"松萝云锦茶"研制初报

休宁县福寺松萝山,位于黄山白岳（齐云山）间,早在唐时就有僧人在此结庵种茶、业茶。至明代隆庆年间,大方和尚云游松萝山,创制了炒青制法的松萝茶,开启了中国炒青绿茶新纪元。松萝问世,声名鹊起,徽州各地纷纷仿制,以至扩展到皖、浙、赣、闽、鄂、粤等省。     

从绿茶到红茶:试论十八世纪前期英国进口茶的转变

茶是中华民族的国饮,英国人正是直接与间接受到中国茶文化的影响,成为嗜好饮茶的民族。作为世界茶文化中的重要部分,英国红茶文化举世闻名,但在其形成过程中存在一个重要的转变:先是偏重绿茶,后来发展为偏重红茶。角山荣与陈文华等学者曾对这一问题有所关注,(1)但因学术旨趣所在,并没有详加论述,笔者不惴浅陋,拟对该问题进行一系统梳理,不当之处尚祈方家指正。     

松萝茶药用效果研究

松萝茶是我国稀有的药用名茶之一,其药效功能很早就为我国人民所认识,古代医书曾多有记载。《本经蓬源》云:“徽州松萝。专于化食”。《慈惠小论》云:“病后大便不通,用松萝茶叶三钱,米白糖半钟,先煎滚,入水半碗,用茶叶煎至一碗服之,即通,神效。”1930年赵公尚编著的《中药大辞典》上记载:“松萝茶产地徽州,功用:消积、滞油腻、消火、下气、降痰。”至今,津、京一带有些老中医在开方治病中还有用到松萝茶者。但是,关于松萝茶药理功能的进一步科学研究还未见报道。为此,我们进行了松萝茶的药理及临床研究,旨在用现代医学科学手段,进一步证实松萝茶的药用效果。     

松萝山茶园现状及发展建议

通过改善基础设施、改变经营模式、改造现有茶园等,对松萝茶核心区松萝山茶园发展提出建议。     

绿茶鼻松萝茶

黄山市 (原徽州地区 )是闻名国内外的祁红、屯绿的产地。屯绿 ,主产休宁县。休宁县盛产名茶 ,源远流长 ,唐陆羽 (公元 72 8～ 80 4年 )所著《茶经》就载有休宁县植茶制茶的盛况 ,距今已有 1 2 0 0多年的历史。建国后 ,休宁县茶业得以更大的发展 ,成为休宁县支柱产业之一。 1 978年该县干茶产量已达 2 50 0ｔ,曾出口原苏联、英、德、意大利、荷兰等国家。休宁县所产的名茶———松萝茶更是我国最早的名茶之一。早在 1 785年前松萝茶就已少量流入英国市场。英国学者威廉·乌克斯在《茶叶全书》中就有“松萝与工夫 ,白毫与小种 ,花薰芳馥 ,麻种…     

松萝茶史漫谈——关于瑞典哥德堡号沉船绿茶产地的报道

2008年4月16日,有着中国第一状元县之誉的安徽黄山市休宁县,状元广场锣鼓喧天,龙腾狮舞;从杭州中国茶叶博物馆盛装迎回娘家的松萝茶古茶样,在这里与娘家人见面. 上午9时,"百年松萝回娘家"活动正式启动,得胜鼓铿锵引路,武警战士威武护送,瑞典"哥德堡号"沉船古茶样在人们的注目礼中,从红地毯上走上主席台;当中国茶叶博物馆副馆长周岳云将"哥德堡号"古松萝茶样交给休宁县领导时,全场顿时欢声雷动……     

从《多能鄙事》的释义论红茶的起源

关于红茶的起源,在茶史中众说不一。有说是19世纪初,如吴觉农著的《茶经述评》对红茶产生的年代全部在清道光     

六安瓜片茶创制历史钩沉

六安瓜片茶的创制,经历了从徽州松萝到六安(霍山)松萝,再从六安(霍山)松萝到六安(霍山)梅片,又从六安(霍山)梅片最后改名为六安瓜片的过程。六安梅片创制于明末清初,大约在清末民初改名六安瓜片。从创制而言,有近四百年历史。从改名而言,也有百年历史。