关于降低北太鱿钓船油耗的几点建议

自1999年国家对柴油实行费改税以来,现今成品油价格一涨再涨,对于海洋捕捞企业来说,柴油在所有生产成本项目中所占的比重最大,因此,柴油费改税政策的出台和柴油价格的上涨使这些企业的渔捞成本直线上升,经济效益下降。如中水舟渔公司每年消耗柴油多达3万t,如按1999年油价2500～2600元/t计算,2000年比1999年高500～600元/t。因此,2000年可变成本将比1999年增加1500～1800万元,也即减少利润1500～1800万元。因此如何降低油耗这一课题     

亚太地区对美国总统克林顿亚太政策的挑战

两极格局终结后，原来比较平静的欧洲陷入局部动乱，而原来局部战争不断的亚太地区却出现热点持续降温、政治上相对稳定、经济上繁荣兴旺的大好趋势。据《亚洲华尔街日报》报导，1992年亚洲9个国家和地区(中国、印度、马来西亚、泰国、新加坡、菲律宾、韩国、台湾、香港)的经济增长率达6．5％，     

牡蛎中GⅡ型诺如病毒巢式RT-PCR检测方法的优化与评价

为了解决目前巢式PCR法检测牡蛎样品中GII型诺如病毒时存在的非特异性扩增、假阴性等问题,本研究对NCBI数据库中在线获得的所有GII型诺如病毒序列进行系统分析,重新设计出针对GII型诺如病毒检测的通用型巢式PCR引物(NG2OF/NG2OR),并从基因型覆盖度、特异性、灵敏度和实际样品检测的稳定性几个方面对新设计的引物进行评估。结果显示：(1)新引物的特异性好,只对GII型诺如病毒进行有效扩增,且不受牡蛎样品本底的影响。(2)新引物灵敏度高,最低可检测至26.4个拷贝。(3)在对92个牡蛎样品进行检测时,新引物的阳性检出率为28.3%,比经典引物高出7.5%。因此,新建立的GII型诺如病毒巢式PCR检测方法在检测牡蛎样品时特异性更强,灵敏度更高,为牡蛎中诺如病毒的检测提供了一种新的、可靠的技术手段。     

牡蛎的营养保健及综合利用

牡蛎俗称海蛎子、蚝,是我国著名的贝类,属于软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科、牡蛎属,栖息在浅海泥沙中。牡蛎之名,系因古人认为“纯雄无雌,独此化生”而得。古罗马人称为“圣鱼”,西方人称“海中牛奶”,日本人则称为“根之源”。我国牡蛎的主要种类有近江牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、长牡蛎等,广泛分布在广东、福建、山东等沿海,产量高,适宜间种、套种等立体养殖。牡蛎肉肥味美,可鲜食或加工成干品、罐     

浅海牡蛎筏式育肥

经过水科院黄海水产研究所会同乳山市乳东水产食品有限公司长达5年的试验,太平洋牡蛎筏式育肥养殖技术在乳山取得了成功。采取这种养殖模式,经过65天的育肥, 牡蛎肥满度达到12％-15％,成活率为80％左右,重量增加10％-15％,每667 m2产量7000kg,收入近10000元。 1 乳山市浅海养殖概况随着海洋渔业的快速发展,养殖业和捕捞业在渔业中所占的比例发生了重大变化,水产养殖成为促进农村经     

生食牡蛎从离水到餐桌安全与质量管理现状与对策

生食牡蛎的安全与质量是影响其销售价格的关键要素。本文首先回顾了各国关于生食牡蛎的安全质量管理现状,并从安全性、活力状态、风味质量三个方面综述。然后从流通链的角度,系统分析了养殖、捕捞、清洗、净化、运输、销售等关键节点对生食牡蛎品质的影响。牡蛎从养殖到销售的整个过程中,可能受到多重安全危害因子的影响,对其食用安全性造成潜在威胁,其中主要包括贝类毒素、重金属、有害微生物、病毒等,通过规范的养殖和流通管理可消除这些危害。此外,从离水到餐桌,牡蛎暴露于一系列可能引发应激反应的环境压力源（干露、温度、氧气、密度等）,导致活力状态和风味品质下降严重,也造成了重大经济损失。由于胁迫方式、胁迫强度、持续时间等差异,不同节点上相同或不同的应激源的影响非常复杂。快速准确的活力评价是进行流通中质量管理的基础,本文综述了牡蛎流通过程中遭遇多重胁迫时,其代谢与活力的关联,以及代谢物对风味特性的影响。为生食牡蛎进行精准的品质控制提供理论依据。     

超声辅助牡蛎壳制备乳酸钙的工艺优化

为了充分利用牡蛎壳资源,实现变废为宝,采用超声波辅助牡蛎壳制备食品添加剂乳酸钙,并对其工艺进行优化。以乳酸钙产率和含量为考察指标,通过单因素试验研究酸料比、液料比、超声温度、超声时间四因素对牡蛎壳制备乳酸钙产率和含量的影响;在单因素试验基础上,结合正交试验优化超声波辅助牡蛎壳制备乳酸钙的最佳工艺条件。结果表明:各因素对乳酸钙产率和含量的影响大小依次为酸料比、液料比、超声时间、超声温度,超声波辅助牡蛎壳制备乳酸钙的最优工艺条件为酸料比1.6∶1、液料比12.5∶1、超声温度65℃、时间45min。在此最佳工艺条件下制备乳酸钙的产率和含量分别为(72.81±1.47)%和(84.79±0.88)%。说明牡蛎壳采用此最佳工艺条件制备乳酸钙的产率和含量高,且操作方法简单,可在生产上推广应用。     

亚临界技术处理后的牡蛎壳吸附重金属的性能评价

通过研究亚临界技术处理后牡蛎壳对重金属吸附性能的影响,探究牡蛎壳制备土壤修复剂的可行性。牡蛎壳经过亚临界水解处理后对重金属离子具有较强的吸附性能,通过设置不同温度和压力处理、相同温度不同处理、牡蛎壳粉不同添加量,不同重金属初始浓度等试验开展研究,利用电感耦合等离子体发射光谱仪进行元素分析检测,结果表明:牡蛎壳粉对重金属Cd、Pb、Cr、Zn、Cu的吸附性能符合准二级动力学方程和Langmuir等温模型。利用亚临界制备的牡蛎壳粉去除Cd最佳添加量为5～10g·L^-1,去除Pb、Cr、Zn、Cu的最佳添加量为1～5g·L^-1;牡蛎壳粉末对重金属Cd、Pb、Cr、Zn、Cu的去除率最高可达到95.99%、98.68%、98.67%、93.22%和80.51%。     

升温与聚苯乙烯微塑料复合暴露对长牡蛎血细胞功能、免疫基因表达和能量代谢的影响

为阐明全球气候变暖和微塑料复合胁迫对长牡蛎(Crassostrea gigas)免疫应答、氧化应激和能量代谢的影响,本研究采用3个微塑料(microplastics, MPs)水平[无微塑料、小粒径聚苯乙烯微塑料(SPS-MPs,6μm)和大粒径聚苯乙烯微塑料(LPS-MPs,50～60μm)]和2个温度水平(20℃和25℃)对长牡蛎进行了为期21 d的单一和复合暴露,检测分析了各组长牡蛎血细胞功能[吞噬活性、活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量]、糖原含量以及免疫相关基因表达的变化。研究结果表明,SPS-MPs暴露能增加长牡蛎血淋巴细胞中ROS含量,降低血细胞吞噬活性,揭示SPS-MPs毒性作用更强。升温与微塑料的协同作用增加了长牡蛎消化腺组织中的糖原含量。实时荧光定量PCR结果显示,升温与SPS-MPs复合暴露组长牡蛎消化腺组织通过上调热休克蛋白90 (heat shock protein90, HSP90)、核因子κB抑制蛋白(inhibitor of NF-κB, IκB)和p53基因表达量进行免疫应答;升温与微塑料的拮抗作用增加了鳃组织p53基...