酒糟菌糠水溶性多糖的提取与含量测定

[目的]探讨了酒糟菌糠多糖提取的最佳工艺条件及测定4种酒糟菌糠多糖的含量,为酒糟菌糠的进一步开发提供依据。[方法]以茶树菇菌糠（未出菇）为材料,采用正交试验,进行水提醇沉法优选。根据优选出的最佳工艺条件,对茶树菇菌糠（出菇）、茶树菇菌糠（未出菇）、鸡腿菇菌糠（出菇）和鸡腿菇菌糠（未出菇）这4种酒糟菌糠进行粗多糖的提取,并采用硫酸-苯酚比色法测定粗多糖中总糖含量和DNS法测定粗多糖中还原糖的含量。[结果]酒糟菌糠粗多糖的最佳提取条件为料液比1∶30,提取温度90℃,提取时间4 h;测得上述4种酒糟菌糠中多糖含量分别为0.39%、0.70%、0.47%、0.99%。[结论]未出菇的酒糟菌糠多糖含量高于出菇的酒糟菌糠,培养鸡腿菇的酒糟菌糠多糖含量高于培养茶树菇的酒糟菌糠。     

不同白腐菌对白酒酒糟粗脂肪降低的影响

白酒酒糟中含有大量的营养成分,具备生产高效牲畜饲料的优良条件,但因其粗脂肪含量过高,不能生产高效的蛋白饲料。为能够合理利用白酒糟,笔者将27435菌种、自己分离的菌种、30942菌种3种菌种作用于酒糟,以筛选出降低酒糟中粗脂肪含量最佳的一种菌种,同时提高蛋白含量。检测结果表明,24735菌种对酒糟中粗脂肪含量的降低作用最为明显,且对酒糟的营养成分也有一定的改善作用。     

芳香油高效蒸馏器研制试验报告

该蒸馏器利用小型蒸汽锅炉输送不同压力的饱和水蒸气直接蒸馏。较常规蒸馏器蒸馏速度快，出油率高，节约燃料和时间。通过对岩桂枝叶蒸馏对比试验，其出油率达到２．２８％，比常规蒸馏器蒸馏时间缩短一半，提高出油率２０％；蒸馏每百公斤枝叶煤耗减少２６．７７％，劳力减少６４．３％，加工费节约５．８８元；加工枝叶量提高２倍以上。     

酒糟对双孢蘑菇营养成分·性状及生产性能的影响

[目的]研究酒糟对双孢蘑菇营养成分、性状及生产性能的影响,探讨利用酒糟栽培双孢蘑菇的可行性。[方法]以酒糟为主要栽培料,添加玉米芯、牛粪进行双孢蘑菇的栽培试验。[结果]配方中加入酒糟可以明显提高菌丝生长速度。酒糟40%、玉米芯20%、牛粪35%、过磷酸钙2%、石膏2%、石灰1%、pH值7.5～8.0条件下培养的双孢蘑菇子实体性状较好,产量最高,双孢蘑菇子实体中蛋白质含量最高,达32.10%。[结论]酒糟是双孢蘑菇生长的合适基质。     

白酒丢糟纤维素降解菌的筛选

[目的]筛选分解白酒丢糟纤维素能力强的菌株。[方法]首先通过采样、培养,测算水解圈与菌落直径比值和滤纸减重率进行初筛,再通过酶活测定复筛得到酶解纤维素能力强的菌株,然后进行固态产酶发酵测定其对丢糟的实际降解和产酶能力。[结果]初筛出23株产纤维素酶菌株,复筛出酶活最强的5株真菌;5株真菌对酒糟的降解能力均较强。[结论]从白酒丢糟筛选出的5株真菌可作为降解丢糟纤维素的优良菌株;该研究为白酒丢糟的综合利用提供了依据。