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通过对6CS30型杀青机内在制叶叶温、含水率、叶界面水蒸汽分压、酶活性等参数的测试,分析了杀青过程及机具的热力学特性和它们对成品茶品质的影响.证实了在杀青阶段高温和恒率失水过程的存在是取得高品质茶叶的保证 相似文献
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近年来,名优茶加工机械化技术已获推广。为使机械正常发挥作用,提高效益,作者根据推广“霍山黄芽”茶加工机械的实践,以浙江衢州6CW系列和安徽黄山6CS系列燃热式名优高档茶成套加工机械为例,介绍杀青、理条、烘干机械的安装与调试要点。 相似文献
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微波加热技术在茶叶加工中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
利用微波加热技术制茶,可大大提高茶叶的品质。在设备配置中,要选择合适的微波加热器结构及元器件;操作中,要准确控制温度和加热时间,以满足茶叶杀青和烘干工艺要求。生产实践表明,茶叶微波杀青、烘干技术更加适合于名优高档茶加工。 相似文献
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