农林院校家具制造工艺学校内实践教学方法探究

结合自身教学经验,从＂教＂与＂学＂的角度提出了家具制造工艺学课程的校内实践教学方法。在＂教＂的环节中,教师应预先做好教学准备,按照＂四步法＂的原则进行教学讲解,科学地示范,必要地校正存在的问题并对整个实践过程进行综合评价;在＂学＂的环节中,学生应按照任务书要求,预先做好实践计划,有步骤地实施,加强实践过程中的自我检查与评价,从而提高实践教学质量。     

工程教育认证背景下畜产品工艺学实验课程思政教学改革初探

随着高等教育的不断发展,工程教育认证成为衡量高校教育质量的重要标准之一。畜产品工艺学实验课程作为食品专业的核心课程之一,其思政教育的重要性日益凸显。该文以工程教育认证为背景,论述畜产品工艺学实验课程思政教学的改革路径和方法,旨在培养具有社会责任感和创新能力的高素质人才。     

融入区域特色食品资源的“食品工艺学”课程教学改革研究

HUANG Huifu(College of Biological Resources and Food Enginggring,Qujing Normal University,Qujing,Yunnan 655011,China)     

应用型本科理实一体化混合式教学的实践研究 ——以《面点工艺学》课程为例

在智能化、数字化变革的趋势下,应用型本科的课程改革势在必行.以应用型本科专业烹饪与营养教育的专业基础课程《面点工艺学》为例,针对课程教学需求,以培养创新性应用型人才为目标,基于理实一体化的教学理念,将线上线下混合式教学方法运用在面点工艺学课程的教学设计和实践中,运用李克特量表对混合式教学效果进行问卷调查.结果显示,理实...     

内蒙古区内外小麦籽粒工艺学特性比较

从自治区各地国家粮食储备库和面粉厂收集到３２份区内，区外和国外３种类型小麦材料，分析和比较了这３种类型小麦籽粒的工艺学特性，营养品质和８种矿质元素的含量，结果表明，内蒙古自治区小麦材料具有优越的个体工艺性状，区外和国外小麦具有良好的群体工艺学指标，内蒙古自治区小麦籽粒蛋白质含量不高，钙，镁，铁的含量高于区外和国外小麦材料。     

提高《金工》课程教学有效性的探索

结合学生的心理特点,改进教学方法,做到理论教学,深入浅出,实用为主,够用为度,实践教学,化零为整,传授老经验,补充新技术,能提高《金属工艺学》教学的有效性。     

生物技术在畜牧业中的应用

生物技术被称为本世纪一次技术革命,七十年代起,它就成为各发达国家的一个战略技术目标.近年来,已受到世界各国的普遍关注,其中,美国、日本、英国、法国、德国等国家均已设立专门的研究机构,并已生产出一定量的生物制品投放于币场.生物工程技术发展迅猛,DNA重组技术、细胞融合技术、酶固定化技术以及生物反应技术等重大成果相继出现.生物工程是分子遗传学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、生物化学、化学工程和加工工艺学等学科的综合,其应用的范围甚广,包括医学、食品、农牧渔业、化学工业、能源工业、冶金、海洋工业以及环境保护等方面.其中,畜牧业是生物工程技术应用的广阔天地,尤其表现在优良家畜的品种改良、畜产品结构的改善、疫苗及生长激素的生产等方面.如今利用生物工程技木将成为畜牧业生产进一步发展提高的必然趋势,使以后畜牧工程热的形成成为可能.生物工程在畜牧业生产中的应用主要表现在以下几个方面.     

粮油食品工艺学课程教学改革探索

粮油食品工艺学是一门理论和实践并重的技术课程,通过教学改革与实践,探讨了改进课堂教学和优化实践环节的方法和成效。