产量、产值及营养价值俱高的花生珍品--彩色花生

彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来.彩色花生比普通花生更富含人体所必需的氨基酸和微量元素,对调节人体生理机能、预防疾病起到重要作用,更因其色彩艳丽、产量高、售价高而有很好的经济效益.     

薄壳山核桃新品种——亚优YLC28号

“亚优YLC28号”是从薄壳山核桃实生大树中选育出的新品种。2019年12月通过浙江省林木品种审定委员会审定。果实较大,坚果平均重13.9 g,纵径57.27 mm,横径33.59 mm,果形指数1.70,果仁平均重7.08 g,出仁率50.94%;核仁含脂肪60.5%,蛋白质56.40 mg/g,果仁色美味香、松脆,无涩味,营养丰富。     

肯尼亚腰果业改革见成效

肯尼亚腰果产业改革已开始见效,种植户实际售价高于往年。每公斤腰果仁的收购价由上年的34先令增加到46先令。虽然产量可能会减少,但由于成功禁止出口腰果原材料,加上国内腰果销售的逐     

仿生敲击式山核桃破壳机的设计与试验

针对目前国内山核桃破壳机实用机型少,破壳率较低,果仁损伤率较高等情况,提出了一种仿生敲击(即模仿人工加工山核桃的方式)破壳方式,研制一款仿生敲击式山核桃破壳机。根据山核桃的物料特性以及破壳时所需的各项力学特性参数,建立了破壳机构设计的数学模型。确定了敲击臂的结构尺寸,优化了凸轮结构,并最终得到了凸轮的实际轮廓曲线。该文阐述了破壳机的总体结构与性能,建立了整机的三维实体模型,并根据建模制造了样机。该样机通过现场试验,结果表明:山核桃的含水率为14.55%~16.35%,大小为直径18~22 mm(沿缝合线方向)时,破壳率为99.41%,果仁损伤率为6.25%,生产率为94.93 kg/h,满足生产要求。该研究丰富与完善了坚果类果实的破壳机理与方法,为含隔坚果类的破壳机具设计与开发提供系统的理论依据和应用基础。     

山核桃果仁微量元素分析初报

通过野外调研并采集临安山核桃Carya cathayensis果实及对应的山核桃林地土壤．分析山核桃果仁品质和不同母质类型土壤的基本理化性质,比较了石灰岩母岩土壤和非石灰岩母岩土壤上山核桃品质的差别。结果表明．生长于石灰岩母岩土壤和非石灰岩母岩土壤的山核桃果仁都富含粗蛋白和粗脂肪。经t检验分析．不同土壤对果仁粗蛋白和粗脂肪质量分数的影响没有达到显著差别。果仁粗蛋白和粗脂肪变幅分别为90-109g·kg^-1和665。694g·kg^-1。山核桃果仁中的微量元素丰富,特别是锌和铁,变幅分别为30．51mg·kg^-1和36～94mg．kg^-1。果仁微量元素量与成土母质、母岩性质密切相关。硒为某些石灰岩母岩土壤山核桃果仁所特有。表4参13     

玉米系列食品生产技术

一、玉米饼干 玉米饼干是以玉米渣和精粉为主．配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的．它具有较浓郁的山珍果仁香味和玉米清香．滋味甜绵．还有舒适的玉米潭咀嚼感。     

哥斯达黎加与厄瓜多尔香蕉受灾减产

2008年科特迪瓦腰果仁产量达33万t,超过越南位居世界第2,仅次于印度(40万t)。据预测,2009年科特迪瓦腰果仁产量预计可达35万t。1990年以来,科特迪     

带皮澳洲坚果不同贮存形式及贮存期对果仁品质的影响

新鲜带皮澳洲坚果在田间和室内不同堆放形式的3种处理,在气温14～26.5℃、相对湿度90%～98%的条件下,摊放或堆放70d内,各处理果仁酸值、过氧化值变化不大,均<1,保持在较低水平;并且果仁感官品质正常,无明显差异。     

东北核桃楸果仁营养强化型酸奶的研制

将东北核桃楸果仁经去皮、磨浆后,与牛奶混合,将干酪乳杆菌和嗜热链球茵以1：l混合作为发酵剂进行乳酸发酵,用L9（3^4）正交试验得出山核桃楸果仁酸奶的最佳配方：固液比1：6,浆奶比2：8,过80目筛。研制产品集山核桃、鲜奶及益生菌多种营养物质于一体、口感酸甜、带有核桃清香口味的乳制品,是一种具有较好的经济价值和市场开发潜力的功能性食品。     

印度腰果仁出口下降

2006／07年度的上半年，即2006年4～9月期间，印度腰果仁的出口量和出口值分别为5．8万吨和122．3亿卢比，分别比2005～06年度同期下降了1．5％和8．2％。平均出口价则下降了6．7％。2006年9月份，印度腰果仁的出口贸易开始呈上升趋势，如果这种趋势能保持下来，上半年度的损失有望得到弥补。美国仍是印度腰果仁最大的进口国，其次为荷兰。2005／06年度，美国共从印度进口腰果仁4．3万吨，进口值95．8亿卢比，占印度腰果仁出口总量的38％，出口总额的38％。2005／06年度印度共出口腰果仁11．4万吨，出口值251．5亿卢比，比2004／05年度有所下降。出口下降主要归因于印度商业部取消特别农产品计划”（VKUY）项目下的腰果出口补贴的决定。