开发利用葡萄酒下脚料成效显著

一、葡萄酒下脚料开发利用概况。自从改革开放以来,由于商品经济的发展,蓬莱县葡萄种植面积逐步扩大,到1988年发展到2.3万亩,年产葡萄2.3万吨,全县共建5个葡萄酒厂,每年加工葡萄3万余吨,可出葡萄酒下脚料1万余吨。往年由于不知可利用为饲料,每当加工葡萄季节、酒厂下脚料堆积如山,一部分当成了燃料或肥料,一部     

奥地利葡萄栽培和葡萄酒生产技术考察报告

根据中国与奥地利政府间科学技术合作协议,农业部组派四人考察组于1988年9月20日至10月6日对奥地利萄葡栽培和酿酒技术进行了考察。参观访问了奥地利联邦果树及酿酒研究所、学校、合作社、公司、农户等30个单位,涉足四个洲的8个主要葡萄栽培区。现就考察情况汇报如下:     

中国农业大学 食品科学与营养工程学院

中国农业大学食品科学与营养工程学院位于中国农业大学东校区。学院设有6个学科平台；食品生物技术学科、农产品加工学科、畜水产品加工学科、葡萄与葡萄酒学科、营养与食品安全学科和食品工程与信息；4个研究中心；葡萄酒研究中心、食品发展战略研究中心、     

节水灌溉对葡萄及葡萄酒质量的影响

 研究了不同灌溉方法对葡萄生长发育、浆果品质和葡萄酒质量的影响。结果表明, 节水灌溉显著改善了土壤结构, 增加了深层土壤的根系密度; 提高了果汁糖含量, 降低了酸含量和全盐含量, 改善了pH 值; 提高了葡萄酒的感官质量, 酒体丰满, 香气浓郁, 滋味更好; 年灌溉用水量3825 ~ 4800m3# hm^-2, 比常规灌溉节水36%。     

河西走廊产区酒球菌酯酶活性对葡萄酒酯类香气物质的影响

试验以2株本土O.oeni GF-2、ZX-1和商业菌株VP41为供试菌株,在模拟酒中动态监测苹果酸-乳酸发酵过程中菌株的C2、C4、C6酯酶活性,分析比较不同初始pH值、乙醇浓度、SO2添加量和发酵温度对菌株产酶规律的影响;通过微酿试验探讨供试菌株对霞多丽干白葡萄酒香气品质的影响.结果表明,在不同pH值条件下,本土O...     

家用葡萄酒酿造装置研究

针对自家酿造葡萄酒费时费力、无法保证卫生等问题,设计一种有助于提高葡萄酒土法酿造效率和质量的酿酒装置。阐述家用葡萄酒土法酿造装置的结构组成、酿造过程及方法,并对葡萄籽粒破碎器、挤压器、过滤器、抽吸器等主要部件进行优化设计。该装置能够满足葡萄酒自酿自用的需要。     

赤霞珠葡萄高产栽培新技术

赤霞珠葡萄香味浓郁,是酿造干红葡萄酒的首选,市场价格一直比较高。可是许多种葡萄的农民朋友一提起它,心情却是复杂的。因为过去好多年里,赤霞珠的栽培一直有个瓶颈,就是产量总是上不去,平均667平方米（1亩）产量一般不会超过1500千克。不过最近,从河北省涿鹿县传来消息,新的种植技术已经解决了赤霞珠的低产问题,产量达到2500千克,而且品质不降低。     

国外农业产业集群 发展的特点与启示——以荷兰、法国和美国为例

荷兰花卉产业集群、法国葡萄产业集群和美国的玉米及葡萄酒产业集群发展独具特点．荷、法、美三国农业产业集群发展对中国农业集群发展的几点启示：科技创新是农业产业集群式发展的根本动力：农业劳动力知识水平的提高是集群成长的重要基础：现代农业集群式发展必须立足于区域比较优势：政府在农业集群发展的不同阶段辨证施治：注重发挥农民合作社及其他民间组织的作用。     

适应西北地区酿酒葡萄机械化种植管理的建园技术规范初探

0前言近年来,我国酿酒葡萄种植面积增长速度很快,据中国农学会葡萄分会、中国酿酒工业协会葡萄酒分会统计,截至2009年,我国酿酒葡萄种植面积高达5.67万hm(285万亩),其中近乎半数为2007—2009年新种植,新种植的面积主要集中于新