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一、香蕉奶茶
将香蕉切片,宽约4毫米,并把统一巧克力奶茶及每份2~3片的香蕉切片放进锅中冲泡。注意:沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油,放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉人红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 相似文献
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奶茶已成为青少年最喜爱的茶饮料之一.本研究通过问卷调查和个人访谈相结合的方式,对青少年的奶茶饮用情况以及奶茶成瘾对青少年身心的影响进行实证分析.结果表明,被调查者中65.8%存在奶茶成瘾现象,奶茶消费动机主要源于网红奶茶的吸引力、社交功能和普通饮品功能.奶茶成瘾对青少年的生理影响主要在于睡眠、体重和心血管疾病等方面,心... 相似文献
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为优化青海传统蒙古奶茶加工工艺,提高其口感质量,以青砖茶、鲜牛乳为主要原料,赤砂糖和食盐为辅料,探究浸提料水比、浸提温度、浸提时间及牛乳、赤砂糖、食盐的添加比例对青海传统蒙古奶茶品质的影响。采用单因素试验、Plackeet-Burman(PB)试验设计、Box-Behnken试验设计,通过感官评定、茶多酚含量及稳定性分析得到蒙古奶茶的三个显著性因素,最佳工艺条件为:浸提时间90min,糖6%,盐0.4%。该配方下蒙古奶茶呈浅棕色液体,无分层,口感最佳,营养成分指标为:茶多酚330.27mg/kg,蛋白质0.69%,可溶性固形物14.7%,沉淀率3.24%,稳定系数0.905。此蒙古奶茶制备工艺可为该青海传统乳制品的工业化生产提供参考依据。 相似文献