浅析“放心肉”

自牲猪定点屠宰以来，社会上出现了让消费者吃上“放心肉”的口号。何为放心肉？很多人是不太了解的，一般认为放心肉是来自定点屠宰厂，有检疫和检验合格证明的肉，而这种理解是很不全面的，真正的放心肉我们认为应符合如下六个条件。１放心肉不但指肉类应包括动物胴体、脂、脏器、血液、头蹄及火腿肠等熟制品。２无传染病、寄生虫侵袭的动物产品一般来自非疫区的健康动物，由当地动物检疫部门经检疫合格，出具动物产地检疫合格证明，屠前经宰前检疫合格后方可屠宰，经产品检疫检验（旋毛虫）合格的动物产品。３无注水及掺杂使假的动物产品…     

全力打造生产放心肉的航空母舰--访辽宁凌源市种猪场

随着国家对民营企业支持力度的加大，在畜禽养殖行业中，民营企业在数量和资金上都占有绝对优势，面对强大的竞争对手，众多国企纷纷从此行业退出或改制，然而始建于1971年的老牌国有企业凌源市种猪场却如日中天，不仅是辽宁省第一批农业产业化龙头企业，而且是辽西北良种工程重点立项企业。凌源市种猪场是如何捍卫自身发展的长青树地位?今天，就让我们揭开这一谜底。     

消费者：“我到底该吃谁家的猪肉？”

“放心肉”、“无公害肉”、“生态肉”、“农家猪冷却肉”……繁多的名目让消费者无所适从     

规范肉品市场行为 确保群众吃肉放心——如东县标本兼治整顿猪肉市场秩序成效好

江苏省如东县从２００２年４月下旬开始至５月下旬，先后１个多月时间对全县猪肉市场秩序采取标本兼治、重在治本的方法进行了全面整顿治理，取得了很好的效果。现在全县近６０个农贸市场的１０００多个售肉摊位，每天上市出售的数百头猪肉比较规范，货源充裕，秩序井然，消费者比较满意。为了确保群众吃肉放心，如东县对上市生猪实行“定点屠宰”已多年，得到了社会各界的拥护和支持。但是由于猪肉市场的复杂性，不时出现反复。近一时期来，有一些“小刀手”出于利益的驱动，仍有点外私宰生猪情况。如东县政府认为，猪肉市场秩序是关系全社…     

优质种猪生产市场预测及其发展战略规划的评价

1 概述随着人们生活质量的提高,动物性食品的消费呈显著上升的趋势。国民动物性食品的制品消费比例约8.4%,与欧美发达国家所占60%-70%相比差距很大。“无公害”冷鲜肉既是一种高档次的猪肉食品,又是肉食品一种时尚的消费形式,在发达国家已有几十年历史,在我国部分城市如:北京、上海、大     

推进肉类食品放心工程建设的实施意见

多年来，昆山市的放心肉工程建设按照国务院“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的十六字方针，在市委、市政府的统一领导下，通过有关部门的齐抓共管，取得一定成效。随改革开放不断深入，我市外向型经济不断发展，人民生活水平不断提高，对吃放心肉、安全肉的意识越来越强烈。结合我市实际情况，提出现阶段我市肉类食品放心工程建设的实施意见。     

“放心肉”工程之我见

民以食为天。吃＂放心肉＂,关系到畜牧业发展和社会的稳定。＂放心肉＂工程是我国＂菜篮子＂工程的一个重要组成部分。它是一项涉及诸多方面的一个复杂的系统工程,触及千家万户。     

农业三新

福建年内开展放心肉服务体系建设试点工作我省将启动放心肉服务体系建设试点工作,全省县以上城区牲畜定点屠宰场将在年内通过改造或新建达到商务部颁布的一星级以上标准,确保人民群众吃上放心肉。     

浅议如何加强动物检疫证、章、标志管理

1动物检疫证、章、标志的作用 动物防疫证、章、标志是国家管理动物防检疫工作的重要凭证，是检疫人员对动物、动物产品检疫后必须出具的法律凭证。是“放心肉”工程的重要手段，是无规定疫病区建设的保证。是防治动物疫病，促进畜牧业发展，维护公共安全的重要保障。     

广州将开通生猪交易监管系统

7月1日起，广州市将正式开通“生猪交易监管系统”，全程监控跟踪生猪市场的交易和流向。同时，全市中心城区将使用统一标识的冷藏运肉车。广州市工商局正在制订外地肉进入广州的标准和监管办法。据悉，目前放心肉已占据广州老城区市场份额的九成以上，广州市中心肉菜市场基本销售放心肉。餐饮店和集体食堂一直是放心肉监管的薄弱环节。