哪些因素影响饲料安全

一、饲料中的虫害、螨害与鼠害1.虫害:饲料在贮藏过程中常受到虫害的侵蚀,造成营养成分的损失或毒素的产生。2.螨害:在温度适宜、湿度较大的地区,螨类对饲料的危害较大。3.鼠害:鼠的危害不仅在于它们吃掉大量     

草类植物微生物实验室的杂菌种类及其来源

本研究采用PDA平板暴露法对草类植物微生物实验室的无菌间和常规操作间进行微生物收集与检测,并对主要菌种采用形态学和分子生物学鉴定,确定其分类地位。比较酒精喷雾、超净台擦拭等操作前后无菌间杂菌菌落数变化情况。研究表明,本实验室共检测到11种主要杂菌,包括解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)、海迪茨氏菌(Dietzia maris)、球形节杆菌(Arthrobacter globiformis)等8种细菌和青霉(Penicilliumsp.)、壳皮盘菌(Peziza ostracoderma)、枝孢样枝孢霉(Cladosporium cladosporioides)3种真菌。其中,优势菌种依次为玫瑰色库克菌(Kocuria rosea)、球形节杆菌、海迪茨氏菌,菌落总数分别为28、28、23个。研究还发现,本实验室无菌间的杂菌种类远多于常规操作间,且包含了常规操作间所有杂菌种类,说明常规操作间的杂菌可能来源于无菌间,而检测到的杂菌种类主要为土壤微生物和植物病原菌,与报道的空气中常见微生物种类差异较大,说明无菌间的杂菌可能是微生物研究过程中操作不当引起。对无菌间进行除菌操作后,超净台内部杂菌种类减少了64%,超净台外部杂菌种类减少9%。因此,彻底擦拭超净工作台的内外、喷洒酒精等操作可有效减少微生物培养过程中造成的污染。从杂菌来源来看,规范试验操作,减少实验室内外空气流动也十分必要。本研究为实验室微生物污染物的检测、预防及控制提供了科学依据。     

新冠肺炎疫情期间如何避免出现食品安全问题?

良好的营养一定是以食品安全为保证。新冠病毒接触也可传染,特殊时期更要注意食品卫生,减少食源性疾病的发生可能。一是要严格做好生熟分开,处理生、熟食物之间和之后必须洗手。二是坚决不吃野味,不接触活禽畜。三是食物要完全煮熟煮透,特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。另外,酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完,吃不完的必须热透再吃。     

养殖场建造猪舍的十大禁忌

一忌选址不当。猪场宜离公路100米以上，应远离生活区和畜产品加工厂，要在住房的下风向，地势高燥，避风向阳，土质坚实、渗水性强、未被病原微生物污染，水源清洁、取水方便。二忌设计不佳。安排猪舍时要考虑猪群生产需要：公猪舍应建在猪场的上风区．既与母猪舍相邻，又要保持一定的距离。     

工业化肉鸭屠宰加工销售过程细菌污染防控措施

随着生活水平的提高,食品安全问题越来越受到重视。在食品安全风险因素中细菌污染是非常重要的一项,对食品加工过程中细菌污染的管控具有极其重要的意义。微生物污染主要包括真菌污染、细菌污染、病毒残留等。在肉鸭屠宰加工过程中,细菌污染是最主要的微生物污染形式。这些细菌不仅会影响到产品的外观品质、产品货架期,甚至会导致严重的食品安全事故。传统的鸭肉消费以小作坊、菜市场屠宰为主,卫生条件较差,产品容易受到微生物污染;而工业化的集中屠宰、储运、售卖是肉鸭屠宰加工行业的大势所趋,对工业化肉鸭屠宰加工过程中微生物污染的防控研究,符合人民对食品安全的需求。本文介绍了工业化肉鸭屠宰加工销售过程中细菌污染防控措施,以期为肉鸭安全屠宰加工产业的发展提供参考。     

永和县狠抓畜产品质量安全管理

畜产品安全隐患主要来自于动物疫病传播、微生物污染、滥用抗生素、兽药残留、化学物质污染和残留等问题。涉及畜禽养殖环节、运输环节、流通环节以及畜产品的加工环节。     

小麦粉生产过程中微生物污染防控技术研究进展

小麦粉是世界上最主要的食品和食品原料之一。我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103-105cfu/g,不利于其储藏期间的品质保持和加工食品的卫生安全,甚至给人们的身体健康带来潜在的危害。围绕我国小麦粉微生物污染现状,以及小麦粉生产过程中易被微生物污染的环节,探讨了小麦粉生产过程中微生物的防控技术,为提高我国小麦粉的食用安全性提供参考。     

仔猪白痢发病原因与综合防治

（一）发病原因 1．环境中病原微生物污染的影响。当仔猪吮吸被病原微生物污染的母猪乳头时，病原微生物便进入仔猪的消化道，引起肠道卡他性炎症，肠道内容物发酵与腐败后产生大量气体，增加了对肠道的刺激，使肠道蠕动加剧，造成吸收功能障碍，引发该病。     

肉鸡饲养中饮水的管理

水是肉鸡不可缺少的营养素之一,卫生而充足的饮水是肉鸡饲养成功的重要条件之一。1卫生肉鸡饮水的卫生要求和人的饮用水标准一样,不能被大肠杆菌和其他病原微生物污染。3日龄内饮水用20℃左右的温开水,以后可用自来水或深井水。     

蜂产品质量安全关键技术研究发展分析

我国蜂产品和其它食品相似，各种污染和问题来自于从“养殖场到餐桌”的不同的生产、加工、流通过程，从过去到现在相当一段时期，主要问题包括：化学性物质污染（兽药、农药、重金属污染）、病原微生物污染、生物毒素污染、其它问题（搀假造假、致敏物、添加剂）等，其中化学污染中的药物残留污染是主要问题。