预测市场走冷门拾遗补缺抓机遇

初冬时节,笔者走进新疆兵团131团建二连下岗职工陈善礼的庭院,只见他所饲养的70余头“天蓬元帅”正悠闲地在圈内散步,600余只仔鸡个个叽叽喳喳、活蹦乱跳。听了我们的来意,陈善礼边高兴地带着我们参观他的酿酒“车间”,边向我们讲述他的致富经历。     

本刊读者服务部隆重推出新法酿酒技术培训

一个荣获国家金奖及省级科技创新金奖的产品 一个亿万农民需要的酿酒、养殖双效益致富项目 农村百事通读者服务部举办“新法酿酒技术培训”九年来．培训的学员遍布全国30多个省（市）。帮助广大农民．特别是返乡农民工创业．     

法国酿酒葡萄加色品种阿尔卡布斯

阿尔卡布斯是法国正在推广的酿酒葡萄加色品种.该品种由昌黎县农林局于1998年春从法国引入.阿尔卡布斯适应性强,结果早,丰产性好,定植后,第2年单株平均产量3.4 kg.着色性能好,外形美观,经济效益高,是酿制干红葡萄酒和甜红葡萄酒较好的调色品种.     

提高生料酿酒出酒率有哪些措施

生料酿酒新工艺是投资少、效益高、见效快的项目。笔者2006年引进该项目后，总结了以下3项有效措施，使出酒率能稳定在50千克大米产白酒50千克以上的水平，取得了较好的经济效益，白酒品质稳定。     

生料酿酒工艺操作中的几个问题

虽然传统的酿酒工艺已为大家所接受，但是生料酿酒工艺可能还不被大家所熟悉。目前，生料酿酒工艺已经在实践中证实了它的优越性。为了帮助农民朋友掌握生料酿酒这一方法，特将卢世明工程师近期撰写的文章连载两篇，以期让农民朋友能从中获取一定的生料酿酒技术，走上小康致富之路。     

酿酒葡萄重摘心、不绑梢技术

酿酒葡萄果穗小，新梢生长旺盛，生产中常常因为副梢处理不及时造成郁闭而影响果实品质、加重病虫害发生，而绑梢费工、费时。采用新梢重摘心、不绑梢技术，可省工，省药，提高葡萄产量和品质。     

酿酒葡萄成熟特性的研究

葡萄浆果成熟过程中,存在着多方面的变化。只有含糖量、含酸量的变化最有规律,最能代表葡萄品种的成熟特性。含糖量的变化与logistic曲线、含酸量的变化与对数曲线拟合性最好。不同品种成熟特性的差异,主要表现为含糖量上升速率与含酸量下降速率的不同。气象因素能明显影响葡萄的成熟特性,最终造成同一品种在不同地区成熟度的差异。     

酿酒葡萄大面积提高品质综合技术总结

近年来,随着国家产业政策的变革与深入,我国葡萄酒业有了突飞猛进的发展。但是,我国葡萄酒市场仍然处在培育和缓慢增长的过程中,基地生产的高速度与企业发展、市场开拓相对滞后之间的矛盾十分突出。基地与企业结合不紧密的现状,造成葡萄原料质量差,葡萄酒产品质量差的问题十分严重。因此,提高葡萄原料质量成为葡萄酒业健康发展的主题。     

抗寒酿酒葡萄品种左红一丰产栽培试验

我国东北地区无霜期短 ,生长季有效积温不足 ,欧亚种酿酒葡萄品种在当地多不能充分成熟〔1〕。由于酿酒原料的局限 ,东北地区葡萄酒业产品结构单一 ,只能生产甜红葡萄酒。为选育适应寒带地区气候条件的酿造干红或干白葡萄酒新品种 ,我们于 1984— 1996年采用山葡萄与优良酿酒品种种间杂交和重复杂交的方法 ,选育出适于吉林省栽植 (可露地越冬 )的酿造干红葡萄酒新品种左红一 〔2〕。在选育品种的同时 ,于 1993—19 99年进行该品种的早期丰产栽培试验 ,取得良好的效果 ,现总结如下。1　试验园基本情况与试验方法试验在吉林市左家镇本所试验区…     

优质高产糯质酿酒高粱泸糯9号

"泸糯9号"是四川省农科院水稻高粱研究所选育的高产、糯质、抗病、散穗耐虫的酿酒高粱杂交新品种,2006年2月通过国家高粱品种