两种胡萝卜食品制作

正一、胡萝卜泥胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜适口,无异味,老少皆宜。1.原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉嫩、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙及污物,投入浓度3%~8%、温度95~100℃的食用碱水中浸泡1~2分钟,捞出,放入流动清水中洗净表皮和残留的碱液,切成大小、厚薄一致的薄片,放入夹层锅内,加入约占原料重量     

污泥热碱液与氮肥配施对番茄产量、品质及氮转化的影响

随着生活污泥产量逐年增高,其无害化利用得到广泛关注。通过碱性热水解可以有效提取污泥中蛋白质、 多肽、氨基酸等营养物质得到污泥碱性热解液(简称热碱液),但还需进一步探索热碱液在农业中的应用。以番茄 为供试作物,设热碱液氮量分别为 0%(M0)、10%(M1)、20%(M2)、30%(M3)、40%(M4)、60%(M6)及 不施氮(N0)7 个处理,研究不同热碱液与尿素的配施比例对番茄产量、品质及氮转化的影响。结果表明,M3 处 理的产量和单果重均达到各处理最高,且分别比 M0 增加了 17.88% 和 15.19%。番茄的还原糖、可溶性糖、有机酸、 维生素 C、可溶性固形物含量及糖酸比在施入 20% ～ 30% 热碱液后均得到显著提升,逼近理想解排序法(TOPSIS 法)分析结果显示热碱液替代 20% ～ 30% 尿素的产量、品质综合水平最优。从养分吸收角度来说,20% ～ 30% 热 碱液的施入最有利于番茄对氮、磷、钾的吸收。M0 处理番茄叶中的硝酸还原酶活性最高[19.67 μmol/(g·h)], 其次为 M2 处理[13.61 μmol/(g·h)]。M2 处理番茄叶中的谷氨酰胺合成酶活性最高[14.40 μmol/(g·h)],其次 为 M3 处理[14.38 μmol/(g·h)],二者之间无显著性差异。污泥热碱液的合理施用有利于提高作物的氮转化酶活 性,提升番茄的产量及品质,降低果实的硝酸盐含量。     

干红枣去皮方法研究

以干红枣为原料,采用碱液、蒸制和煮制等方法研究干红枣的去皮工艺。结果表明,干红枣的最佳复水条件为时间6 h,温度60℃。碱液去皮的最佳条件为:质量分数5%,时间60 s;蒸制25 min或煮制16 min,去皮效果也较好。     

苏北不同杨树人工林经营模式下土壤呼吸日变化观测与测定方法比较

采用动态密闭气室法(IRGA)对苏北地区具有代表性的4种杨树人工林经营模式和农田对照的土壤呼吸进行了日动态观测,同时采用碱液吸收法(AA)测定土壤日呼吸速率,并把两种方法测定的结果进行了比较。结果表明:①采用动态密闭气室法(IRGA)和碱液吸收法(AA)测定土壤日呼吸速率范围分别为3 065~5 880 mgCO2-C/(m2.d)和1 060~1 697 mgCO2-C/(m2.d)。AA法测定结果均低于IRGA法,平均为IRGA法测定结果的33.8%,两者测定结果的线性相关性达到显著水平,线性关系为IRGA=3.8231A-A1118。②P1和P2模式下杨树根系呼吸分别占土壤总呼吸量的47.9%和13.5%。③土壤呼吸日变化为单峰型曲线,峰值出现在13:00~17:00,与温度变化有很好的一致性。     

抗病毒产品——双合烯亚胺酸

<正>1双合烯亚胺酸简介本品为白色或类白色针状结晶性粉末,无臭、无味。在热水中、在稀碱液中可溶,易溶于乙醇、乙醚,热苯,不溶于冷水。为笔者公司自主研发,自主合成的抗病毒药,可口服、溶于水,理化性质稳定,不易被体内各种酶类所分解     

棉花药害的原因分析及对策

调查分析了棉花药害的症状和产生原因 ,提出了药害预防及补救措施 ,对保证棉花安全生产具有重要指导意义。     

微波辅助法提取牛蒡叶粗多糖的工艺研究

以牛蒡叶为试材,采用微波辅助碱液提取法,通过单因素试验和正交实验考察了料液比、微波提取功率、提取时间、提取次数等因素对牛蒡叶多糖提取率的影响。结果表明:影响牛蒡叶多糖提取率因素从大到小依次为微波功率、微波提取时间、料液比。最佳提取条件为微波功率80W、浸提时间120s、料液比1∶30g/mL,在此工艺条件下,多糖提取率达36.12%。     

山楂片中二氧化硫脱除方法的研究

该试验以含硫山楂片为对象,研究了碱液浸泡、过氧化氢溶液浸泡、热水浸泡以及超声波处理对试样中二氧化硫脱除效果的影响.试验结果显示四种方法的脱硫效果均优于对照.频率40 kHz,声强0.48 w/cm2的超声波处理的效果尤为显著,处理1h可使试样中二氧化硫残留量降至国家标准限量要求以下,并且对感官品质无不良影响;热水浸泡也可以显著加快脱硫速度,并与温度呈正相关,80℃浸泡2h或60℃浸泡4h,二氧化硫残留量符合国标要求,无明显煮熟味;过氧化氢溶液浸泡脱硫效果显著,但对其可能带来的潜在危害本实验未能做进一步的评估.     

蜜胡箩卜片自制加工技术

1．选料及处理 选用直径为2．5～3．0cm、肉质鲜红、组织致密、髓心小的胡萝卜做为原料。去泥洗净后，用刀刮去外皮．或用蒸汽加热后去皮。如果制作量较大，可采用碱液去皮法．能节省工时，方法是：先配制1％～2％的氢氧化钠溶液，煮沸后将胡萝卜倒入碱液中煮1～1．5分钟。取出放入冷水中搅动冲洗去皮，要反复多冲洗几次，以除尽碱液，消除碱味。     

干红枣去皮方法研究

以干红枣为原料,采用碱液、蒸制和煮制等方法研究干红枣的去皮工艺.结果表明,干红枣的最佳复水条件为时间6h,温度60℃.碱液去皮的最佳条件为:质量分数5％,时间60s;蒸制25 min或煮制16 min,去皮效果也较好.