北枳椇果渣不溶性膳食纤维的制备及其性能特性研究(英文)

对枳椇果渣不溶性膳食纤维(IDF)的化学法提取工艺、双氧水脱色工艺进行了研究,并对产品的营养成分和功能性质进行分析。通过单因素及正交试验确定最佳的化学法提取工艺为:以液料比为8∶1(mL∶g)、浓度为1.5mol/L的氢氧化钠溶液,在20℃条件下处理40min后过滤,冲洗至中性,然后取滤渣转移至液料比为6∶1(mL∶g)、pH值2的硫酸溶液中,60℃下作用60min,冲洗至中性,干燥。不溶性膳食纤维的提取率为74.02%,质量分数由果渣中的62.62%(干基计)提高到84.97%;双氧水脱色的最佳工艺条件为:5%H2O2、pH值12、45℃、5h,在此条件下不溶性膳食纤维的白度由51.63%增加到60.21%;制备的膳食纤维产品的持水力由果渣中2.4g/g增加到4.3g/g、持油率由2.3mL/g增加到3.9mL/g、结合水力由2.6g/g增加到4.7g/g、膨胀力由2.8mL/g增加到4.6mL/g。     

响应面与酶法优化拐枣多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

研究响应面法与酶法联用工艺提取拐枣中的活性物质拐枣多糖及其抗氧化活性。采用辅助热水提取法提取拐枣多糖,以Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化了提取工艺条件,确定最佳工艺参数。结果显示,在酶解温度为50℃,酶解浓度为0.06 g和p H为5.0的条件下,拐枣多糖的最高含量为19.79%。拐枣多糖具有明显的抗氧化作用和清除自由基的作用,当质量浓度为5.0 mg·m L-1时,FRAP值为1.91,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基、1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别达到69.63%、74.10%、44.13%和73.79%。     

响应面法优化枳椇果汁的制备工艺

以枳犋果柄为原料,通过单因素试验和响应面法,优化工艺条件,探讨枳椇果汁的生产工艺.结果表明:枳犋果汁提取的最佳工艺参数为水浴温度50℃、液固比10∶1、pH值2.5、浸提时间4h、果胶酶0.045 g/10g干果.以此工艺制备的枳椇果汁具有枳犋特有的果香,风味独特,味道酸甜可口.     

铁皮石斛复合饮料的研制

以铁皮石斛鲜条为主料,枳椇、葛根、枸杞等为辅料,通过单因素和正交试验筛选铁皮石斛复合饮料的配方,并对复合饮料的多糖、氨基酸及矿质元素含量进行测定。结果表明,铁皮石斛复合饮料的最佳配方为:每400 m L铁皮石斛提取液,添加枳椇提取液20 m L、葛根提取液20 m L、枸杞提取液30 m L、白砂糖70 g·L-1、柠檬酸0.3 g·L-1、黄原胶0.02 g·L-1,在25 MPa压力条件下先后均质2次,8 min/次,蒸汽杀菌20 min。制得的复合饮料多糖含量达3 770 mg·L-1,氨基酸总含量达384.39 mg·L-1,矿质元素总含量达184.93 mg·L-1,色泽呈青绿色,具有铁皮石斛和枳椇的清香,口感顺滑细腻,是一款风味独特、成分丰富的新型复合饮料。     

NaCl胁迫对枳椇各器官Na~+、K~+吸收的影响

以盆栽枳椇的1 a生实生苗为试材,分析了在不同的盐处理0、0.15%、0.3%、0.45%、0.6%下对其根、茎、叶的K+、Na+离子含量和Na+/K+的影响。结果表明:随着盐浓度的增加,植物叶片中Na+含量和Na+/K+明显升高,说明枳椇没有将Na+截留在根、茎中,而较多的运输到了叶片,使枳椇受害较重。     

珍稀树种枳椇的生态习性及繁殖栽培与利用

枳椇具有较高的药用、食用、生态和材用价值,简要介绍了枳椇的生态习性,综述了当今枳椇的资源利用情况及目前繁殖栽培技术方面的研究进展,对下一步的研究方向提出了自己的看法。     

红枣醋和枳椇醋减肥降血脂作用研究

采用红枣醋、枳椇醋对小鼠进行试验,研究红枣醋和枳椇醋的减肥降血脂作用.结果表明,试验组小鼠血清总胆固醇和甘油三脂、动脉硬化指数、生殖器周围脂肪质量均较普通对照组及肥胖和高血脂对照组明显下降,而高密度脂蛋白却高于高脂模型组,说明红枣醋和枳椇醋均具有减肥降血脂的保健作用,且红枣醋减肥降血脂效果更好.     

枳椇休眠期间芽和枝皮中内源激素的变化比较

[目的]研究枳椇休眠期间芽和枝皮中内源激素的变化。[方法]以4年生枳椇植株为试材,采用ELISA法测定了枳椇休眠过程中芽和枝皮中内源激素ABA、GA、IAA和ZR含量的变化。[结果]在休眠期间,枳椇芽和枝皮中ABA含量最多,其次是IAA,ZR、GA的含量最少;芽和枝皮中ABA的含量都不随休眠的加深或休眠的解除简单的增加或减少,芽中IAA、GA、ZR含量在休眠的前期和后期分别呈增加或减少的变化趋势,在休眠期的中期有一个明显的峰,而枝皮中IAA、GA、ZR含量的变化趋势与芽中的变化趋势明显不同。[结论]芽中激素的含量并不依赖于枝皮中激素的含量,2组织中激素的含量没有显著的相关性。     

A Leafhopper (Hishimonus sellatus) Transmits Phylogenetically Distant Phytoplasmas: Rhus Yellows and Hovenia Witches' Broom Phytoplasma

Phytoplasmas causing a severe decline of three tree species, i.e., Rhus javanica, Hovenia tomentella and Zizyphus jujuba, in Japan were examined for their transmissibility by a leafhopper species Hishimonus sellatus, and for their phylogenetic relatedness. By H. sellatus, Rhus yellows (RhY) phytoplasma was transmissible to white clover and periwinkle seedlings, causing typical symptoms in these plants. Jujube witches' broom (JWB) phytoplasma was also transferred to the host plant, Z. jujuba, by the leafhopper. Because JWB phytoplasma was transmitted to Hovenia tomentella and caused the same symptoms as Hovenia witches' broom (HWB), JWB phytoplasma may be very closely related to HWB phytoplasma. RFLP analysis of the PCR products of 16S rDNA revealed that RhY phytoplasma belongs to the Aster yellows (AY) group, and JWB and HWB phytoplasmas belong to a different group (possibly Elm yellows group). Thus, we found that one species of leafhopper can carry phylogenetically distant phytoplasmas. Received 23 April 2001/ Accepted in revised form 29 October 2001     

枳椇酸乳加工工艺研究

以枳木具果汁和复原乳为主要原料．进行了枳椇酸乳的加工工艺研究。确定了酸乳生产的主要工艺条件：培养温度42℃．枳椇汁加入量10％．菌种比1：1(L．b：S．t),接种量3％．均质压力15～18MPa．发酵液灭菌温度85℃．灭菌时间15min。试验表明．产品的感官质量、理化和卫生等指标均符合国家标准。