排序方式: 共有2条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
2.
本试验研究鹅掌柴叶片中绿色素的稳定性。结果表明: 鹅掌柴叶片中绿色素对热、光稳定性较好;在酸性条件下稳定;对常用的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬酸等稳定;对糖有一定的稳定性;氧化剂和还原剂对色素的稳定性影响较小;金属离子Cu2?、Mg2?、Ca 2?、K?、Na?、Zn2?对色素的影响也很小。 相似文献
1