山楂缺铁黄叶病及应用硝黄铁防治研究

根据调查初步总结出山楂缺铁黄叶病的发生发展规律、致病因素及其对山楂生产的危害。用新研制的高效价廉、储运方便的硝黄铁矫治,效果明显。黄化病株复绿率40%～87%,三级病株减少36%～100%,叶绿素含量提高64%～224%,喷肥区比对照区株产提高25%。同时增加了果实中糖、酸、果胶及钙、铁含量,提高了果实品质。     

Cryopreservation of shoot apices of hawthorn in vitro cultures originating from East Asia

The objective of this study was to establish a cryopreservation protocol for hawthorn shoot apices (Crataegus pinnatifida Bge.). Cryopreservation was carried out via encapsulation–dehydration, vitrification, and encapsulation–vitrification on shoot apices excised from in vitro cultures. We began by showing that cold-acclimation enhanced the regrowth of cryopreserved apices from 10.0 to 65.5% in encapsulation–dehydration. We then decided that the encapsulation–dehydration method was an optimal cryopreservation method for hawthorn shoot apices in terms of its high recovery after cryopreservation as well as its ease of use compared with vitrification and encapsulation–vitrification. In encapsulation–dehydration, the protocol leading to optimal regrowth was as follows: after cold-acclimation at 5 °C in the dark for 2 weeks, excised shoot tips were pretreated for 24 h at 25 °C on hormone-free Murashige and Skoog [Murashige, T., Skoog, F., 1962. A revised medium for rapid growth and bioassays with tobacco tissue culture. Physiol. Plant. 15, 473–497] (MS) basal medium with 0.4 mol/L sucrose, then encapsulated and precultured in liquid MS medium with 0.8 mol/L sucrose for 16 h at 25 °C. Precultured beads were dehydrated for 6 h at 25 °C in the dessicator containing 50 g silica gel to a moisture content of 15.3% (fresh-weight basis) before cryostorage for 1 h. In addition, we examined the effect of adding glycerol to both the alginate beads and loading solution to enhance regrowth after cryopreservation in encapsulation–dehydration. In the present study, it was shown that adding 0.5 mol/L glycerol resulted in high regrowth percentages (82.5–90.0%) in four Crataegus species.     

不同冰温温度对山楂果实生理及品质的影响

为延长山楂果实的保鲜期,提高果实贮藏品质,筛选适宜山楂果实冰温温度参数。在以普通冷藏(0±0.5)℃,以及果实温度为-0.4、-1.0、-1.6℃的4个不同温度的贮藏条件下,对贮藏期间‘敞口’山楂果实采后生理及品质变化进行研究。结果表明,-1.0℃的冰温处理降低了山楂果实的乙烯生成速率和最大生成量,减缓了果肉硬度、可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的下降,有效抑制了果肉中丙二醛(MDA)的积累,减轻了贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性的上升和酚类物质含量的减少,进而延缓了山楂果实的生理衰老进程,维持了山楂果实的良好贮藏品质;而在贮藏160天后,-1.6℃的冰温处理的山楂果实乙烯释放峰值显著增高,TA和Vc降解迅速,MDA含量显著上升,PPO活性明显上升和酚类物质含量迅速减少,加速了果实的褐变速率,生理伤害症状明显,品质劣变严重。综上所述,在-1.0℃的冰温条件下,山楂果实生理代谢被有效抑制且未出现生理伤害,贮藏效果最佳。     

山楂果汁的加工工艺研究

[目的]通过对山楂果汁加工关键参数的研究,确定山楂果汁的加工工艺。[方法]设计3个正交试验,分别研究了山楂果汁的配方、果汁出汁率以及果汁澄清效果的最佳工艺条件。[结果]山楂果汁最佳配方为原汁质量浓度40%,白砂糖质量浓度11%,糖酸质量比35∶1;山楂的最佳出汁率工艺条件为果胶酶浓度为0.06%,酶解温度45℃,酶解时间2 h;为使果汁达到最佳的澄清效果,可加入0.04%壳聚糖、3%皂土和0.30%明胶进行处理。[结论]研究为山楂果汁的工业化生产奠定了基础。     

Li~+、肌醇与Ca~(2+)对苹果、梨、山楂花粉萌发和花粉管生长的影响

观测了苹果（金冠）、梨（鸭梨）、山植（面值）的花粉萌发和花粉管生长情况,结果表明,Li2SO4的浓度越高、处理时间越早,花粉萌发和花粉管生长的抑制程度越大,Ca2+和肌醇可不同程度地逆转上述效应。因此认为,细胞内一定量的肌醇和Ca2+是果树花粉萌发和花粉管生长所必需的,并对维持正常的肌醇磷脂代谢是至关重要的。     

山楂嫩枝插条育苗研究

山楂味美具有疗效,种植山楂经济效益较高。繁殖优良品种采用实生苗嫁接,周期长成苗率低,插条育苗生根困难。嫩枝插条育苗研究获得成活率90％以上。具体措施为选择沙壤土地设置塑料拱棚,5月中、下旬剪取花枝盛花期枝条作为插穗,以NAA600ppm浓度处理1h,扦插深3～5cm,严格控制棚内生态环境,最高温度不超过31℃,以20～28℃为宜,湿度保持在70～90％,土壤含水量20％,光照强度日平均在7000Lux左右。插条苗以翌年早春萌芽前移植定苗培养为好,加强水肥管理,一年可获优质壮苗。     

山楂叶螨抽样技术

本文在空间格局研究的基础上,对山楂叶螨种群密度估计、不同密度下理论抽样数及序贯抽样技术几方面进行了比较研究。研究结果表明:山楂叶螨种群密度可依m=1.7677(P_0~(0.5657)-1)进行简易的估计;其理论抽样数可据n=1/(D~2)2.0859m~(-0.3952)或n=1/(D~2)(2.1991/m+0.5377)确定;序贯抽样可依Iwao法确定的两条截止线T_0(n)=3n±6.6283n~(1/2)女和据Kuno法确定的最大抽样数结合起来使用。     

豫西山楂锈病病原鉴定·病害流行规律及发病条件研究

对豫西山楂锈病的病原鉴定、病害流行规律及发病条件进行了研究。结果表明：山楂锈病病原菌有2种,一种为梨胶锈菌山楂专化型（Gymnosporangium haraeamum Syd.F.sp.Crataegicola）,另一种为珊瑚胶锈菌[Gymnosporangium clavariiforme（Jacq） DC.],优势种为梨胶锈菌山楂专化型,其冬孢子萌发适温为10-25℃,担孢子萌发适温为15-25℃;该病菌以菌丝体在桧柏针叶、小枝及主干上部组织上的菌瘿中越冬,以担孢子借风雨和气流传播侵染危害;早春降雨有利于山楂锈病病菌的传播与侵染。     

甜米酒系列发酵饮料的研制

以糯米为原料、根霉制作的甜酒曲为糖化发酵剂,进行甜米酒系列发酵饮料的生产工艺研究。通过正交试验,找出菌种最佳配比,确定所选原料的最适浸泡时间,蒸煮时间和糖化发酵时间,并研究出系列饮料的最佳配方。     

黑豆山楂乳生产工艺研究

对黑豆山楂乳的生产工艺进行了探讨,确定了可行的生产工艺和配方。同时,对黑豆的浸泡、磨浆、真空脱气、均质、杀菌等关键工艺进行了研究。