防霉剂对霉菌和食用菌菌丝生长的影响

试验证明，不同防霉剂对不同霉菌有不同的抑制作用，对食用菌菌丝生长的影响也不同，广谱抑菌的富马酸二甲酯(DMF)是一种较好的食用菌防霉剂。     

水产品天然防霉剂

日本北海道大野水产饲料公司研究成功从海洋生物中提取出天然防霉剂系列产品，其中最简单的是以牡蛎     

防止家禽霉菌中毒的方法

人们发现霉菌中毒病至今已有３０多年了，为消除或减少霉菌中毒所造成的经济损失，已有许多科研机构作了研究。对家禽霉菌中毒防治方法的研究必须在饲料正常贮存条件下有可能存在霉菌污染的前提下进行。防霉剂可以防止霉菌的生长和毒素的产生。但有许多因素限制了它的应用效果和饲料工业中的应用价值。某些吸附剂可以减少和消除某些霉菌毒素。但它们不能吸附全部毒素，仍有部分毒素被消化道吸收，水合钠钙硅酸铝复合物（ＨＳＣＡＳ）     

天津地区饲料霉菌污染调查分析

饲料一旦发霉，其饲用价值就会降低，发霉严重的饲料还会造成畜禽霉菌中毒症，甚至会引起死亡，因此，对饲料中霉菌及其毒素测定很有必要。笔者于2003年7月底采集天津地区饲料样品93例，全部进行了霉菌数检测和含水量测定，部分进行了黄曲霉毒素B1含量的测定。在所采的93例料样中100％的饲料被霉菌污染；有一例样品霉变严重；22例料样中有黄曲霉，1例黄曲霉毒素B1含量超标。     

不同防霉剂对颗粒饲料储藏品质的影响

试验旨在研究不同防霉剂对饲料储藏特性的影响。取育肥猪粉状配合饲料分别添加四种不同防霉剂(一种固体防霉剂和三种液体防霉剂A、B、C),对照组不加防霉剂,混合均匀,然后依次进行调质、制粒、冷却,得到所需颗粒饲料试验样品。将各组试验样品分别在低温低湿(温度15℃、相对湿度50%)、中温中湿(温度28℃、相对湿度75%)和高温高湿(温度35℃、相对湿度85%)三种条件下储藏60 d,每10 d采样一次,测定各组样品的水分含量、脂肪酸值、霉菌总数及细菌总数。结果表明:本试验中使用的三种液体防霉剂A、B、C在试验期内不同储藏条件下,均能够有效抑制饲料中水分的增加,延缓饲料中脂肪的氧化,抑制饲料中霉菌、细菌生长繁殖,保持饲料的质量稳定。其中以液体防霉剂A的效果最佳。     

不同储存环境下防霉剂添加量对高水分饲料水分活度变化及保存时长的影响

试验旨在研究不同添加量防霉剂对高水分饲料水分活度和保存时长的影响。试验设置3个不同水分的饲料和3个梯度的丙酸丙酸铵复合防霉剂处理，分别储存在高温高湿（温度37.5℃、湿度75%）和常温（温度20～25℃、湿度50%～70%）两种不同条件下，探究饲料随着储存时间延长，水分活度、霉菌总数的变化。结果显示，当水分活度达到0.770左右时，饲料霉菌总数快速增长；在高温高湿储存条件下，各试验组饲料可以保存40 d左右，保存时长无差异；在常温条件下，防霉剂添加量越高的饲料保存时间更长。研究表明，水分为12.8%～13.3%的饲料，添加0.8 kg/t防霉剂可延长饲料气味改变时间；添加1.2 kg/t防霉剂、水分约为12.5%的饲料可保存90 d以上，饲料霉菌总数未发生增长。