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1.
猪的味觉十分发达,在饲料中添加调味剂能促进唾液腺、胃腺和胰腺的分泌,提高采食量,促进生长发育,经济效益显著,目前使用较多的调味剂有以下几种:  相似文献   
2.
美味一碗汤     
沙锅羊肉汤材料羊肉300克调料香料包(花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、姜片、葱段、盐)、香菜末、花椒水。做法1.将羊肉洗净切块,放沸水锅中焯水,捞出沥水,另加清水,再煮沸撇浮沫;将香料包放入锅内,煮至羊肉八成熟时,加入花椒水,煮2小时左右即可。2.捞出羊肉后切片,放入碗内,浇羊肉汤,撒香菜末即可。  相似文献   
3.
油爆鸡丁 原料:鸡胸肉300克,青、红椒各50克。调料:A.盐、味精、料酒、淀粉各适量,蛋清1个。B.葱花、姜片、蒜片各适量,盐3克。做法:1.鸡胸肉洗净,切丁,用调料A抓匀上浆备用;青、红椒切丁备用。2.炒锅倒油烧至六成热,放入鸡丁过油,捞出沥油备用。3.锅中留底油,放入葱花、姜片、蒜片煸炒一下,放入鸡丁和青、红椒丁,加盐调味,翻炒均匀即可。  相似文献   
4.
《今日养猪业》2021,(2):100-100
京酱肉丝是北京市的一道著名小吃,属于北京菜。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其他调料,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。  相似文献   
5.
银杏醋是以银杏叶提取物和优质食用醋为主要原料,经科学方法加工而成的天然保健饮品,酸而不涩,醇而微甘,色浓而味鲜,既可佐餐调料,又可作为保健饮料。  相似文献   
6.
香酥大排 材料:猪肋排800克。 调料:植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、食盐。  相似文献   
7.
双耳甲鱼汤     
俞梓 《海洋与渔业》2009,(10):54-54
【材料】 甲鱼750克、银耳(干)30克、木耳(干)30克 【调料】香油2克、味精1克、精盐适量、绍酒15克、大葱15克、姜10克。  相似文献   
8.
怪味牛骨头     
《中国畜禽种业》2008,4(9):61-61
怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品.其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料.将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态.使其香味独特.营养丰富,让人吃了还想吃.回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤.吃时嘴里嘣嘣直响,其味以鲜、香、成、辣为基调,但也可按当地民俗风味再加调整。  相似文献   
9.
一、腌洋葱1.材料:洋葱400克。选购时以果肉硬、坠手、干身而表皮光滑者最新鲜。若手捏发软为内部已腐烂,勿选,也不可采用未成熟的洋葱。2.调料:白醋100克,味啉75克,白糖、鱼露、橄榄油各50克,高粱白酒20克,精盐适量。3.做法:①泮葱剥去外皮,切成两半,再横切成粗丝,抖散后入盆静置15  相似文献   
10.
《农村百事通》2010,(1):102-102
不办厂不开店代理年利几十万上班兼职两不误香港"味神"调料无菌、无色素、无防腐剂,属于万能调料:起味快、增香浓、口感纯正,回味悠长,一经使用,即刻见效。香港"味神"调料由中药材调料、复合调味品和普通盐巴、  相似文献   
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