“栗蘑王”培育菌种30万棒 让其变成家常菜

栗树蘑,学名灰树花,又名舞茸。在我国只有北方燕山山脉长城内外的板栗主产区才能见到它的踪影。栗树蘑脆如玉兰,味如鸡丝,口感鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、必需氨基酸完全的珍惜食用菌,富含多种维生素、微量元素及多糖等众多活性物质,具有丰富的食用价值和药用价值,经常使用能增强肌体免疫力、抗艾滋病病毒、降压降糖降脂及美容。素有“食用菌王子”之称。但就是价格有点贵：鲜货20元1千克,干货要200元l千克,平民百姓要拿它当“家常菜”恐怕还难以接受。     

节日家常菜

鱼香茄子煲 原料：茄子、咸鱼肉粒、瘦肉、姜米、蒜茸、葱花、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖、香醋、老抽。 做法：将瘦肉搅碎,加生抽、生粉、水及油少许腌片刻。茄子切条,放入热油中炸熟,隔油待用。烧热瓦煲,下油爆香姜、蒜、葱白,放入肉碎、咸鱼粒炒香,下茄子、豆瓣酱续炒,再加上汤或清水一碗,调味煲滚,洒下葱花即成。     

白条鸡的检疫与鉴别方法

随着经济的不断发展,市场供应的日渐丰富,人们物质生活水平逐步提高,白条鸡已成为老百姓餐桌上的家常菜.目前白条鸡作为人们肉食品.所占的比例越来越大,加强白条鸡市场检疫工作,是确保人民吃上"放心肉"的重要项目之一.但鸡肉与其他畜肉不同,既没有供被检的较大淋巴结,又不能对内脏全部检验.笔者结合多年工作实践经验,就如何正确鉴别各种白条鸡归纳如下.     

冬季大白菜温室储存技术

近年来由于城市人口膨胀,而城市居民又不具备冬季储存大白菜的条件,作为东北人的家常菜大白菜消费又必不可少。所以冬季大白菜用量大,价格高。过去我们传统储存大白菜是挖窖进行窖储,这种方法用1：量大,成本高、损耗键大。我们朝阳区富锋街道双山村农民近年利用温室冬季闲置期间储存大白菜收到很好的效果。     

喜小厌大的福州人您是宋太祖的哪代传人？

“山上好吃麂鹿獐、海里好吃马鲛鲳”——福州人有的是口福。以前不懂生态保护，鲎（马蹄蟹）、喇蠡（穿山甲）这些来自侏罗纪的古老动物也是家常菜肴。祖上很多都是中原人士的福州人有着强烈的“寻根”观念。而福州历来有造神之风，本地专家研究梳理出来的“神仙”就有近百位。福州历史悠久且并不排外，但却总得不到认可，为此他们伤透了脑筋。如遇闲言碎语，崇尚“和为贵”的福州人会“写文章”来辩驳。     

早熟马铃薯栽培模式及配套技术

马铃薯不仅是老少皆宜的“家常菜”，也是城乡喜爱的“大众菜”，马铃薯提早上市，既丰富了城乡居民的“菜篮子”，也鼓起了广大种植农户的“钱袋子”。陇南市海拔差异显著，气候类型多样，早熟马铃薯栽培模式众多，经济效益明显。     

减少和控制肉兔产品兽药残留措施

随着人们生活水平的提高，兔肉也成了老百姓餐桌上的家常菜。而兔肉产品的安全问题越来越受到广大消费者的普遍关注。实现兔肉产品“从产地到餐桌”的全过程质量控制，以保证人们吃上“放心兔肉”也将成为我们畜牧工作者的新课题。笔者现就肉兔养殖户在生产中如何减少和控制肉兔产品兽药残留，提出以下几点措施建议：     

家常菜小炒——韭菜炒西葫芦

特点：清香爽口,鲜嫩宜人。功效：祛风解毒。韭菜含有挥发油和大量纤维素,并含有多种矿物质和维生素。它有祛风、发汗、助阳促进食欲、帮助消化等功效,所以可以用来辅助治疗感冒、伤风、鼻塞等病症。西葫芦做菜,清香嫩脆,爽口宜人,尤宜老年人及儿童食用。     

鱼头豆腐汤补脑润燥

鱼头炖豆腐是长江中下游居民特别是江浙一带民间的家常菜，其汤色乳白，营养丰富，深受老百姓的喜爱。