等方面建设安徽省女性休闲体育。     

新型马铃薯低酒度饮品的研制

研究了发酵型马铃薯饮料的加工工艺和最佳配方。实验结果表明,最佳糖化工艺:95℃,pH为600,耐高温α淀粉酶添加量为15μ·g-1,液化60min后,降温60℃,pH值调整为450,添加糖化酶150μ·g-1,糖化40h。利用中性蛋白酶分解,添加05%酵母25℃发酵120h,经过滤或不经过滤调配后,制得营养丰富的低酒精度饮品。     

寒地黑土农业区少数民族传统体育文化考证

主要采用文献资料法、比较归纳法、综合分析法,以寒地黑土农业区为切入点,重点考证了黑龙江省中部地带寒地黑土农业区少数民族传统体育文化（文化特征、文化个性、文化根源、体育项目、非物质体育文化遗产、民族体育文化产业）,意在为更好地保护与传承少数民族传统体育文化提供科学可行的参考。     

农村体育公共产品供给不足的宏观调控法规制

因市场失灵与政府失灵而引发的农村体育公共产品供给不足,不仅契合了宏观调控法产生的社会根源,而且还符合宏观调控法的价值取向和实施机制。为缩小城乡体育公共产品供给上的差距以及克服农村体育公共产品供给上的区域性失衡与结构不合理等困境,实现体育领域中社会分配正义的价值诉求以及保障国民的体育基本权,应当通过健全完善发展规划法、财政法、税法及金融法等宏观调控法加以克服。     

蒲公英-夏枯草-野菊花复合饮料的研制

以蒲公英、夏枯草、野菊花为原料,研究蒲公英、夏枯草、野菊花复合饮料的加工工艺,探究复合饮料的稳定效果。通过正交试验、感官评价等获得蒲公英、夏枯草、野菊花的最佳比例和复合饮料成品各配料比例、稳定性等的最佳配方。采用硝酸铝分光光度法（芦丁标准品）、苯酚硫酸法、折光计法、微生物检测国家标准等进行其质量测定。获得该饮品的最佳配方为：蒲公英汁2%、夏枯草汁55%、野菊花汁43%、白砂糖12%、柠檬酸0.16%。该复合饮料总黄酮含量为0.89 mg/mL,总多糖含量为95.45 mg/mL,可溶性固形物为8.6%,pH 3.30(25℃)。