农产品加工中的营养学思考与营养食品生产

中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现.     

降低气力输送小麦能耗的试验研究

气力输送是应用广泛的物料输送方法，但能耗较高是一大弊端，为了降低谷物气力输送的能耗，从而充分发挥气力输送的优越性，故采用正交的二次回归旋转组合试验，以小麦为试验材料，选择谷物含水率、气流速度和料气浓度比作为试验因子，进行能量消耗的测试。找出了能耗与各因素间的回归方程，并确定了影响能耗的主次因素，得出了主要因素对能耗的影响规律。对试验结果进行统计计算和方差分析，得出：风速对能耗影响最大，浓度比次之，含水率最小；气流速度与能耗成二次抛物线关系；料气浓度比与能耗成一次线性关系；小麦含水率与能耗成二次抛物线关系。在试验研究和理论分析的基础上提出：在满足生产率要求和不破碎、不掉料的前提下，尽可能选择能够输送的较低的气流速度；若设备动力有余量，可以适当提高浓度比，但应注意浓度比提高引起的输送不稳定性；为获得较好的输送效果，应尽量选择谷物水分适当。     

渭北旱原优势农产品发展战略研究

在剖析渭北旱原自然资源和优势农产品发展背景的基础上,论述了加入WTO对该区优势农产品发展的影响,提出了大力发展优势农产品加工业、产业结构调整和升级、提高科技对优势农产品的贡献率、支持优势农产品质量安全体系建设、加快生态农业模式的推广普及等综合发展战略途径来增加区域优势农产品的国际竞争力和促进农民的增收。     

我国农产品质量安全标准体系存在问题及应对措施

分析我国农产品质量安全标准体系建设的发展现状和存在问题,提出加强风险评估研究,强化相关检测方法标准的研究,完善标准制定修订的运作机制,提高对农产品质量安全标准认知等建议,建立健全农产品质量安全标准体系。     

农业科技创新对高效农产品出口的影响——以花卉产业为例

农业发展从过去主要依靠增加资源要素投入转向主要依靠科技进步的新阶段,农业的根本出路在于科技创新.为验证技术创新对农业产业竞争力尤其国际竞争力的重要作用,本研究以花卉产业为例,利用定量分析方法重点研究科技创新对促进高效农产品出口的作用.研究结果表明,花卉行业的科技创新能够有效推动花卉产业的发展,对提高花卉行业的国际竞争力具有重要的影响力,因此应当通过从外部获取和自身研发两方面获取花卉生产、设备和优良品种等资源,提升中国花卉产业的国际竞争力.     

农产品加工业技术标准与科技研发密切结合的措施

通过分析国外技术标准与科技研发呈现密切结合发展的趋势,指出中国技术标准与科技研发存在严重脱节的问题,总结出中国技术标准与科技研发严重脱节的原因在于企业参与标准制定的动力不足、缺乏技术成果转化为技术标准的信息传导机制等。结合中国农产品加工业的发展现状,提出促进中国农产品加工业技术标准与科技研发结合发展的具体措施。     

农产品质量安全可追溯性研究进展与趋势

针对当前农产品质量安全的形势要求,阐述推行农产品质量安全可追溯性管理的必要性,分析实践中存在的问题,并通过梳理农产品质量安全可追溯性的研究发展动态,探讨未来的研究趋势,提出应重点加强追溯平台建设、标准制订、技术研发和制度完善等方面的研究。     

国外射频波农产品产后虫害控制的研究进展

虫害导致的农产品储藏损失率很高。化学熏蒸杀虫易产生环境污染和毒素残留,安全性较差,而射线辐照杀虫引起品质劣变。射频技术作为一项新的技术,因独特的选择性加热和高穿透力等优势,将广泛应用于传热困难、热敏性农产品的产后虫害控制领域。综述目前国外在这方面的研究进展,重点介绍存在的问题。最后,分析国内开展该技术研究的重要性和迫切性,并对今后的研究方向提出建议。     

Effect of microwave-vacuum drying （MVD） method on quality properties of agro-products

Microwave-vacuum drying is an accepted drying method for agro-products,which is nonetheless still relatively unknown to some.This paper attempted to give an overview of the most important aspects of microwaves-vacuum drying(MVD)and their relevance to agro-products processing.Some advantages on microwave-vacuum drying properties were discussed to provide a better insight into the reasons for the use of microwaves.Also the effects of the MVD on the quality of several agro-products and reasonable processing parameters were given,which develop the guidance to the application of MVD on the agro-products dehydration.As a potential drying technology,MVD will be broadly utilized for the other agro-products processing     

我国农产品出口韩国受阻原因分析及对策建议

随着我国对外开放的深入发展,我国农产品贸易结构发生了重要变化,连续多年呈现逆差并持续扩大,采取有效措施促进出口增长是关系农业国际收支平衡的重要任务。韩国是我国第四大农产品出口目标市场,我国长期对韩国保持农产品贸易顺差,但近年来我国对韩国农产品出口增长速度趋缓。以农药残留限量为典型的技术性贸易措施是阻碍和限制我国农产品出口韩国的重要因素。特别是近年来,韩国不断调整农药使用管理制度和相关进口监控检查措施,我国农产品出口韩国因农药残留问题受阻呈现增加趋势。梳理了2015年1月至2022年4月韩国通报我国出口农产品农药残留违规数据,表明我国农产品出口韩国因农药残留问题被通报的数量、涉及的农药种类和受影响的产品范围不断增加,导致受阻增加的主要原因是韩国全面实施农药肯定列表制度并扩大进口农产品农药残留监测范围,而我国农产品出口企业获取国外法规标准信息的能力不足,生产过程中农药使用管理的规范性仍有待加强。提升我国农产品应对韩国农药残留贸易壁垒的能力,需要从加强韩国法规标准信息预警、提升生产主体科学用药和质量安全控制能力、探索推动韩方建立重点贸易产品进口限量以及完善国内特色小宗作物农药登记和限量标准制定等方面综合施策。